lt.haerentanimo.net
Nauji receptai

Geriausius „Buffalo Wings“ Teksase galima rasti „Pluckers“

Geriausius „Buffalo Wings“ Teksase galima rasti „Pluckers“


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kaip pasakojama legendoje, 1964 m. Kovo 4 d. Vakare Dominicas Bellissimo lankė barą garsiojoje Inkaro baras Buffalo, NY Ji sugalvojo paprastą sviesto ir karšto padažo pagrindo padažą, sumaišė juos kartu ir, be abejo, gimė didžiausias visų laikų baro maistas.

Nors galite ginčytis, kad neįmanoma spręsti apie buivolų sparną, nes jie visi vienodi (tik kepti sparneliai, išmesti padaže, tiesa?), Tai negali būti toliau nuo tiesos. Puikus buivolų sparnas yra traškus ir nė kiek nešlapęs, visiškai padengtas padažu, bet neužsikimšęs, šviežias iš gruzdintuvės, traškus iš išorės (be suglebusios odos), o viduje išlieka sultingas, o padažui reikia kad būtų tinkamas prieskonių ir sviesto balansas, nebūdamas pernelyg riebus. Tiesą sakant, daug sunkiau, nei atrodo, sukurti tobulą „Buffalo“ sparną, tačiau barai ir restoranai buvo gerbiami mūsų sąraše priskyrė tai mokslui.

Nuo kuklių sporto barų iki vieno žinomiausių šalies eksperimentinių restoranų mes susekėme geriausius formos pavyzdžius visoje šalyje (atsisakėme didelių tinklų, tokių kaip „Buffalo Wild Wings“ kad visi sąžiningai supurtytų). „Buffalo“ sparnas yra vienas iš lengviausiai prieinamų, maloniausių ir linksmiausių maisto produktų, žinomų amerikiečiams, ir patiekiamas beveik visur, kur yra kukli virtuvė ir žaidimas televizoriuje, ir, pasirodo, vieni geriausių šalyje. patiekiami Teksase.

Turėdami 13 vietų visame Teksase (ir dvi Baton Rouge, La.), Žmonės, esantys už Pluckers, turi kažką daryti teisingai. Ir jie yra: jie niekada nekenkė kokybei, naudodamiesi tik aukštos kokybės vištienos sparneliais ir gamindami padažus, įskaitant mėlynojo sūrio padažą, pagamintą iš tikro mėlynojo sūrio, nuo nulio. Jie yra tokie geri, kad pateko į 14 vietą mūsų 25 geriausių Amerikoje sąrašų sąraše, ir kadangi „Pluckers“ yra vienintelė užkandinė iš Teksaso, kurianti kompiliaciją, jie taip pat gali pasigirti, kad aptarnauja geriausius „Buffalo“ sparnus Vienišų žvaigždžių valstybė.


Geriausius buivolų sparnus Teksase galima rasti „Pluckers“ - receptai

Penktadienio pietų valandą turėjome didelę 20 žmonių šventę ir mes puikiai praleidome laiką. Keliaudami visą kelią iš Havajų, džiaugėmės galėdami pavalgyti su keliais „nuolatiniais“ iš Killeen at Pluckers. Turėjome nuostabų serverį, kuris buvo nuotaikingas ir pranešė mums apie visus dienos ypatumus. Vadovas buvo labai paslaugus ir dėl to, kad nepriėmė rezervacijos, mūsų pasivaikščiojimo grupė jam ir jo darbuotojams nebuvo problema. Maistas buvo puikus, sparnai labiau panašūs į blauzdikaulius, nes juose tiek daug mėsos. Karšti padažai, kuriuos galite pasirinkti, tikrai patikrins jūsų kūno termometrą. PUIKI VIETA!

50 - 54 apie 142 apžvalgos

Mes niekada negirdėjome apie šį restoraną, ir kadangi tai buvo pirmas kartas, kai apsistojome Killeen, paprašėme rekomendacijos viešbučio registratūroje. Puiki rekomendacija. Tikrai geras maistas, puikus aptarnavimas ir daugybė vietinio ir nacionalinio alaus. Tikrai rekomenduočiau.

Turiu pripažinti. Aš beveik 15 metų gyvenau Ostine ir niekada nebuvau ypač Pluckerio gerbėjas. Dėl to galiu viena ranka suskaičiuoti, kiek kartų buvau gyvendamas Austine „Plucker“. Tačiau nuo to laiko, kai persikėliau į Ft Hood rajoną, aš trokštu Pluckerio. Pirmasis mano apsilankymas vietiniame „Plucker“ buvo skirtas darbo funkcijai. ir nuo to laiko aš tapau nuolatiniu globėju. Pirmojo apsilankymo metu buvau maloniai nustebinta ir toliau turiu puikių įspūdžių. Jie turi garbingą alaus pasirinkimą, tiek pilstomą, tiek butelį. Aš visada sėdžiu bare, o aptarnavimas visada greitas, draugiškas ir dėmesingas. Sparnai yra gero dydžio ir visada (iki šiol) iškepti puikiai. Jie gali rinktis iš daugybės skonių. nors man atrodo, kad man sunku atsikratyti aštraus česnako parmezano ir aštrių citrininių pipirų.

„Plucker“ yra puiki vieta išgerti ir užkąsti su draugais, stebėti sporto šaką ar tiesiog patiems atsigerti gėrimo. Džiaugiuosi, kad suteikiau Pluckeriui dar vieną galimybę. Laukiu daugiau apsilankymų. Aš netgi galiu išbandyti kai kuriuos kitus sparno skonius (abejoju).

Nuostabūs sparnai ir jie tokie dideli. Ir jų pusės yra nuostabios. Namų bulvių traškučiai yra geriausi. Tik antras pagal savo mac ir sūrį. gaukite ir keptą macą bei sūrį. Jie turi daugiau nei sumuštinius ir salotas. Labai skanu


Įranga


12 geriausių „Whole30“ vištienos sparnų receptų

1. Visi 30 keptų buivolų sparnų

Jūs turite pradėti nuo buivolių sparnų, tiesa? Šis receptas puikiai derina puikų prieskonių mišinį su „Frank ’s“ karštu padažu (kuris yra patvirtintas „Whole30“), kad suteiktų jums klasikiškiausią sparno patirtį. Pamerkite jį į „Whole30“ rančą, kad būtų dar skaniau.

Ingridientai:

2. Klasikiniai kepti vištienos sparneliai

Kad gautumėte paprastą, paprastą vištienos sparnelių receptą, tai jums. Tai nėra daug sveikiau nei šis. Viskas, ko jums reikia, yra vištiena ir šiek tiek prieskonių! Ir jei praleisite kritimą, jie bus tokie sveiki, kaip galite. Padėkite jį šalia salierų ar špinatų salotų, kad puikiai pavalgytumėte.

Ingridientai:

  • Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
  • Česnako skiltelės
  • Čili milteliai
  • Česnako milteliai
  • Druska
  • Juodasis pipiras
  • Vištų sparneliai

3. Lemongrass BBQ Wings

Šie citrinžolės kepsninės sparnai bus populiarus, nesvarbu, ar visa jūsų šeima yra visa30, ar ne. Nepamirškite praleisti medaus ir naudoti „Whole30“ reikalavimus atitinkantį žuvies padažą! Daugelyje Azijos virtuvių ir produktų yra MSG ir kitų priedų, todėl ruošdami šias virtuves būkite ypač atsargūs.

Ingridientai:

  • Citrinžolė
  • Vištų sparneliai
  • Žuvų padažas
  • Česnako skiltelės
  • Juodasis pipiras

4. Sausi trinti kepti vištienos sparneliai

Mums patinka šis receptas, nes jis tinka visam sausam įtrynimui. Gerai išdžiovinti sparneliai, kai jie yra rūkomi iki tobulumo, geriausiomis padažais pagamintiems sparneliams leidžia pinigus, o šis prieskonių derinys iš „The Chunky Chef“ yra tikrai puikus. Vieninteliai pakeitimai, kuriuos reikia atlikti, yra rudojo cukraus pašalinimas, sveikesnio aliejaus naudojimas ir „Whole30“ draugiško panardinimo padažo gaminimas.

Ingridientai:

  • Ancho čili pipirai
  • Rūkyta paprika
  • Svogūnų milteliai
  • Druska
  • Rudasis cukrus (praleiskite!)
  • Čili milteliai
  • Paprika
  • Kmynai
  • Česnako milteliai
  • Kajano pipirai
  • Garstyčių milteliai
  • Juodasis pipiras
  • Džiovinti raudonėliai
  • Džiovinti čiobreliai

5. „Air Fryer Buffalo Wings“

Orinės gruzdintuvės yra puikus būdas išvengti kepimo, kol vis tiek gausite tą traškumą, kurio galbūt trokštate. Daugelyje receptų rekomenduojami kepimo milteliai, kad jie taptų ypač traškūs, o tai techniškai nėra patvirtinta „Whole30“, nors ir yra mažai angliavandenių ir tinka keto.

Jei griežtai laikotės „Whole30“, tada kepimo milteliams sutepkite naminį dantų akmenų kremą, o sviestui - „ghee“. Tai verta.

Ingridientai:

  • Vištų sparneliai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Pipirai
  • Česnako milteliai
  • Visas 30 buivolų padažas
  • Skaidrus sviestas
  • Česnakai
  • obuolių sidro actas

6. Laiku iškepti vištienos sparneliai

Šiame keptos vištienos sparno recepte naudojamas lajus, kad būtų suteiktas papildomas gylis, taigi, jei jūs ieškote vieno žingsnio aukščiau paprastų keptų sparnų, tai veiks gerai. Jie taip pat gaminami be orkaitės, taigi, jei norite greitesnio sparnų pasirinkimo, naudokite šią. Galite juos išplakti per 20 minučių ar mažiau.

Ingridientai:

7. Liekni buivolų sparnai

Pagal šį receptą kepti buivolių sparneliai sukasi lengviau, išlaikant padažą ir šiek tiek prisijaukinantys nei kiti receptai. Be to, kad praleidžiate mėlynojo sūrio padažą, jums nereikia nieko keisti dėl šio recepto!

Ingridientai:

  • Vištų sparneliai
  • „Frank ’s RedHot“
  • baltas actas
  • Raudonėlis
  • Paprika
  • Česnako milteliai
  • Čili milteliai
  • Druska
  • Pipirai
  • Salierai
  • Morkos

8. Traškūs sparneliai su kreminiu česnako padažu

Tai protingas receptas, į kurį įeina skanus Whole30 kreminis česnakinis padažas. Jis panašus į veganišką restoraną ir padažas susitinka su sparnų parduotuve, ir mes esame čia. Anakardžiai ir avokadai šiam receptui suteikia blizgesio, o prieskonių mišinys yra tikrai fantastiškas. Garstyčių sėklos ir kiniški 5 prieskoniai? Užregistruokit mane.

Ingridientai:

  • Vištų sparneliai
  • Kepimo milteliai
  • Himalajų druska
  • Česnako milteliai
  • Maltos garstyčių sėklos
  • Malti kmynai
  • Juodasis pipiras
  • Kinų 5 prieskoniai
  • Avokadų aliejus

9. Česnakai ir#8220Parmezano ir#8221 vištienos sparneliai

Kaip gerai šie atrodo? Tai dar vienas veganiško kūrybiškumo ir skanių, nuoširdžių sparnų mišinys. Naudodami maistines mieles, anakardžius, druską ir česnako miltelius, galite gauti nuostabų dirbtinio parmezano efektą, kuris yra tikrai skanus.

Ingridientai:

Česnakai ir parmezanas ” vištienos sparneliai

  • Vištų sparneliai
  • Druska
  • Juodasis pipiras
  • Česnako milteliai
  • Čili milteliai
  • Bulvių krakmolas arba tapijokos miltai
  • Avokadų aliejus arba skaidrus sviestas
  • Česnako skiltelės
  • Šviežios petražolės

10. Čili česnako karšti sparneliai

Mes čia mėgstame prieskonius, todėl turėjome kažką įtraukti šiek tiek daugiau. Šis receptas pateikia daugybę puikių „Whole30“ prekės ženklo rekomendacijų ir turi žolelių spragą iš kalendros. Jei norite valgyti sparnus, kurie jaučiasi pusiau klasikiniai ir pusiau tailandietiški, patikrinkite juos.

Ingridientai:

  • Vištų sparneliai
  • Migdolų miltai
  • Druska
  • Juodasis pipiras
  • Yai ’s Tailando čili česnako padažas arba skaidrus sviestas
  • Šviežia kalendra
  • sezamo sėklos
  • Kalkės

11. „Whole30 Slow Cooker Thai Chicken Wings“

Mes žinome. Lėti viryklės sparnai skamba šiek tiek keistai, tačiau patikėkite - jie yra labai paprasti ir verti minimalių pastangų! Šis receptas naudoja kokosų pieną, kad tikrai įsijaustų į tailandietišką skonį-pabandykite, jei jaučiatės šiek tiek egzotiškai.

Ingridientai:

  • Vištų sparneliai
  • Migdolų sviestas
  • Kalkės
  • Kokoso aminos
  • Žuvų padažas
  • Kokoso pienas
  • Kmynai
  • Šviežias imbieras
  • Šviežia kalendra

12. „Slow Cooker Buffalo Chicken Wings“

Šiame recepte naudojamas naminis rančos mišinys, suteikiantis rančos sparnų efektą be pasukų. Prieš išvykstant į darbą, reikia grįžti namo prie nuostabių lėtos viryklės sparnų.

Ingridientai:

  • Vištų sparneliai
  • Džiovintas svogūnas
  • Džiovintos petražolės
  • Džiovinti krapai
  • Žirniai
  • Česnako milteliai
  • Svogūnų milteliai
  • Druska
  • Aštrus padažas

Galite išbandyti daugybę nuostabių „Whole30“ vištienos sparnelių receptų! Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasirinkti vieną ir prireikus jį pakeisti. Tiesiog nepamirškite, kad jis būtų švarus, sveikas ir sėkmės kelionėje „Whole30“. Jūs tai gavote.


4. „Texas Roadhouse Prime Rib“

Kalbant apie šonkaulius, „Texas Roadhouse“ yra karalius. Maisto grandinė savo sultinga, kvapnia jautiena, skrudinta iki tobulumo, tikrai pateko į šį patiekalą iš parko.

Tačiau nors „Texas Roadhouse“ pavyko išlaikyti jų receptą paslaptyje, aš ir aš gavome tokį, kuris artimas jų burnoje tirpstančiam, nuo kaulo nukritusiam šonkauliui. Žinoma, tai užtrunka šiek tiek laiko, tačiau laukti verta 100%.


16 restoranų, patiekiančių geriausius „Buffalo“ sparnus Pietų įlankoje

Pasidalinti:

Tais laikais, kai dinozaurai klajojo po Žemę, o mes sukomės į kiemą Weberį švęsti liepos ketvirtąją - mūsų laisvės ir laisvės metines - ant grotelių kepėme mėsainius ir dešrainius. Įkvėptume kopūstų salotų ir bulvių salotų Everesto. Ir Viešpats žino, kad mes gertume alų, daug ir daug alaus, iš seniai pamirštų prekių ženklų su pavadinimais, tokiais kaip Old Milwaukee, Pils, Rheingold, Olympia ir Jax. Visi liūdni prisiminimai.

Mes vis dar valgome mėsainius ir šunis, o alų geriame dideliais kiekiais. Tačiau šiais laikais prie puikių kepsninių patiekalų panteono, kurį reikia suvalgyti gniuždomomis krūvomis, ateina ketvirtas, turime pridėti labai mėgstamą Buivolo vištienos sparną. Tai santykinai naujokas, beveik sekantis obsesiškai.

„Buffalo“ vištienos sparnelį 1964 m. Spalio 30 d. „Buffalo“ (Niujorkas) „Anchor“ bare išrado savininkė Teressa Bellissimo, reaguodama į perteklinį vištienos sparnelių siuntą, kurią užsakė jos vyras Frankas (kuris norėjo savo nugaros ir kaklo). spagečių padažas). Šis aštrus keptas baro užkandis tapo vienu iš galutinių XX (ir dabar XXI) amžiaus barų maisto. Kartu su „nachos“, gruzdintomis bulvytėmis ir svogūnų žiedais, sparneliai yra puikus priedas prie ąsotėlio alaus ir kamuolio žaidimo televizoriuje virš biliardo stalo - bent jau tai buvo “normal ” kartus.

Patiekalas sukelia šiek tiek painiavos, nes karštu padažu sudrėkinti sparneliai (supjaustyti būgneliais) patiekiami su salierų lazdelėmis ir mėlynojo sūrio padažu. Ar salierą reikia panardinti į padažą? Ar padažas skirtas sparnams? Ir jei tai yra mažiau nei labai karšta, ar jie tikrai yra Buffalo vištienos sparneliai?

Turiu pripažinti, kad aš niekada neragavau „Buffalo“ vištienos sparnelių Buffalo miesto Niujorke ribose. Paskutinį kartą Bufalo mieste buvau 1960 -ųjų pradžioje, prieš kelerius metus iki vištienos sparno išradimo, ir dar nepasiekus tokio amžiaus, kai galėjau legaliai įeiti į barą ir užsisakyti lėkštę, kartu su ta kita Bufalonijos virtuve, vadinama jautienos sumuštinis.

Pasak maisto rašytojo Calvino Trillino, Buffalo yra keli šimtai vietų, kur galite užsisakyti „Buffalo“ vištienos sparnelių. Trillinas pasakoja, kad Bafalo mieste visada siūlomi vištienos sparneliai,#8216švelnus ir#8217 arba ‘vidutinis ir#8217 arba ‘ nuotrauka ir#8217 ir#8230, o juos visada lydi salierų ir mėlynojo sūrio padažas. Aš valgau salierą tarp vištienos sparnelių. Panardinau salierą į mėlynojo sūrio padažą. Panardinau vištienos sparnelius į pelėsinio sūrio padažą. Vėliau sužinojau, kad niekas Buffalo tikrai nesugalvojo, ką daryti su mėlynojo sūrio padažu. ”

Šiais laikais čia, Los Andželo rajone, mums netrūksta vietų vištienos sparneliams nuvykti. Jie netgi daro nuostabius dalykus tokiose vietose kaip „Hamburger Hamlet“, „Sūrio pyragų gamykla“ ir „Chicago Ribs“. Tačiau kaip visada linkiu į mažesnes vietas, kur sparnai yra pusiau religinės piktogramos, ritualas, vartojamas ištisus metus, bet ypač ateina ketvirtoji.

Ir jie turėtų būti karšti - pakankamai karšti, kad, kaip sakoma vienoje vietoje, sukeltų seną slogą ir prakaitą ant kaktos. prisipažįsta padaręs nusikaltimus, kurių nepadarėte. Šiuolaikinio žemės ūkio mokslo dėka yra pipirų, kurie artėja prie mirtingumo. Alus visada padeda. Taip pat ir salierai bei pelėsinis sūris. Žinoma, tai yra esmė.

Ir čia yra mano mėgstamiausi pietų įlankos restoranai vištienos sparneliams, kurie visada gerai keliauja, išsinešti ir pristatyti:

Nors Buffalo sparnai gimė Niujorko mieste, kuris liečia Erio ežerą, jie tapo populiariu užkandžiu - net pagrindiniu patiekalu - pietų ir vakarienės staluose visoje šalyje. Laimei, šioje srityje yra keletas restoranų, kuriuose patiekiami skanūs variantai. („Shutterstock“)

Buivolų vištienos sparneliai dažnai patiekiami su mėlynuoju sūriu arba fermos padažu, tačiau norintiems pakelti ugnį yra daug kitų padažo variantų. (Failo nuotrauka: Cindy Yamanaka/Orange County Register/SCNG)

„Buffalo“ vištienos sparneliai puikiai dera su bulvytėmis. Kiti šoniniai variantai yra svogūnų žiedai ir nachos. („Shutterstock“)

Nesvarbu, ar mėgstate juos aštriai karštai, ar ne, „Buffalo“ vištienos sparneliai puikiai dera su šaltu alumi. Salierų ir morkų lazdelės su ranča ar mėlynu sūriu yra populiari pusė. („Shutterstock“)

Paukščių pokalbio vištiena

29505 S. Western Ave., Rancho Palos Verdes 310-935-7759, www.birdtalkchicken.com

Čia yra vištienos ir daugiau vištienos, kartu su vištiena šone. Na, beveik. Taip pat yra vaflių bulvytės, pasukų vafliai, sumuštiniai, kepti marinuoti agurkai ir „Loaded Tots“ - padengti lašiniais, čederiu ir svogūnais. Bet dažniausiai jie kalba apie vištieną „Bird Talk“.

Savo sparnus galite turėti bet kurio iš septynių skonių-„Buffalo“, mango-habanero, medaus sviesto, česnakinio parmezano, citrinos pipirų, drėgnos citrinos pipirų ir „parašo paukščių padažo“. Galite juos turėti kaip šešių dalių derinį su viena puse ir vieną skonį 10 dalių derinyje su viena puse ir dviem skoniais arba 20 dalių derinyje su dviem pusėmis, dviem skoniais ir dviem gėrimais. Puiku!

Vištieną galite valgyti kaip gabalėlį arba visus gabalus. Arba bet kuriame iš kūrybiškai pagardintų sumuštinių - „Original“ yra traški kepta vištienos krūtinėlė su pasukų rančos majonezu, kopūstų salotomis, košeriniais marinuotais agurkais ir įvairiais šoniniais bei padažais. (Sugrįžimo padažas, ranča, medaus garstyčios, firminis paukštienos padažas, pelėsinis sūris arba šašlykinė.) Aštrus sumuštinis pagerina ante su Cajun kepta vištienos krūtinėlė, vaiduokliškais aioli ir Tillamook sūriu.

Yra keptas vištienos sumuštinis su avokadu, salotomis, pomidorais, obuolių rūkyta šonine ir majonezu. Kuris, manau, daro jį sveiką. Tačiau kepta vištiena turi būti kepta, kad būtų kepta vištiena. Kepta ne ant grotelių. Mano metinė dieta baigėsi (kaip visada) maždaug sausio 2 d.

Bomba Vištiena

Ar vištiena yra „Bomb Chicken“ bomba? Žinoma, tai yra - ši Korėjos vištienos parduotuvė turėtų išpūsti jūsų skonio receptorius skonio pertekliumi. Prie sparnų pridedami trys padažai-namai itin traškūs su sojos ir pipirų padažu, sparneliai su yang-nyum padažu (pagaminti iš malto česnako, kapotų svogūnų laiškų, skrudintų sezamo sėklų, skrudinto sezamo aliejaus, korėjietiškų raudonųjų pipirų miltelių, vadinamų gochu garu) , ir korėjietiško stiliaus soja, kuri yra mažiau sūri nei kitos sojos) ir sojos-česnako sparneliai.

„Bomba“ daro tą patį su būgneliais, visa vištiena ir vištienos krūtinėlėmis.

Jei norite ką nors išbandyti iš žemėlapio, išbandykite takoyaki-gruzdintus blynus su aštuonkoju viduje. Man patinka kopūstų salotos su juodu sezamo majonezu. Aš neįsivaizduoju, ką meniu daro mocarelos lazdelės, bet jos yra.

„Buffalo Spot“

3286 W. Slauson Ave., Crenshaw, 323-299-9885 1307-1 Sepulveda Blvd., Torrance, 424-263-5665 241 W. Carson St., Carson, 424-364-0344 www.thebuffalospot.com

Ši sparnų grandinė, turinti filialus visoje Kalifornijoje, Arizonoje, Nevadoje ir Teksase, yra „visame pasaulyje žinomų buivolų bulvių namai“ - beveik visur. Paslauga yra greita, galimybės yra nuo paprastų - be kaulų, tradicinių ar švelnių - iki šiek tiek beprotiško.

Yra laimingų 13 padažų, įskaitant švelnų, vidutinį, čipotle, originalų karštą, kepsninę su medumi, ananasų jalapeño, česnakinį parmezaną, „Atomic Hot“, teriyaki, citrinos pipirus ir Jamaikos trūkčiojimą. Senamadiškas vaikinas, koks aš esu, originalus karštas man puikiai tinka, nors rančos ar mėlynojo sūrio padažų pasirinkimas šone yra labai vertinamas norint atvėsinti jūsų purkštukus.

Kaip ir „Wingstop“ ir „Krispy Krunchy“, tai yra sparnai, skirti masiniam vartojimui. Geros naujienos yra tai, kad jos yra visur. „Buffalo“ vištienos salotų buvimas yra šiek tiek kulinarinio pažinimo disonanso-keptos vištienos dalys ir salotų žalumynai? Taip pat yra pieno kokteilių, taip pat burrito ir duonos lazdelių. Kurie man primena „Olive Garden“ duonos lazdeles. Tai reiškia, kad daugiau duonos nei lazdos. O gerai - jie gražiai paneria į padažus.

„Cluckin“ bandelė

1100 W. Florence Ave., Inglewood 424-223-5037, www.cluckinbun.com

„Cluckin 'Bun“ skelbia save „karščiausia Nešvilio vištiena Inglewoode“. Ir kas aš toks, kad nesutikčiau? Ypač, kai manote, kad čia yra tai, kad „Cluckers“ (taip jie juos vadina!) Yra duonos su „Hot Cheetos“. Esu sužavėtas, kad stendas taip išdidžiai dalijasi savo slaptu ingredientu, o tai nėra dažnai daroma.

Ir leiskite jums pasakyti, be to, kad tai puiki vieta kepti jūsų kishkas, tai taip pat yra akinanti vieta, kai esate ypač niekšiškas. „Cheeto“ viršūnės vištienos sparnelių galite gauti po šešis gabalus, daugiausiai 12 arba 20 gabalų, nes pažadu, kad baigsite paskutinį iš jų, tai ne maistas ... tai priklausomybė.

Užsisakykite „Mother Clucker Combo“ (aš nesugalvoju šių pavadinimų!) - du keptus vištienos sumuštinius su bulvytėmis ir 32 uncijų fontano gėrimą už 14,99 USD. Daug maisto. Daug gerti. Daug karštų cheetos. Ir taip pat aštrus. Gyvenimas yra geras, kai gyveni jį Cluckine!

Hotville vištiena

4070 Marlton Ave., Baldwin Hills 323-792-4835, www.hotvillechicken.com

Meniu pateikiamas ant medinės lazdos, senosios mokyklos ventiliatoriaus, kurį galite naudoti atvėsindami karščiuojančius antakius, arba tiesiog laikykite kaip ledų pop, kol svarstote, ką užsisakyti. Pasirinkimų nėra daug. Bet jų pakanka.

Jūs norite vištienos - iš tikrųjų, jei esate čia, tai dėl jūsų reikia vištiena! Yra krūtinės ketvirtis, kojų ketvirtis, pusė vištienos, visa vištiena ir sparneliai - sparnai, kokie geri, traškūs ir karšti, kaip gali būti sparnai. Bet tada „Hotville“ tiek daug yra gerai, tiek daug geriau nei gerai, tiek daug yra didinga.

Visas meniu vertas rimto pašaro. Yra kūrinys „The Shaw Sandwich“ - vištienos krūtinėlė ant skrudintos brioche bandelės su „aštriu užtepu“, krapų marinuoti agurkai, „kopūstų salotos“ ir bulvytės. Taip pat yra kepta žuvis, pagaminta naudojant „swai“ - šamų rūšį, kuri yra tokia aštri ir skani kaip vištiena. Tiesą sakant, tai labai įspūdingas žuvies gabalas, drėgnas ir švelnus. Visai kaip vištiena. Tai yra tiesiog stebuklas. Ir ne tik dėl velniškų prieskonių. Arba bent jau potencialiai velniškas.

Prieskonių lygiai yra keturi: „West Coast Plain“, „Cali Mild“, „Music City Medium“ ir „Nashville Hot“ - kurių meniu skalėje iki 10 colių yra „12“! (Darbuotojai mielai papasakos jums pasakas apie mačo rūšis, kurios primygtinai reikalavo „Nashville Hot“ ir sėdėjo prie jų stalo raudonos spalvos kaip vištiena, iš ausų sklido nedideli dūmai. Pasitikėk manimi, „Cali Mild“ „4“ yra pakankamai karšta. Po to jis pereina nuo malonumo prie skausmo, išskyrus tuos, kurie jaučia malonumą skausme.

Prieskoniai yra tešloje, kuri yra tiršta, tanki ir traški, todėl sutrinka kiekvieną kąsnį. Jis taip pat lengvai nesitraukia - tai tešla, suvirinta ant vištienos. Bet net jei pavyks šiek tiek ištraukti, pamatysite, kad prieskonis yra ir pačioje vištienoje. Negalima paneigti pipirų. Jie išsiskiria, jie dominuoja, jie yra tas patiekalas - raison d ’être.

Vištienos gabaliukai yra ant baltos duonos, o marinuotų agurkų riekelės - balta duona yra pietų tradicija, ir viskas. Pilni kviečiai nėra išeitis. Darant prielaidą, kad jums reikia daugiau, yra tirštas, kreminis „mac“ ir rūkytas sūris, nepaprastai geras kepsninėje keptas pupelių trijulė, juokingai skanios bulvių salotos, „susmulkinti“ kukurūzai, minėtas pjaustymas (kale? Sveiki atvykę į LA!) - ir savaitgaliais, vafliai . Vištiena ir vafliai - tobulybė!

Kim Prince atnešė mums realaus sandorio skonį. Trūksta tik „Music City“ atmosferos. Bet tada, kai kasiesi į kojų ketvirtį, tai gali būti nesvarbu. Prekybos centras išnyks. Vienintelis garsas - pipirinis kraujas, daužantis ausyse.

Krispy Krunchy vištiena

11741 Hawthorne Blvd., Hawthorne 310-675-4104, www.krispykrunchy.com

„Krispy Krunchy Chicken“ apibūdinama kaip „viena iš sparčiausiai augančių greito aptarnavimo restoranų (QSR) koncepcijų šalyje“. Šūkis yra „Šviežiai pagamintas ... Puikiai Cajun“. Filialai yra beveik visur. Ir nors turiu įgimtą polinkį į specialias vištienos parduotuves - tiek individualias, tiek tinklines - Krispy Krunchy gali išpildyti savo vardą ir siūlyti „Buffalo“ sparnus su pasirinkimu „Krispy padažas“, „Tradicinis padažas“ ir „Sweet & amp Sour padažas“, grupėmis po 5, 10 , 20 ir 40.

Oi, kadangi jie yra parduotuvėse, galite įsigyti platų alaus ir kitų užkandžių asortimentą. Jie egzistuoja nuo 1989 m. Ir turi apie 2500 parduotuvių 47 valstijose, Amerikos Samoa ir Meksikoje. Jie tiekiami su medaus sviesto sausainiais. Kai reikia, jie yra. Kruopštus, traškus ... ir karšta eiti.

Meniu yra trys vištienos sparnų variantai, kartu su bet kokiu dydžiu didesnių vištienos patiekalų. „Oskaras“ siūlo trijulę vištienos sparnelių, kruopų, vieną kiaušinį ir „purų“ sausainį. „Obamos specialusis“ yra tie patys trys sparneliai, tačiau šiuo atveju galima pasirinkti vaflius, bulvių salotas ar gruzdintas bulvytes. Ir tada vėl yra „Skaičius 20“, trys sparnai, šį kartą su žalumynais ar bulvėmis, sudrėkintomis padaže su svogūnais.

Ir nepaisant kai kurių šalutinių patiekalų gausos, lėkštės su sparneliais yra vienos kukliausių meniu. „Roscoe ’s“, kuri yra institucija nuo 1975 m., „Chow“ taisyklės. Ir jis valdo didelius. Tai iš karto restoranas, kuriame lengva pasirinkti - ir taip pat labai sudėtinga.

Manau, kad paprasčiausias būdas yra pasinaudoti „Herb ’s Specials“ (Herbas Hadsonas yra įkūrėjas). Čia yra pusė vištienos (ir labai didelė vištiena), pietietiška, apkepinta tokia pluta, kad net jei pasižadate nevalgyti plutos, patiekite porą geriausių vaflių mieste. Vafliai ir vištiena tiesiog laša sviestą. Arba, jei gausite gretimą variantą, jie lašina padažą ir saldžiausius, minkščiausius, skaniausius svogūnus. Ir tai tik nedidelis meniu skonis.

Yra, pavyzdžiui, seras Michaelas - ketvirtadalis vištienos, padengtos padažu ir svogūnais, kruopomis ir karštais sausainiais. Įsikūnijęs sielos maistas. Eikite į lordą Harvey ir vištiena užauga iki pusės.

Man „Roscoe ’s“ yra jo vardo vardas - vištiena (konkrečiai pietietiška) ir vafliai. Tačiau čia galima rasti daug papildomų vištienos veiksmų. Pavyzdžiui, yra meniu skiltis, skirta „New Chicken Chili“ ir „#8221“. Jį galite gauti bandelėje (“Dave ’s Sloppy Chili ”). Arba galite jį gauti per sūrio bulvytes. Tai gerai. Tiesą sakant, tai yra labai gerai. Bet aš gyvenu dėl plutos ir vaflių. Ir tai viskas.

24231 Crenshaw Blvd., Torrance, 310-214-9464 20796 Hawthorne Blvd., Torrance 310-530-9464 www.wingstop.com

Kaip ir „BBQ Chicken“, „Gus's“ ir „Krispy Krunchy“, „Wingstop“ daug kalba apie mūsų šalies maniją dėl apskritai keptos vištienos ir ypač vištienos sparnelių. Vikipedija ją apibrėžia kaip „nostalgiškų, aviacijos tematikos restoranų, kurių specializacija yra vištienos sparneliai, grandinė. „Wingstop“ vietos dekoruotos laikantis 1930–1940 m. „Išankstinio reaktyvinio“ aviacijos temos. Restoranų tinklas buvo įkurtas 1994 m. Garlande, Teksase, ir pradėjo siūlyti franšizę 1998 m. Nuo to laiko „Wingstop“ išaugo į tinklą, kuriame veikia daugiau nei 1000 restoranų. Šios grandinės būstinė yra Adisone, Teksase.

Kitaip tariant, jūs galite sustoti prie sparnų sparnų labiausiai visur mūsų tautoje. Pamirškite obuolių pyragą - sparnai yra įsikūnijusi Amerika. (Be to, taip pat yra filialų Jungtinėje Karalystėje, Australijoje, Saudo Arabijoje, Indonezijoje, Malaizijoje, Meksikoje, Panamoje, Filipinuose, Rusijoje, Singapūre, Kolumbijoje ir Jungtiniuose Arabų Emyratuose. Kulinarinis kolonializmas?)

Sparnai yra geri, dažnai labai geri, atkeliauja ant kaulo arba be kaulo, skonio kaip Havajai, česnakinis parmezanas, citrininiai pipirai, rūkyta hikorija, karšta citrina, atomas, mango habanero, Cajun, aštrus korėjietis ir kt. Ir anksčiau buvo daugiau - pavyzdžiui, Brazilijos citrusiniai vaisiai, Senoji įlanka, harisa, ugnikalnis ir drakono alsavimas.

Žinoma, šone yra Kentukio burbone keptos pupelės, taip pat Cajun kepti kukurūzai. Tai, kad Rusijoje yra filialų, mane pribloškia. Bet tada, manau, vištienos sparneliai ir degtinė puikiai dera. Spėju.


VALGYK!

Kai baigsite, ištraukite juos iš grotelių ir leiskite jiems keletą minučių pailsėti ant bet kokios kepimo skardos ar pjaustymo lentos. Šiuo metu, jei norite, galite patepti padažu. Tiesiog įmeskite juos į mažą dubenį ir įpilkite mėgstamo padažo ir išmeskite, kad tolygiai pasidengtų.

Raginu prieš supilant padažą suvalgyti rūkytą sparnelį. Galite pastebėti, kad tiesiog norite juos valgyti paprastus.

Taip yra todėl, kad jie yra nuostabiai geri tik su dūmais.

Jei norite ant viršaus uždėti patarlių turinčias vyšnias su šiais rūkytais vištienos sparneliais, turite paruošti partiją Alabamos baltojo kepsnių padažo ir gardaus deserto kartu su rūkytais vištienos sparneliais. Išbandykite šį žemės riešutų sviesto rutulio receptą.

Žinoma, jie bus bomba su jūsų pasirinktu mėgstamu karštu sparnuotu padažu arba barbekiu padažu.

Padažas taip gerai dera su šiais sparnais.

Kažkas apie šiek tiek actinį pipirų padažą su sparnų dūmais, todėl viskas susilieja, kad susidarytų tobulas ir#8216visas ’.

Padažo gaminimas yra lengvas, patikrinkite čia.

Mums patinka sparnai mūsų namuose. Mes juos mylime taip ir taip. Kepta, kepta, rūkyta ir#8230 tai neturi reikšmės.

Be išlygų pasakysiu, kad tai yra labiausiai stebėtinai skanu.

Aš padarysiu šį receptą 2-3 kartus daugiau nei standartinis kepimo ar kepimo būdas.

Tikimės, kad išbandysite šį receptą, ir norėtume išgirsti jūsų nuomonę. Ačiū, ir gero rūkymo!


Ką nuveikti - Buffalo

Daugeliui keliautojų miesto ir rsquos artumas prie Niagaros krioklių yra pagrindinė priežastis aplankyti Buffalo. Tačiau mes tvirtiname, kad pagrindinė priežastis aplankyti Niagaros krioklius yra netoli Bufalo.

Tai yra Buffalo lankytinos vietos, kurių neturėtumėte praleisti savo maisto kelionės metu:

Martino namas

Frank Lloyd Wright & rsquos Martin House yra architektūros lobis Buffalo viduryje.

Architektūros gerbėjai pasieks „Buffalo“ prizą, kai keliaus po Frederiko Law Olmsteado suprojektuotą miestą ir apžiūrės daugybę įdomių namų bei pastatų.

Žymiausias miestas ir rsquos pastatas, Frank Lloyd Wright ir rsquos Martin House yra žavinga Buffalo atrakcija, kuri būtina visiems keliautojams, vertinantiems architektūrą ir istoriją.

Ši mūrinė pavėsinė driekiasi nuo Frank Lloyd Wright & rsquos Martin House iki jos oranžerijos.

Nesenstantis Martino namas galėjo būti pastatytas daugiau nei prieš šimtmetį, tačiau namai įkvepia gyvybės už kiekvieno kampo.

Nuo patogių, tačiau atvirų židiniais papuoštų gyvenamųjų patalpų iki Wright & rsquos neoklasicistinio tako iki žiemos sodo Samotrakijos sparnuotos pergalės kopijos-šis namas turi gyvybingą, tačiau žandikaulį krentančią architektūrą, kurią galima išreikšti vien nuotraukomis.

„Martin House“ ir jo savininkų istorija yra „Buffalo & rsquos“ audinio dalis. Restauruotas namas yra ne tik architektūros lobis, bet ir jo istorija - nagų kramtymas.

Albright-Knox meno galerija

„Buffalo & rsquos Albright Knox“ meno galerija nenusivils šiuolaikinio meno gerbėjų.

Kultūros grifai gali nuvilti apsilankę Bafale. Meno galerijoje „Albright-Knox“ yra pasaulinio lygio šiuolaikinio meno kolekcija, kurioje eksponuojami Picasso, Pollack ir Matisse darbai.

Andy Warholas nutapė šį spalvingą Seymour H. Knox portretą. Dabar paveikslas kabo Bufalo Albright Knox meno galerijoje.

Šis muziejus yra patogioje vietoje ir siūlo daug automobilių stovėjimo aikštelės. Nepriklausomai nuo oro, suplanuokite kurį laiką praleisti čia, maitindami savo sielą tarp valgymų.

Pierce-Arrow muziejus

Jamesas Sandoro sukaupė neįtikėtiną automobilių kolekciją ir išdidžiai ją demonstruoja savo Pierce-Arrow muziejuje Buffalo.

Senoviniai automobilių mėgėjai gali atsigręžti į praeitį apsilankę Pierce-Arrow muziejuje. Šis unikalus muziejus supakuoja daugybę nuostabių Vakarų Niujorko automobilių gamintojų atminimo daiktų, taip pat senovinių automobilių, dviračių, motociklų ir net golfo vežimėlių.

Svarbiausi yra „Pierce-Arrow“ automobiliai ir unikali Frank Lloyd Wright degalinė, esanti muziejaus viduje. Daugeliu atžvilgių šis muziejus pateikia istorijos pamoką apie Buffalo per savo eklektišką automobilių kolekciją.

Šeimos veikla

„Pierce Arrow“ muziejaus kolekcijoje yra žaislų, skirtų įvairaus amžiaus vaikams.

Šeimos gali ne tik apsilankyti Pierce-Arrow muziejuje, bet ir keliauti į Canalside prie Erie kanalo ir rsquos uosto, kad galėtų mėgautis veikla, įskaitant plaukiojimą valtimis vasarą ir čiuožimą ant ledo žiemą. Jie taip pat gali praleisti laiką Larkinville mieste ir mėgautis tokia veikla kaip lauko koncertai ir „Food Truck“ antradieniai.

Bufalo apylinkės

Bufalonai, tokie kaip Amy Goodrich, mėgsta savo apylinkes ir maistą.

Mums patiko tyrinėti įvairius Buffalo rajonus, ypač Allentown ir Elmwood Village. Sutapimas ar ne, šiose apylinkėse yra daugybė miesto ir naujų restoranų bei barų.

Galų gale, Buffalo yra rajonų miestas. Ir maistas. Kitaip tariant, tai yra mūsų miestas.


19 restoranų, kuriuose patiekiami geriausi Buffalo sparnai San Gabrielio slėnyje

Pasidalinti:

Back in the day, when dinosaurs roamed the Earth and we cranked up the backyard Weber to celebrate the Fourth of July — the anniversary of our freedom and liberty — we’d cook hamburgers and hot dogs on the grill. We’d inhale Everests of coleslaw and potato salad. And Lord knows we would drink beer, lots and lots of beer, from long-forgotten brands with names like Old Milwaukee, Pils, Rheingold, Olympia and Jax. Sudsy memories all.

We still eat our burgers and dogs, and drink our beer in copious quantities. But these days, to the pantheon of great barbecue dishes to consume in clucking heaps come the Fourth, we must add the much-loved Buffalo chicken wing. It’s a relative newcomer, with a nigh-on obsessive following.

The Buffalo chicken wing was invented at the Anchor Bar in Buffalo, New York, on Oct. 30, 1964, by owner Teressa Bellissimo in response to an excess shipment of chicken wings ordered by her husband Frank (who had wanted backs and necks for his spaghetti sauce). This spicy deep-fried bar snack went on to become one of the definitive pub foods of the 20th (and now the 21st) century. Along with nachos, French fries and onion rings, wings are the perfect accompaniment to a pitcher of beer and a ballgame on the TV over the pool table — at least it was back in “normal” times.

The dish does offer some bits of confusion, for the hot sauce drenched wings (cut into drumettes) are served with celery sticks and blue cheese dressing. Is the celery to be dipped in the dressing? Is the dressing for the wings? And if it’s anything less than extremely hot, are they really Buffalo chicken wings?

I must admit that I’ve never tasted Buffalo chicken wings within the city limits of Buffalo, New York. The last time I was in Buffalo was in the early 1960s, several years before both the invention of the chicken wing, and before my achieving an age at which I could legally enter a bar and order a plateful, along with that other Buffalonian specialty called the beef-on-weck sandwich.

According to food writer Calvin Trillin, there are several hundred places in Buffalo where you can order Buffalo chicken wings. Trillin tells us that, in Buffalo, ”Chicken wings are always offered ‘mild’ or ‘medium’ or ‘hot’…and they are always accompanied by celery and blue cheese dressing. I ate celery between chicken wings. I dipped the celery into the blue cheese dressing. I dipped chicken wings into the blue cheese dressing. I learned later that nobody in Buffalo has figured out for sure what to do with the blue cheese dressing.”

These days, we have no lack of places to go for chicken wings here in the Los Angeles area. They even do terrific ones at spots as variant as Hamburger Hamlet, Cheesecake Factory and Chicago Ribs. But as ever, I lean toward the smaller places, where wings are semi-religious icons, a ritual consumed all year round — but especially come the Fourth.

And they should be hot — hot enough to cause, as one place says, ”the old runny nose, and sweat on the forehead.” Hot enough that, after half a dozen wings, you’ll start babbling incoherently, and confessing to crimes you hadn’t committed. Thanks to modern agricultural science, there are peppers out there that approach lethality. Beer always helps. And so does the celery and blue cheese. Surely, that’s the point.

And with that, here are my favorite San Gabriel Valley restaurants for chicken wings — which always travel well — for takeout and delivery:

Whether you enjoy them spicy hot or not, Buffalo chicken wings go well with a cold brew. Celery and carrot sticks with ranch or blue cheese is a popular side. („Shutterstock“)

Buffalo chicken wings pair deliciously with fries. Other side options include onion rings and nachos. („Shutterstock“)

While Buffalo wings were born in the New York city that touches Lake Erie, they have become a popular snack — even a main course — on lunch and dinner tables around the country. Fortunately, there are several restaurants in this area serving tasty versions. („Shutterstock“)

Buffalo chicken wings are often served with blue cheese or ranch dressing, but for those wanting to turn up the heat there are many other sauce options. (File photo by Cindy Yamanaka/Orange County Register/SCNG)

Bad Mutha Clucka

How good are the wings at Bad Mutha Clucka? So good you better wear something washable, cause you’re gonna find a big mess of sauce and bits on your clothing, if you’ve eaten with sufficient relish — which is to say, sauce. Lots of sauce.

The wings are complex constructs of birdness — the Chipotle Honey Wings come not just chipotle honey glazed, but also topped with cotija cheese and scallions, with a miso based ranch dressing. The K-Pop Wings are honey glazed and drizzled with Sriracha mayo, topped with wasabi furikake and scallions, once again with that wonderful miso ranch. The Haus Wings lean toward a Sriracha Buffalo sauce, this time with miso blue cheese so good you may spread it on your fingers just for the pleasure.

The barbecue wings are almost traditional, served with the miso ranch. The Nashville Hot are, well, not for the faint of palate. And for those with serious fear of frying their taste buds, there are plain wings, an excellent in pure and applied crunch.

6717 Comstock Ave., Whittier 562-696-1111, www.bellybombz.com

Belly Bombz Kitchen is pretty much perfectly named. In an age of restaurant names that simply ooze healthy, organic, natural, farm-to-table, warm and cozy, Belly Bombz is unapologetically what it claims to be — a casual café that serves dishes that hit you in the gut, and stay there until your body figures out what the heck is going on.

This is a restaurant of belly “bombz” that will make your belly very happy to have been bombed. The fusion here is heavy. The elotes is white corn with bacon and a Korean chili aioli mayo — Mexican-Korean dish that cannot be denied. The chicken skin chicharrones stands somewhere between Latino and Jewish — fried chicken skin is a longtime Eastern European favorite it comes with garlic salt for dipping, should you need more.

And then, there’s the hot Cheetos mac, which is — yes! — mac and cheese made using Cheetos instead of macaroni, a touch of culinary genius, for Cheetos have crunch, where mac doesn’t. But that’s just a warmup — and it will warm you up.

You need to move into the Bombz Zone, which begins with the wings, served both with the bone and without. (I prefer with the bone because it slows down my eating, and gives me something gnaw on).

The wings come in eight flavors, all of them pretty much over the top, with an outlandish crust, thanks to the kitchen’s taste for coatings like burnt sugar, parmesan and Sriracha. Order too many they taste good later as well, if any actually survive their first appearance.

There’s a Korean-style fried chicken sandwich — which means the chicken crackles with every bite — along with a bulgogi burger to which you can add a second patty and a fried egg, in case you’re a bit peckish. The truffle burger isn’t expected, but there it is. The pulled pork grilled cheese sandwich is expected, and there it is too. And for those who want to go out in style, there’s a coffee stout variant on poutine, along with pork belly fries.

Bomb Chicken

2300 Garfield Ave. S., Monterey Park 323-530-0355, www.bombchickenla.com

Is chicken the bomb at Bomb Chicken? Well, of course it is — this Korean chicken shop should blow up your taste buds with an excess of flavor. The wings come with three sauces — the house ultra crispy with a soy and pepper based sauce the wings with yang-nyum sauce (made from minced garlic, chopped scallions, roasted sesame seeds, toasted sesame oil, the Korean red pepper powder called gochu garu, and Korean style soy, which is less salty than other soys) and the soy-garlic wings.

The Bomb does the same thing with drumsticks, whole chicken and chicken breasts.

If you feel like trying something off the map, try the takoyaki — deep-fried pancakes with octopus inside. I like the cabbage salad with black sesame mayo. I have no idea what mozzarella sticks are doing on the menu, but there they are.

101 W. Main St., Alhambra, 626-293-5520 12824 Hadley St., Whittier, 562-464-1780 1721 Durfee Ave., S. El Monte, 626-522-1401 www.thechickenkoop.com

The logo at The Koop is a chicken (a kind of angry looking rooster, I think). There’s a framed sign on one red wall that reads: “I’ve Got OCD (Obsessive Chicken Disorder).” Another reads: “Money Can’t Buy Happiness. But It Can Buy Chickens.”

And though I’m sure the vegetarian portobello wrap is a perfectly fine creation, and the roasted street corn, topped with mayo, cotija cheese and chili powder is just fine, the bird is the raison d’être of The Koop. And well it should be. Eat here, and you may never touch a hunk of KFC’s high-fat, high-sodium product again.

That they could cook so many chickens, for so many diners, and each one of them (far as I can tell) is done just right, is a tribute to the Obsessive Chicken Disorder that afflicts the place. They do wings with five sauces, all tasty as could be, flavoring wings that are crispy to the point of obsessiveness — house pepper, Buffalo, barbecue, maple Sriracha, and the spiciest of them, called “grumpy.” (This is a very funny place on so many levels!)

The birds are both crisp on the outside, with a fine layer of mouth-happy spice, and moist on the inside — but without being undercooked, which is no small trick. Though the cucumber salad is a pretty good counterpoint, the garlic fries call out to me, the potato salad is good stuff. And who doesn’t like corn on the cob with their chicken — Mexican style or otherwise?

Look, not to spoil the fun, but one of the great pleasures of the roast chicken at The Koop is its…purity. Yra kaip yra. Which is a fine, tasty, crispy, juicy roast chicken. Why mess with that? No less an authority than the great chef Jonathan Waxman has said that a roast chicken is “the litmus test for any good chef.”

There are those who venture to Paris solely for a taste of the roast chicken at Chez l’Ami Louis, and to San Francisco to taste the equally famous bird at the Zuni Café. I won’t suggest the chicken at The Koop is as good. But I also won’t suggest it isn’t. I’ve really enjoyed what I’ve tasted. I’ll leave the poutine to those who need the distraction. For me, it’s, “Hey, you gonna eat that wing?”

Hot Wings Café

89 E. Colorado Blvd., Pasadena 626-449-9055, www.hotwingscafe.net

Dating back to 1986, Hot Wings is actually a full-service, full-menu, beer-intensive sports bar, built around hot wings done two ways. One is the Buffalo style chicken wings, dipped in a choice of mild, hot, extra hot, barbecue, spicy barbeuce and lemon pepper sauce, accompanied by the house-made ranch dressing or blue cheese dressing and, yes celery and carrots sticks. (The eight-piece combo comes with curly fries — yummo!) The alternative is the boneless chicken wings, with a choice of the same six sauces, and the option of cheese fries, onion rings or fried zucchini.

Party Platters range from 50 wings ($47.95) to 1,000 wings ($846.75). There’s a price option for every 50-wing upgrade. Tasty…but so obsessive.

Krispy Krunchy Chicken

13106 Valley Blvd., La Puente, 626-333-6771 11025 Washington Blvd., Whittier, 562-463-1719 19725 Colima Road, Rowland Heights, 909-444-6816 www.krispykrunchy.com 240 W. Main St., Alhambra, 626-289-2448, www.bigtminimart.com

Krispy Krunchy Chicken is described as “one of the fastest-growing convenience store based quick-service restaurant (QSR) concepts in the nation.” The slogan is “Freshly Made…Perfectly Cajun.” There are branches pretty much everywhere. And though I have an innate leaning toward dedicated chicken shops — both individual and chain — Krispy Krunchy can live up to its name, offering Buffalo wings with a choice of Krispy Sauce, Traditional Sauce and Sweet & Sour Sauce, in groupings of five, 10, 20 and 40.

And hey, since they’re inside convenience stores, you can get a wide assortment of beers and other snacks. They’ve been around since 1989, and they have about 2,500 outlets in 47 states, American Samoa and Mexico. They come with honey butter biscuits. When in need, there they are. Krispy, krunchy…and hot to go.

Roscoe’s House of Chicken N Waffles

There are three chicken wing options on the menu, along with any number of larger chicken platters. “The Oscar” offers a trio of chicken wings, grits, one egg and a “fluffy” biscuit. “Obama’s Special” is the same three wings, but in this case a choice of a waffle, potato salad or french fries. And then, there’s the “Number 20,” three wings again, this time with a choice of greens or potatoes smothered in gravy with onions.

And despite the heft of some of the side dishes, the wing plates are among the most modest on the menu. At Roscoe’s — which has been an institution since 1975 — the chow rules. And it rules large. This is, at once, a restaurant where the choice is easy — and also very complicated.

I suppose the simplest way to go is with one of Herb’s Specials (Herb Hudson is the founder). There’s half a chicken (and a very big chicken), Southern fried in a crust so good that even if you pledge not to eat the crust, you will, served over a pair of the best waffles in town. The waffles and the chicken just drip butter. Or, if you get the adjacent variation, they drip gravy and the sweetest, softest, tastiest onions ever. And that’s just a small taste of the menu.

There is, for instance, the Sir Michael — a quarter chicken covered with gravy and onions, with grits and hot biscuits. Soul food incarnate. Move up to the Lord Harvey, and the chicken grows to a half.

For me, Roscoe’s is all about its namesake — chicken (specifically Southern fried) and waffles. But there’s plenty of additional chicken action to be found here. There is, for instance, a section of the menu dedicated to “New Chicken Chili.” You can get a bowl over rice or beans. You can get it in a bun (“Dave’s Sloppy Chili”). Or you can get it over cheese fries. Tai gerai. Actually, it’s very good. But I live for the crust, and the waffles. Ir tai viskas.

1279 N. Lake Ave., Pasadena, 626-798-2800 1709 E. Colorado Blvd., Pasadena, 626-578-9464 465 N. Azusa Ave., West Covina, 626-331-9464 13345 Telegraph Road, Whittier, 562-777-9464 10722 Beverly Blvd., Whittier, 562-699-9464 www.wingstop.com

Like BBQ Chicken and Gus’s and Krispy Krunchy, Wingstop speaks volumes about our nationwide obsession with fried chicken in general, and chicken wings in particular. It’s defined by Wikipedia as “a chain of nostalgic, aviation-themed restaurants specializing in chicken wings. Wingstop locations are decorated following a 1930s and 1940s ‘pre-jet’ aviation theme. The restaurant chain was founded in 1994 in Garland, Texas, and began offering franchises in 1998. Since then, Wingstop has grown into a chain with more than 1,000 restaurants either open or in development. The chain is headquartered in Addison, Texas.”

In other words, you can stop at a Wingstop for wings most everywhere in this nation of ours. Forget apple pie — wings are America incarnate. (That said, there are also branches in the United Kingdom, Australia, Saudi Arabia, Indonesia, Malaysia, Mexico, Panama, Philippines, Russia, Singapore, Colombia and the United Arab Emirates. Culinary colonialism?)

The wings are good, often very good, arriving on the bone or boneless, in flavors like Hawaiian, garlic parmesan, lemon pepper, hickory smoked, hot lemon, atomic, mango habanero, Cajun, spicy Korean and more. And there used to be more — like Brazilian citrus, Old Bay, harissa, Volcano and Dragon’s Breath.

Of course there are Kentucky bourbon baked beans on the side, along with Cajun fried corn. That there are branches in Russia befuddles me. But then, I guess chicken wings and vodka go together pretty well. I guess.


Once upon a time, in the small South Texas town of Flour Bluff, there was a little boy named Ricardo Alaniz. he had a passion for food and loved helping people. he loved the life he built for himself, but his passion always drove him. He knew he could bring joy to the world through great food.

In a little town called Tilden, Texas, he opened his first restaurant. He worked tirelessly, perfecting his recipes and building relationships with his customers. They knew they could count on him for amazing food, especially his chicken wings.

He loved this life, but his hometown was tugging at his heart. The more time he spent away from Flour Bluff, the more he knew he wanted to go back. He wanted to bring them his crowning achievement. Something that he worked so hard to perfect: his famous chicken wings.

A top seller at his restaurant, he knew that his wings and sauce were going to be a hit with the good people of flour bluff. He followed the dream in his heart, finally returning to his hometown to open his second restaurant, Bluffalo Wings Co.

Of course, the boys and girls and all the good people of Corpus Christi screamed and cheered when they found out they would soon all be lost in the sauce.


Sweetened Mustard-Curry Chicken Wings

Richard Jung / Getty Images

The curry flavored sauces used to season these chicken wings gets split in half and used as a marinade at the beginning and a sauce to coat the wings once they are grilled. This is a fantastic way to make better than the typical chicken wings.



Komentarai:

  1. Mudada

    Bravo, puikus tavo sakinys

  2. Tauzilkree

    I apologize that I interfere, but I propose to go a different way.

  3. Akinyemi

    Ir aš su tuo susidūriau. Mes galime bendrauti šia tema. Čia arba PM.

  4. Birkhed

    Absolutely

  5. Othomann

    Without options ....

  6. Burle

    In my very interesting topic. Pakalbėkime su jumis PM.



Parašykite pranešimą