lt.haerentanimo.net
Nauji receptai

Pasukų sausainiai blynai su dešros padažu

Pasukų sausainiai blynai su dešros padažu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Pasukų sausainiai blynai

Jei ieškote recepto, kuris tikrai užpildytų jūsų priešpiečių svečius, turite išbandyti šį receptą. Širdingas, su pietietiško žavesio prisilietimu šiems blynams net nereikia klevų sirupo - užtepkite to padažo, kad gautumėte kreminius ir skanius pusryčius!

Ingridientai

Dėl padažo

  • 2 šaukštai aliejaus
  • 1 svaras karštos dešros
  • 1/2 puodelio miltų
  • 3 3/4 puodelio pieno
  • 1 1/2 šaukštelio druskos
  • 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų

Dėl blynų

  • 2 puodeliai miltų
  • 1 šaukštelis druskos
  • 1 šaukštas kepimo miltelių
  • 1/4 šaukštelio soda
  • 1/2 puodelio sutrumpinimas
  • 1 puodelis pieno
  • 1 puodelis pasukų
  • 3 šaukštai kapotų šviežių šalavijų

Porcijos4

Kalorijos porcijai1121

Folio ekvivalentas (iš viso) 57 µg 14%

Riboflavinas (B2) 0,8 mg 47,2%


Vakarėlis su Lėja

Taigi sausainių ir padažo receptą pavertiau sausainiais blyneliais su dešros padažu. Žemiau išvardijau abiejų nurodymus. Bet kuris variantas yra skanus, padažas yra tikra žvaigždė, kurią praktiškai galėtumėte patiekti ant dešros ant batų, ir ji vis tiek būtų skani!

Sausainių tešla:
2 puodeliai universalių miltų (plius daugiau, jei valcuojama)
2 šaukštelių kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis druskos
8 šaukštai šalto sviesto (1 lazdelė), supjaustyti smulkiais gabalėliais
1 puodelis šaltų pasukų

Pastaba: Jei skubate, galite tiesiog naudoti „Bisquick“ ir pieną. Įpilkite šiek tiek lydyto sviesto, kad gautumėte daugiau skonio!

Kreminis dešros padažas:
2 šaukštai sviesto
1 svaras maltos kiaulienos
1/3 puodelio universalių miltų
1 šaukštelis česnako miltelių
1/2 šaukštelio Kajeno pipirų
3 1/2 puodelio riebios grietinėlės (gali būti tiekiamas pienas, kad būtų mažiau kalorijų)
Druska ir pipirai, pagal skonį

Režisieriuscijonai:
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite sviesto ir maišytuvu arba konditeriniu maišytuvu supjaustykite sviestą į sausus ingredientus, kol jie beveik susimaišys. Įpilkite pasukų ir maišykite, kol tešla susimaišys. Tešla bus gabalinė, bet tai gerai!

Jei kepsite blynus, suberkite kupinus šaukštus tešlos ant maždaug 300 laipsnių temperatūros skardos ir leiskite kepti apie 1 minutę iš vienos pusės arba kol pakils. Pastaba: blynų versijai gali tekti įpilti daugiau vandens ar pieno, kad tešlą būtų lengviau pilti.

Sausainiams įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių ir sutepkite kepimo skardą. Padėkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus ir pabarstykite papildomais miltais. Patrinkite tešlą į maždaug vieno colio storio apskritimą.

Sausainiams išpjauti naudokite apvalų sausainių pjaustytuvą. Perkelkite į paruoštą kepimo skardą. Surinkite visas liekanas ir išpjaukite papildomų sausainių. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sausainiai pakils ir bus aukso rudos spalvos, apie 15 minučių.


Pasukų sausainiai vafliai su kreminiu dešros padažu

Sausainiai ir padažas yra didžiausias pietų komforto maistas! Jie jau seniai varžėsi su vafliais ir blynais dėl pusryčių dėmesio, bet jau ne! Šiandien aš jums pristatau šį pasukų sausainių vaflių su kreminiu dešros padažu receptą. Šis pusryčių receptas yra paprastas pasukų sausainių receptas ir paverčiamas traškiais vafliais, papildytais tuo raminančiu kreminiu dešros padažu.

Ten aš tai pasakiau ir taip, tai tiesa! Dažniausiai sekmadienio popietę mane rasite kruopščiai rūšiuojant, karpant ir organizuojant kuponus į puikią kuponų knygelę.

Kiekvieną savaitę nekantrauju paimti tą storą, nuobodų laikraštį ir pavartyti spalvingus, blizgančius savaitės skelbimus ir kuponus. Man patinka matyti, kokie pasiūlymai laukia, ir kruopščiai suderinti kiekvieną kuponą su savaitiniu išpardavimu.

Taip, aš pripažįstu, kad kupono iškarpymas gali užtrukti ir varginti. Tiesą sakant, pastaruosius kelis mėnesius čia buvo beprotiška, o mano kupono iškarpymas sumažėjo, todėl nukentėjo mano piniginė ir inventorius. Bet aš bandau grįžti prie kupono iškirpimo įpročio.

Nepaisant meilės kuponams, jokiu būdu nesu ekstremalus kuponas. Tiesą sakant, kur aš gyvenu, sunku padaryti su daugeliu vietinių parduotuvių, turinčių griežtą kuponų politiką. Tačiau kuponai man sutaupo daug pinigų (net ir laikydamiesi griežtų kuponų įstatymų, paprastai galiu sutaupyti apie 30–40 procentų savo sąskaitoje) ir padeda man sandėliuoti ne tik kabutes, bet ir brangius higienos reikmenis už žemiausią kainą.

Nors man patinka graibstyti daug, yra daug mitų apie kuponavimą ir stereotipai tų, kurie kuponuoja (tai gali būti viena iš priežasčių, kodėl bijojau pripažinti savo mažo kupono iškarpymo „problemą“, bet mes visi esame draugai, tiesa? ). Ne, aš neturiu rūsio, kambario ar spintos, kupinos nemokamų kuponų, tačiau tikiu, kad esu pasiruošęs stichinei nelaimei, darbo praradimui ir pan., Turiu atsargų ir maisto atsargų, kurios padės jums susitvarkyti reikia. Be to, atsižvelgiant į tai, kokie beprotiškai brangūs daiktai yra šiais laikais, aš sutaupysiu visas įmanomas lėšas! Mano šūkis ir#8230 kuponai yra kaip dolerio vekseliai, y ’visi!

Kitas mitas yra tas, kad jūs negalite gauti kuponų, pavyzdžiui, šviežių produktų, mėsos ir pieno produktų. Bet yra daug kuponų, skirtų tiek daug dalykų, patikėk manimi, aš žinau! Tiesą sakant, naudodamas popierinius kuponus, parduotuvių taupymo programas ir internetines kuponų svetaines, aš naudoju kuponus - kaip ir grynuosius - viskam ir#8230. nuo šviežių ir greitai gendančių maisto produktų, pavyzdžiui, higienos reikmenų ir net drabužių bei vakarienės!

Aš ne tik puikiai suprantu, kaip sutaupyti pinigų perkant prekes ir naudojant kuponus, bet ir stengiuosi užtikrinti, kad kiekvienas namuose gaminamas maistas būtų prieinamas ir nebrangus. „Brinner“ (pusryčiai vakarienei) vyksta kas savaitę. Kiaušiniai, saldus ar pikantiškas keptas produktas, švieži vaisiai ir dešra ar šoninė gali lengvai aptarnauti keturių iki šešių asmenų šeimą už mažiau nei dešimt dolerių!

Šiandien ir#8217 -ųjų sausainių vaflių su kreminiu dešros padažu receptas yra mano naujausias šokolado gaminys! Purūs ir dribsniai pasukų sausainiai, paversti traškiais, pikantiškais vafliais, užpilti kreminiu dešros padažu, paruošti per 30 minučių ar greičiau! Nagi! Su tokiu maistu, kuris nemėgsta pusryčių bet kuriuo paros metu!


Receptas: pasukų sausainiai ir klasikinis dešros padažas

Klasikiniai sausainiai ir padažas

Pasukų sausainiai

Bendras laikas: 25 minutes Tarnauja: 6

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Dubenyje sumaišykite kartu 2 puodeliai universalių miltų ir 1 šaukštas kepimo miltelių. Įmaišykite ½ šaukšto košerinės druskos. Naudodami plačias skyles ant dėžutės trintuvės, sutarkuokite ½ puodelio nesūdyto sviesto, užšaldyto, į dubenį. Pirštais įmasažuokite sviestą į miltų mišinį iki mažų akmenukų dydžio. Papildyti ¾ puodelio pilno riebumo pasukų, maišant šakute, kol tešla susidarys. // Dulkių darbinis paviršius su miltai. Išverskite tešlą ant darbinio paviršiaus ir minkykite, kol ji susilies. Švelniai patrinkite tešlą į 1 colio storio stačiakampį. Sulenkite tešlą per pusę, kad gautumėte kvadratą, tada vėl švelniai patrinkite į stačiakampį. Vėl sulenkite per pusę. Patrinkite tešlą į maždaug 1 colio storio 6x9 colių stačiakampį. Aštriu peiliu ar stalo grandikliu supjaustykite tešlą į 6 mažesnius stačiakampius. Perkelkite į kepimo skardą. Lydyti 1 šaukštas sviesto ir tepkite ant sausainių viršų. Kepkite iki patinimosi ir auksinės spalvos, 16-18 minučių.

Klasikinis dešros padažas

Bendras laikas: 25 minutes tarnauja: 6

Virkite didelėje ketaus keptuvėje ant vidutinės ugnies 1 svaras kiaulienos pusryčių dešros, skaldant mediniu šaukštu, iki trupinių ir gerai paruduos, apie 12 minučių. // Įmaišykite ¼ puodelio universalių miltų ir virkite, dažnai maišydami, kol keptuvės lašeliai sugers miltus, apie 5 minutes. // Palaipsniui įmaišykite 2½ puodelių pusantros. Leiskite mišiniui lengvai užvirti ir virkite, dažnai maišydami, kol pasidarys toks tirštas, kad apsemtų šaukštą. Įdėkite po žiupsnelį į kiekvieną garstyčių miltelių, maltų kvapiųjų pipirų ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Norėdami patiekti, šaukštu padėkite padažą ant šiltų, suskaidytų pasukų sausainių.

& mdashPritaikyta iš Whitney Otawa iš Greyfield Inn, Kamberlendas, Džordžija

Daugiau apie valgymą ir gėrimą

  • Grįžimas į vakarienės vakarėlius: protingas, žemos įtampos vadovas 2021 m. Gegužės 28 d
  • „Podcast“ alkaniems keliautojams reikia dabar 2021 m. Gegužės 25 d
  • 2021 m. Gegužės 21 d. „Netflix“ „High on the Hog“ centrai juodais virėjais Amerikos maisto istorijoje
  • Vynuogių lapų įdaras: receptas, skirtas nuraminti bet kokį stresą patyrusį virėją 2021 m. Gegužės 12 d
  • Skaitmeninė ūkininkų rinka: naujos nuorodos į šviežiausią maistą 2021 m. Gegužės 7 d

Autorių teisės © 2020 „Dow Jones & Company, Inc.“ Visos teisės saugomos. 87990cbe856818d5eddac44c7b1cdeb8


„Carla Hall“ ir „#8217“ pasukų sausainiai su dešros padažu

Pusryčiams troškau sausainių ir padažo. Galėjau ką tik užsisakyti vieną iš mūsų savaitinių penktadienio pusryčių, bet niekada nesu patenkinta kažkieno versija. Kiti virėjai į padažą linkę dėti per daug juodųjų pipirų. Mano burna taip užsiėmusi, kad mane erzina pipirai, aš vos paragauju kaimiškos dešros ir kreminio padažo! Man reikėjo tai padaryti patiems. „Carla Hall ’s“ receptas skambėjo geriausiai.

„Carla Hall“ ir#8217 -ųjų sausainiai su dešros padažu

Keletą kartų perskaičiau sausainių gaminimo instrukcijas, kad įsitikinčiau, ar tai teisinga. Receptas nebuvo sudėtingas, tačiau jį reikėjo padaryti tiksliai, teisinga tvarka. Pirmiausia šaldytuve neturėjau pakankamai sviesto, todėl turėjau išimti dalį šaldiklio ir atšildyti šaldytuve. Prakeiksmai. Kitą dieną suplanavau sausainius ir padažą. Tą dieną sviestas buvo sandoris.

Išmatuokite sausus ingredientus į didelį maišymo dubenį. Pirštais įtrinkite į miltus, kol jie bus žirnio dydžio.

Kitą dieną į didelį maišymo dubenį išmatavau miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir soda. Plakiau, kol pajutau, kad gerai susimaišo. Aš išmatavau sutrumpinimą į dubenį ir pirštais įmaišiau į miltus, kol pasidarė maži žirnio dydžio gabaliukai. Tai buvo smagu! Aš esu už tai, kad pirštais patekau tiesiai ten.

Supilkite šaltą sviestą į miltus ir supilkite, kad apsemtų. Pirštais supjaustykite sviestą į mažesnius gabalėlius, paspauskite, kad išlygintumėte.

Tada gražiai ir plonai supjaustiau sviestą ir įmaišiau į miltų mišinį. Aš sviedžiau sviesto gabaliukus, kol jie buvo gerai padengti miltais, tada pirštais juos tarsi išlyginau. Man atrodė, kad jie turėjo būti mažesni, bet recepte tiesiog buvo parašyta “flatten ”, ir aš tai padariau. Sukryžiavau tešlos pirštus ir tikėjausi geriausio.

Įpilkite pasukų ir maišykite, kol visi miltai bus padengti. Nepersistenkite.

Dubenyje atidėjęs vieną šaukštą pasukų, į miltų mišinį įmaišiau likusias pasukas. Aš jį sumaišiau šakute, kol susidarė rutuliukas. Stengiausi jo nepervargti, maišiau tik tol, kol viskas buvo sudrėkinta.

Suformuokite tešlą į rutulį ir ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite iki 1/2 ir#8243 storio. Supjaustykite į 2 3/4 ir#8243 ratus.

Aš lengvai miltais pabarstiau stalviršį ir uždėjau ant jo tešlos rutulį. Viršų apibarstęs šiek tiek miltų, aš panaudojau kočėlą, kad išlygintų rutulį iki 1/2 ir#8243 storio. Aš naudojau savo sausainių pjaustytuvu, kad pjaustyčiau apskritimus, tada vėl susukau ir supjaustiau. Toliau kočiojau ir pjaustiau, kol visa tešla buvo panaudota.

Sausainius padėkite ant pergamentu padengtos skardos, lengvai paliesdami. Aptepkite pasukų ir sviesto mišiniu.

Sausainius padėjau ant pergamentu padengtos pusės lakšto skardos. Lydytą sviestą sumaišiau su rezervuotomis pasukomis ir tepiau ant sausainių. Įdėjau keptuvę į įkaitintą orkaitę.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos, 10-15 minučių.

Kepiau sausainius 450 ° F temperatūroje apie 10 minučių. Jie dar nebuvo parudavę, todėl daviau jiems dar 5 minutes, kol jie bus gražios šviesiai auksinės spalvos ir nuostabiai kvepės!

Dešros padažas buvo pyragas. Norėjau išbandyti šį receptą, nes į padažą buvo įdėta šaukštelio šalavijų. Tai padarė visą pasaulio skirtumą! Skonis buvo toks geras, kad niekada nesigaminsiu padažo be prieskonių.

Ruda dešra nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įpilkite sviesto ir maišykite, kol ištirps.

Dešrą gerai apkepiau nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies, tada įpyliau sviesto.

Įpilkite miltų ir maišykite, kol dešra bus padengta. Įpilkite pieno ir maišykite, kol padažas pradės burbuliuoti. Sumažinkite ugnį ir virkite 10 minučių arba kol sutirštės.

Kai sviestas ištirpo, įmaišiau miltus, kol dešra buvo padengta, maždaug minutę.

Pagal skonį išbandykite skonio skonį, įpilkite druskos ar pipirų pagal pageidavimą. Patiekite padažą ant sausainių arba šaldykite ir, jei norite, pašildykite. Įpilkite pieno, jei mišinys tampa per storas.

Į keptuvę įpyliau pieno ir maišiau, kol pradėjo burbuliuoti. Sumažinus ugnį, padažui troškinu, retkarčiais pamaišydama, apie 10 minučių, kol sutirštės. Šiuo metu padažą galite atvėsinti ir šaldyti pusryčiams arba valgyti pusryčius vakarienei, kaip ir mes.

„Carla Hall“ ir#8217 -ųjų sausainiai su dešros padažu

Aš perpjoviau kelis sausainius per pusę ir perpyliau dešrelių padažą. Mmmmmm! Aš būtent to ir troškau. Puikus dešros padažas su šalavijų užuominomis ir kitais prieskoniais, supiltais garuojančiais karštais, puriais sausainiais. Padažo receptas pateikiamas žemiau po sausainių recepto.

Puikus dalykas gaminant didelę sausainių ir padažo partiją yra galimybė kelias dienas mikrobangų krosnelėje pusryčiams. Mano P.S. (Kunigaikščio sutuoktiniui) patinka ši dalis! Sausainiai buvo tirpstantys burnoje, net likę kitą ar dvi dienas. Jie nėra aukšti sausainiai, tačiau jų skonis ir tekstūra yra geriausias, kokius tik esu gaminęs.

„Carla Hall“ ir „#039“ pasukų sausainiai

Patogus maistas, kurį galima paruošti iš anksto ir greitai bei lengvai pavalgyti bet kuriuo paros metu!

  • 2 1/2 puodeliai miltų + daugiau dulkėms
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 1 šaukštas kepimo miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 1/2 šaukštelio soda
  • 2 šaukštai daržovių sutrumpinimo
  • 1 pagaliukas atšaldyto nesūdyto sviesto (1/2 puodelio), supjaustytas plonais griežinėliais
  • 1 1/2 puodelio atšaldytų pasukų
  • 2 šaukštai lydyto sviesto

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir soda. Į miltus įspauskite trumpiklį, kol susidarys maži žirnio dydžio gabaliukai.

Suberkite šalto sviesto gabaliukus ir troškinkite, kol pasidengs. Pirštų galiukais spauskite kubelius. Jie suskaidys į mažesnius gabalus. Užšaldykite mišinį 15 minučių.

Rezervuokite vieną šaukštą pasukų ir likusį supilkite į miltų mišinį. Maišykite šakute, kol iš tešlos susidarys lipnus kamuolys.

Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite tešlą iki 1/2 colio storio. Supjaustykite į apskritimus 2 3/4 colių sausainių pjaustytuvu. Iškočiokite tešlą dar kartą, kol visa bus panaudota. Šaldykite 15 minučių.

Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą pasukų su 2 šaukštais lydyto sviesto. Tepkite tešlos viršų ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 10 minučių pagal originalų receptą. Mano orkaitėje jie užtruko 15 minučių.

Perkelkite ant vielos kepimo grotelių, kad atvėstų ir prieš patiekdami leiskite šiek tiek atvėsti.

Dešros padažas

  • 16 uncijų ritininė dešra
  • 4 šaukštai sviesto
  • 1/2 puodelio miltų
  • 4 puodeliai pieno, papildomai
  • 1 šaukštelio maltų šalavijų
  • 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių
  • 1/4 šaukštelio šviežiai maltų pipirų
  • 1/2 šaukštelio druskos
  • Pasukų sausainiai (receptas aukščiau)

Įpilkite pieno ir maišykite vieną minutę. Įpilkite šalavijų, svogūnų miltelių, pipirų ir druskos. Supilkite iki burbulo, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės. Virkite 5-10 minučių, kol sutirštės. Pagal skonį išbandykite skonį, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Patiekite ant sausainių arba šaldykite ir pašildykite pusryčiams. Įpilkite pieno, jei mišinys tampa per storas.


Įkaitinkite orkaitę iki 400 °. Patarimas: Nepraleiskite šio veiksmo ir#8211 jūsų orkaitė turi būti maloni ir karšta.

Įdėkite sviestą į šaldiklį. Taip ir#8211 sakiau šaldiklis! Aš iš tikrųjų laikau savo sviestą šaldiklyje, todėl man tai nėra per daug kitaip. Patarimas: Ypač šaltas sviestas padeda sausainiams tapti itin sluoksniuotiems.

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir kepimo miltelius. Lengva!

Išimkite sviestą iš šaldiklio ir supjaustykite gabalėliais. Patarimas: Naudokite šakutę ir#8211 lengviau suyra.

Supilkite šaltą sviestą į miltų mišinį. Aš naudoju konditerijos pjaustytuvą, bet jei jo neturite, galite naudoti dvi šakutes. Maišykite, kol sviesto gabaliukai bus maždaug žirnio dydžio.

Įpilkite pasukų ir maišykite šakute, kol tešla tiesiog susilies. Patarimas: Naudokite pasukas !! Tai tikrai yra raktas į skanų sausainį. Galite juos pasigaminti iš įprasto pieno, bet gerai, neskubėkite. (Galite lengvai pasigaminti pasukas: sumaišykite 1 puodelį pieno su 1 šaukštu citrinos sulčių arba baltojo acto. Leiskite pastovėti kambario temperatūroje 5 ir#8211 10 minučių. Štai ir viskas.)

Tešlą išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir švelniai minkykite 3 ar 4 kartus. Pirštais greitai ir švelniai išspauskite tešlą iki maždaug 1 colio storio. Patarimas: Padarykite tai greitai, pirštų karštis pradės tirpinti sviestą ir to nenorite.

Sulenkite tešlą per pusę ir švelniai paspauskite. Sulenkite per pusę priešingai ir pakartokite dar maždaug 2 ar 3 kartus, sukurdami tešlos sluoksnius. Patarimas: Būtent tai sukuria sluoksniuotus sluoksnius jūsų sausainiuose! Be to, kuo mažiau tvarkysite tešlą, tuo sausainiai bus sluoksniuotesni.

Dar kartą išspauskite tešlą iki maždaug 1 colio storio.

Supjaustykite kvadratėliais. Patarimas: Pjaudami nenaudokite pjovimo judesio. Tiesiog paspauskite peiliu tiesiai žemyn. Pjovimo judesys gali sugadinti jūsų sluoksnius ir neleisti sausainiams pakilti.

Perkelkite į kepimo skardą. Aš naudoju pergamentinį popierių, bet jei jo neturite, pirmiausia apipurkškite keptuvę virimo purškikliu. Patarimas: Sudėkite sausainius arti vienas kito! Sausainiai kils aukščiau ir bus minkštesni, jei liečiasi.

Viršus patepkite pasukomis. Tai suteikia sausainiams gražią glazūrą.

Visą keptuvę bent 10 minučių padėkite į šaldytuvą. Patarimas: Ypač šalta tešla kyla aukščiau! Tai atradau atsitiktinai. Aš padariau savo tešlą ir tada reikėjo greitai atlikti užduotį. Nenorėjau palikti įjungtos orkaitės, kol nebuvau, todėl tiesiog įdėjau paruoštą keptuvę į šaldytuvą. Grįžusi įkaitinau orkaitę ir įkaitinau šaltą keptuvę tiesiai į karštą orkaitę. Voila – super kylantys sausainiai! Tai magija.

Kepkite sausainius labai karštoje, įkaitintoje orkaitėje 15 ir#8211 18 minučių arba iki auksinės rudos spalvos.

O taip! Šilti, pleiskanojantys sausainiai!


Kreminis dešros padažas

Mano tinklaraštyje yra du dešros padažo receptai. Šis ir mano pirmasis buvo tiesiog pavadinti tiesiog “Butkovo sausainiai ir padažas. Taigi, šį kartą sumaišiau mišinį vienu svaru šalavijų pagardintos pusryčių kiaulienos dešros, 1/4 puodelio miltų ir 2 puodeliais nenugriebto pieno, o padažo receptą sumažinau perpus. O, tai geriau. Dešrą parudinau, padariau sausainius ir baigiau kepti dešrelių padažą.

Atrodo pasakiškai ir#8211 TIKRAI! Leiskite ’s sudaryti partiją, ar ne?


Pasukų sausainiai blynai su dešros padažu! Kaip pusryčiams valgote lašinius ir dešrą?

Ar jums buvo taip smagu žiūrėti Dovydo maisto teismą kaip man? Tiesa, aš tik fiziškai buvau tam, kad viską pradėčiau ir užbaigčiau. BET, QVC dar kartą transliavo mūsų vakarinės pakrantės žmonių internetinę transliaciją QVC.com 1 val. ET ir aš, kai grįžau namo, stebėjau visa tai-buvau per daug susijaudinęs miegoti! O kaip mūsų nuostabūs varžovai. Žvaigždė tikrai žinojo savo kelią po virtuvę, tačiau Džilė mus visus nustebino puikiai paruoštu receptu ir tiesiog skoniu. (Ir tie pieno kokteiliai? Nieko dėl to nesupykau!) Dėkojame visiems, kad prisiderinote, dalyvavote mūsų apklausoje ir parodėte savo paramą. Labai džiaugiuosi kitu mūsų iššūkiu ... ar turite pasiūlymų, kas turėtų būti mūsų varžovai ar teisėjai?

Gali atrodyti, kad tai buvo seniai, bet pirmadienį mano tinklaraštyje jūs sutikote Ari Weinzweig, „Zingerman's Delicatessen“ įkūrėją. Ir jūs sužinojote trumpą istoriją apie lašinius. Ar esate pasiruošęs kitai skaniai pamokai? Štai dar kartą Ari su mūsų mergina Marija.

Turime dar keturis kiaulienos receptus! Kokia šiandienos odė dieviškajai kiaulei? Pasukų sausainiai blynai su dešros padažu!

Pasukų sausainiai blynai su dešros padažu

Šis receptas yra paruoštas naudojant „Rachael Ray“ 13 dalių gradiento porceliano emalio indų rinkinį (K35534).

Eikite į Dovydo recepto elementų puslapį, kuriame rasite visą sąrašą dalykų, kuriuos Dovydas naudojo savo recepte.

Padažas:
• 2 šaukštai aliejaus
• l lb karšta dešra
• 1/2 puodelio miltų
• 3-3/4 puodeliai pieno
• 1-1/2 šaukštelio druskos
• 1/2 šaukštelio juodųjų pipirų

Blynai:
• 2 puodeliai miltų
• 1 šaukštelis druskos
• 1 šaukštas kepimo miltelių
• 1/4 šaukštelio soda
• 1/2 puodelio sutrumpinimas
• 1 puodelis pieno
• 1 puodelis pasukų
• 3 šaukštai šviežių šalavijų, kapotų

1. Norėdami paruošti padažą, įkaitinkite aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ir stiprios ugnies. Įpilkite dešros ir virimo metu susmulkinkite ją į mažus gabalėlius. Kai dešra paruduos, suberkite miltus ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Įmaišykite pieną ir užvirkite. Troškinkite mišinį 1–2 minutes arba kol pienas sutirštės. Įmaišykite druską ir pipirus. Atidėti.

2. Norėdami pagaminti blynus, vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir soda. Įpilkite sutrumpinimo ir sumaišykite su miltų mišiniu šakute ar konditerijos pjaustytuvu. Mišinys turi būti trapus. Įpilkite pieno ir pasukų ir maišykite, kol gausite tešlą. (Nepermaišykite, nuo sutrumpinimo turėtų atsirasti mažų gumulėlių.) Sulenkite šalaviją.

3. Ant vidutinės ugnies uždėkite lengvai alyvuotą keptuvę arba didelę keptuvę. Į keptuvę įpilkite maždaug 1/4 puodelio tešlos, kad iškeptumėte kiekvieną blyną. Virkite, kol pradės formuotis burbuliukai ir apačia apskrus, maždaug 2–3 minutes. Apverskite ir apkepkite kitą pusę. Pakartokite su likusia tešla. Laikykite blynus žemos temperatūros orkaitėje, uždengtoje folija, kol būsite pasiruošę juos patiekti su dešros padažu.

Esu tikras, kad esate girdėję apie sausainius ir padažą ... o gal vištieną ir vaflius. Šis skanus patiekalas yra panašus. Tik tai yra pietų klasika ir receptas, kuris tiesiog per geras, kad liktų „paslaptis“. Įsivaizduokite, koks nuostabus tai būtų skonis trapų rudens rytą. Arba įsivaizduokite šį patiekalą jaukiai vakarienei, kai lauke kietas ir greitas sniegas.

Maitintojai, sekmadienis yra paskutinė diena, kai savo dienoraštyje galite pateikti granato receptą šio mėnesio maisto gaminimo iššūkiui! Jau gavome skanių pasiūlymų, bet norėtume daugiau! Nėra klaidingo granato naudojimo būdo - būkite kūrybingi! ITKWD komanda ir aš paruošime jūsų įrašus, o spalio 30 d. Laimėjęs receptas bus rodomas „Virtuvėje su Deividu“!

Gurmanai, aš einu į kokį nors Moliūgų ledinį kremą! Gatvėje esantis vietinis ūkininkų turgus jau keletą savaičių turi savo garsų skonį, bet aš kažkodėl nespėjau ten! Aš paliksiu jums šį tinklaraščio klausimą, atsižvelgdamas į šiandienos „Dieviškųjų kiaulių pusryčiams“ receptą: kaip pusryčių metu valgote dešrą ir lašinius? Ar kepate kiaušinių ir sūrio troškintuve? Ar maišote jį į omletą? Ar įdedate į „French Toast“? Arba tiesiog patiekite prie šoninių kiaušinių ir skrebučių? Pasimatysime sekmadienį vidurdienį ET - nuostabioji Rachael Ray prisijungia prie mūsų su savo naująja kulinarine knyga!


Nauji (ir patobulinti!) Pasukų sausainiai su dešros padažu

Mano biskvitinis kaulas niežėjo ir nusprendžiau, kad laikas pasiraitoti rankoves ir pradėti tepti tešlą! Aš siekiau tobulo mišinio tarp pagalvėlių ir daugybės sluoksnių (jei įmanoma, nuimamas), pilnas pikantiško skonio, traškių viršūnių ir dugno su minkštais centrais ir puikaus kramtymo. Peržiūrėdama savo ingredientų sąrašą, kad pradėčiau savo pradinius tyrimus, pradėjau vykdyti galimus pakeitimus - pasukų ir raugo santykis buvo tvirtas. Ar pakeisti druskos ir cukraus balansą? Ne. O riebalai? Perjungti atgal į sutrumpinimą? Praeiti.

Aš tęsiau, bet tiesiog grįžau į ingredientų sąrašo viršūnę. Tada pamačiau, kad atsakymas žvelgia į mane: miltai. Karantino pradžioje aš kaupiau savo kepimo produktus, o vieninteliai miltai, kuriuos galėjau rasti, buvo duonos miltai. Taigi, aš padariau kelis raundus sausainių su duonos miltais ir man patiko atnešti sluoksniuoti, nulupami sluoksniai. Tačiau aš pasiilgau pagalvės ir švelnaus kramtymo, kurį gavau iš universalių miltų. Koks skirtumas tarp dviejų miltų, galite paklausti? Žodžiu: baltymai. Teisingai, baltymai. Aš paaiškinsiu. Duonos miltai yra aukštesnio baltymo miltų rūšis, o tai reiškia, kad tešla taps elastingesnė ir elastingesnė, o dėl visų baltymų struktūrų, kurios jungiasi, bus daugiau sluoksnių! Tačiau universalūs miltai turi mažesnį baltymų kiekį, o tai reiškia, kad tešla bus mažiau elastinga ir labiau pagalvėlė. Sujunkite abu, maniau? Rungtynės, pagamintos angliavandenių danguje.

Dabar sakau jums tobulą pagalvės, sluoksniuotą sausainį. Tačiau tobulam sausainiui reikia tobulo padažo, todėl nusprendžiau pasigaminti padažą, kol mano sausainiai buvo orkaitėje. Brangioji, leisk man pasakyti, tu galėtum padažą užpilti ant senos odos batų ir būtų skanu. Abiejų receptus rasite žemiau!

2 arbatiniai šaukšteliai cukraus (tai nepadarys jų saldaus, bet padės apkepti)

1 šaukštas kepimo miltelių

1 puodelis pasukų (jei pasukų neturite, tiesiog išmatuokite puodelį pieno ir įpilkite 1 šaukštą baltojo acto arba citrinos sulčių. Išmaišykite ir leiskite pastovėti 10 minučių. Sveikiname! Jūs ką tik pagaminote pasukas!)

1 lazdelė šaldyto sviesto, sutarkuota ant didžiųjų skardinės trintuvės skylių. Aš pagaunu savo ant pergamento popieriaus, kad būtų lengva pridėti!

Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių.

Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir sodą bei druską, kol gerai susimaišys.

Į sausus ingredientus supilkite tarkuotą sviesto lazdelę ir sumaišykite. Pirštais susmulkinkite į mažesnius, žirnio dydžio gabalėlius, kol miltai įgaus trapią tekstūrą.

Miltų mišinio centre padarykite šulinį ir supilkite pasukas ir su mentele sujunkite, kol tešla pradės sulipti. Jei mišinys atrodo sausas ir neatsitraukia nuo dubenėlio šonų, įpilkite šiek tiek pasukų, po šaukštą, ir sumaišykite.

Naudodami mentelę, nuvalykite dubenėlio šonus, kol sumaišysite, maišydami, kol tik susimaišys. Sujungus išverskite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Jis atrodys apleistas ir ne sklandus (nepanikuokite!).

Švelniai minkykite, maždaug 5–7 kartus, kol tešla taps vientisos konsistencijos.

Tada pradėkite sulankstomą dalį: miltus iškočiokite kočėlu, o tada pradėkite tešlą iškočioti į stačiakampį (trumpą pusę į jus ir ilgas puses kairėje ir dešinėje). Tada paimkite apatinę tešlos pusę ir sulenkite pusę. Apatinis kraštas ir viršus susitinka. Tada vieną kartą pasukite tešlą į dešinę, kad raukšlė būtų nukreipta į dešinę. Tada vėl iškočiokite (maždaug iki pusės colio), tada sulenkite per pusę ir pasukite atgal į kairę, kad atlenkimas grįžtų į viršų. Užbaikite šį lankstymo procesą dar 3 kartus - į sausainius dedate sluoksnius.

Galutiniam išleidimui padarykite maždaug 9 colių ilgio ir 7 colių pločio stačiakampį, maždaug 1/2 colio storio. Paėmę aštrų peilį, nuvalykite šonus, kad gautumėte tvarkingas, tiesias linijas. Pažymėkite tris 4 sausainių eiles, iš viso 12 sausainių, ir supjaustykite peiliu.

Padėkite ant kepimo skardos arba ketaus keptuvės, iš anksto suteptos „Crisco“ arba sviestu, šonai liečiami.

** Atminkite, kad sausainiai yra draugiški ir MEILI kaimynus! Padėkite juos šalia kaimyno ar dviejų ant jūsų kepimo skardos, kad padėtų jiems pakilti.

Kepkite 15-20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Iš viršaus ištepkite lydytą sviestą iš orkaitės.

Kol kepa jūsų sausainiai, pasigaminkite ką nors ant jų uždėti! Toliau slinkite ieškodami dešros padažo ...

4 šaukštai universalių miltų

1/2 šaukštelio česnako miltelių

Į keptuvę ant vidutinės ir stiprios ugnies į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus, kad padėtų šilumos laidumui.

Į keptuvę įpilkite dešros ir susmulkinkite į mažesnius gabalėlius ir kepkite, kol nebebus rausva.

Įmaišykite sviestą ir leiskite ištirpti.

Į keptuvę įpilkite miltų ir maišykite, kol miltai susigers ir nebebus žalių miltų kvapo.

Sumažinkite ugnį iki minimumo ir įpilkite pieno.

Dažnai maišykite, kol pradės priminti tirštą konsistenciją. Įpilkite prieskonių ir druskos bei pipirų pagal skonį.

Kai padažas bus storas ir gražus, nedelsdami patiekite! (Geriau ant karšto sausainio!)


Kaip tai padaryti

Gaminkite sausainius: įkaitinkite orkaitę iki 450 °. Dideliame dubenyje sumaišykite savaime kylančius miltus, druską ir cukrų. Šaltą sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir konditeriniu trintuvu supjaustykite sviestą į miltų mišinį, kol gabaliukai bus žirnių dydžio. Įmaišykite pasukas ir pusę su puse, kol jos bus įtrauktos.

Universalus miltus supilkite į seklų dubenį ar pyrago indą. Ledų kaušeliu ar matavimo puodeliu išgriebkite 1/8 tešlos ir supilkite į miltus, lengvai supilkite, kad apsemtų ir nupurtykite perteklių. Įdėkite tešlą į 8 colius. pyrago skarda. Pakartokite su likusia tešla (sausainiai susilies keptuvėje). Rezervuokite 1/4 puodelio likusių universalių miltų.

Kepkite sausainius, kol jie taps auksinės rudos spalvos, o centre įkištas dantų krapštukas bus švarus, nuo 20 iki 25 minučių. Leiskite atvėsti 10 minučių. Tepkite 2 šaukštais. lydytas sviestas.

Paruoškite padažą: įdėkite dešrą į vidutinį puodą ant vidutinės ugnies. Virkite, kol šiek tiek paruduos, 5–6 minutes, mediniu šaukštu susmulkinkite į mažus gabalėlius. Perkelkite dešrelę į lėkštę su šaukštu plyšiu, nepalikdami jokių lašelių.

Tuo tarpu kitame vidutinio dydžio puode ant vidutinės silpnos ugnies pašildykite pusę su puse pieno, česnako ir svogūnų miltelių, pipirų, čiobrelių, kajeno ir 1/2 šaukštelio. druskos.

Į dešros lašintuvus įpilkite sviesto ir leiskite ištirpti. Įpilkite 1/4 puodelio rezervuotų miltų ir plakite iki auksinės spalvos 1–2 minutes. Pamažu supilkite šiltą pieno mišinį, plakite, kol užvirs. Įmaišykite dešrelę ir pagal skonį pagardinkite druska. (Norėdami gauti tirštesnį padažą, troškinkite ilgiau, jei norite plonesnio padažo, įpilkite daugiau pieno.)

Sausainius perpjaukite per pusę ir sudėkite į 8 lėkštes. Viršų pabarstykite čiobreliais.

*Galite pakeisti 2 puodelius universalių miltų, sumaišytų su 3 šaukštais. kepimo miltelių ir 1 šaukštelio. košerinė druska.

Pastaba: Mitybos analizė atliekama pagal sausainį, pagamintą iš pusės su puse ir 1/2 puodelio padažo.

PAPILDOMAS KREPŠELIS IR 1/2 TAURĖS GRUPĖS: 728 Kal., 70% (513 Kal.) Iš riebalų 13 g baltymų 57 g riebalų (31 g sot.) 41 g angliavandenių (2 g pluošto) 1,031 mg natrio 163 mg chol.


Žiūrėti video įrašą: Pusryčių Blynai


Komentarai:

  1. Osweald

    I think, that you are mistaken. Rašykite man PM, mes kalbėsime.

  2. Hariman

    Manau, kad klydai. Aš siūlau tai aptarti. Rašykite man PM, mes kalbėsime.

  3. Manus

    Visiškai nesutinku

  4. Shajora

    Visiškai su tavimi sutinku. Jame kažkas taip pat yra gera idėja, aš palaikau.



Parašykite pranešimą