Kalmarų rašalo Bucatini

Paruoškite šiuos skanius kalmarų rašalo makaronus tikrai ypatingai vakarienei

Švęskite jūrą naudodami šį skanų kalmarų rašalo bucatini - kupiną kubilų, nori ir, žinoma, naminių kalmarų rašalo makaronų! Tikrai verta pasigaminti žuvies fumetą (iš tikrųjų tai dar lengviau nei vištienos sultinio gaminimas), tačiau jei neturite pakankamai laiko, drąsiai naudokite savo mėgstamą žuvies sultinį.

Šis receptas yra mandagus Boulud Sud ir Daniel Boulud šefo Traviso Swikardo

Ingridientai

Makaronų tešlai:

• 1 puodelis manų kruopų
• 1 šaukštas baltojo vyno
• 1 kiaušinio trynys
• 1 arbatinis šaukštelis nori pastos (žr. Žemiau)
• 1 šaukštas kalmarų rašalo
• 2 šaukštai kalmarų rašalo

Dengimas keturiems žmonėms:

• 16 uncijų makaronų
• 6 šaukštai „nduja“
• 1 puodelis blanširuotų kopūstų
• 1 puodelis žuvies fumet (žr. Žemiau)
• 25 kubeliai
• 5 šaukštai petražolių česnako sviesto (žr. Žemiau)
• 1/4 puodelio džiūvėsėlių

Žuvies fumetui:

• 10 svarų baltų žuvų kaulų
• 8 uncijos svogūnų
• 5 uncijos pankolio svogūnėlių
• 10 uncijų salierų stiebų
• 4 uncijos česnako galvos
• 2 uncijos (maždaug 12 colių gabalas) kombu
• 12 puodelių baltojo vyno
• 1 valgomasis šaukštas pankolio sėklų
• 1 šaukštas kalendros
• 1 šaukštas baltųjų pipirų
• 1 valgomasis šaukštas vandens

Petražolių česnako sviestui:

• 1 puodelis sviesto, kambario temperatūros
• 1 puodelis smulkintų kapotų petražolių, be stiebų
• 1 puodelis smulkiai pjaustyto česnako

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tik norite pasinerti tiesiai? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti juos internetu. Aš sužinojau, kad šviežio kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tik norite pasinerti tiesiai? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti juos internetu. Aš sužinojau, kad šviežio kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir#038 vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tik norite nerti tiesiai į vidų? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti juos internetu. Aš sužinojau, kad šviežių kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tik norite nerti tiesiai į vidų? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti internetu. Aš sužinojau, kad šviežių kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir#038 vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tik norite nerti tiesiai į vidų? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti juos internetu. Aš sužinojau, kad šviežių kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir#038 vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tiesiog nenorite pasinerti tiesiai? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti juos internetu. Aš sužinojau, kad šviežių kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir#038 vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tik norite nerti tiesiai į vidų? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti juos internetu. Aš sužinojau, kad šviežių kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir#038 vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tik norite nerti tiesiai į vidų? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti internetu. Aš sužinojau, kad šviežių kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir#038 vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tik norite nerti tiesiai į vidų? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Man pavyko rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti juos internetu. Aš sužinojau, kad šviežių kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir#038 vyšniniais pomidorais + VIDEO

Kalmarų rašalo makaronai su krevetėmis ir vyšniniais pomidorais, kurių tiesiog nenorite pasinerti tiesiai? Aš esu pernelyg apsėstas šio patiekalo. Tos spalvos, tas saldus skonis, truputis prieskonių ir#8230

Bet geriausia šio patiekalo dalis? Jis bus ant jūsų stalo per mažiau nei 30 minučių.

Aš galėjau rasti kalmarų rašalo makaronų „Trader Joe ’s“ arba kai kuriose vietinėse Portlando specializuotose parduotuvėse. Tačiau, jei jums sunku rasti ten, kur esate, visada galite pakeisti paprastus makaronus arba užsisakyti juos internetu. Aš sužinojau, kad šviežių kalmarų rašalo makaronai turi didžiausią skonį, o sausų makaronų skonis yra mažiau pastebimas.