lt.haerentanimo.net
Nauji receptai

Kur papietauti Valentino dieną 2015 Niujorke

Kur papietauti Valentino dieną 2015 Niujorke


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kai kuriems tai gali būti staigmena, tačiau Niujorkas gali būti meilė. Mes, vietiniai, galime būti šiek tiek šiurkštūs aplink kraštus, tačiau meilę galima rasti visur penkiuose rajonuose - tai net mūsų garsiajame firminiame logotipe. Norėdami gauti daugiau įrodymų, mes surinkome keletą geriausių Valentino dienos meniu „Big Apple“ jums ir jūsų mylimajai, kad galėtumėte mėgautis šiomis romantiškomis atostogomis.

Bistango viešbutyje „Kimberly“
„Bistango“ „Kimberly“ pasiūlys iš anksto pataisytą meniu už 160 USD už porą, į kurį įeina pirmojo ir antrojo patiekalų, tokių kaip salata di granchio (dideli krabai, apelsinai iš kraujo, arugula, avokadas ir citrininis vinaigretė) ir lasanttina (šviežių lazanijos lakštų) pasirinkimas. , troškinkite trumpus šonkaulius, pomidorų padažą, baziliką ir rikotos sūrį). Pagrindinio patiekalo metu svečiai gali mėgautis skrudintu pagrindiniu šonkauliu, keptomis krevetėmis, marinuotais šparagais, nuskustais juodaisiais triufeliais ir rozmarino olio santo; ir. Taip pat bus galima įsigyti meilės tematikos kokteilių ir specialaus šampano, papildyto šviežiomis braškėmis.

Karvė ir dobilai
„Williamsburg's Cow & Clover“ siūlo ypatingą Valentino dienos vakarienę, prie ugnies poroms bus romantiški dviejų viršūnių patiekalai, kurių metu galėsite pasimėgauti trijų patiekalų 65 USD asmeniui meniu, į kurį įeina tokie patiekalai kaip kiaulienos „Budin Blanc“ su raudonaisiais kopūstais ir alumi garstyčių, jūrų velnių omarų padaže su troškinta endive ir Meyer citrina, ir pikantiško morkų pyrago su kmynų jogurtu ir arugula. Patenkinkite savo saldumynus šokolado makadamijos tartlete su sūdytais karameliniais ledais arba šampano pyragu su hibiskiniu sviesto kremu. Jie taip pat atsiųs jus namo su dviem dvigubais šokoladiniais sausainiais, kuriais galėsite mėgautis jūs ir jūsų pasimatymas.

FP konditerija
Francois Payard trijų Valentino dienos patiekalų prix fixe kainuoja 55 USD ir apima tokius patiekalus kaip foie gras įdaryta poulet ferimer (fermoje užauginta vištiena), krabas Napoleonas (peekytoe krabas, sluoksniuotas su traškiomis bulvėmis) ir garsių šefo desertų asortimentas. Jis taip pat sukūrė ypatingų konditerijos gaminių, skirtų dovanoti jūsų mylimajai, pasirinkimą, kuriame yra rožių žiedlapių ir aviečių macarons, pasiflorų ir bananų macarons, taip pat triufeliai, naudojantys šokoladą iš garsių Chuao plantacijų pakrantės Venesueloje.

Namas Gramercy parke
„House“ vasario 14 d., Šeštadienį, pasiūlys „prix fixe“ meniu už 100 USD asmeniui. Į trijų patiekalų valgiaraštį įeina įvairūs užkandžiai, įskaitant kasdienį rinkinį austrių, tris sūrio lėkštes, traškų Berkshire kiaulienos pilvą, hamachi crudo; ir bibb salotos bei endyvinės salotos. Pagrindinio patiekalo pasirinkimas - sausos valčių jūros šukutės; „Crescent Farms Long Island“ anties krūtinėlė, „The Delmonico“ sausas brandintas pagrindinis kaulas nugarinėje, Hadsono slėnio ganyta vištiena ir omaro uodega su farro rizoto. Desertas yra pasirinkimas tarp šokolado putėsių pyrago, šiltos obuolių galetės ir imbiero vanilės kremo brulės.

Louro
Šį Valentino savaitgalį, nuo vasario 13 iki 15 d., Virtuvės šefas Davidas Santosas iš Louro pasiūlys meniu, kuriame bus švenčiamos garsiausios visų laikų tragiškos meilės istorijos - nuo Shaho Jahano, kuris savo sielvarte pastatė Tadžmahalą, mirusiai žmonai iki savižudžių. Kleopatros ir Marko Anthony. 95 USD kainuojantis septynių patiekalų „Tragic Lovers in History“ degustacijos meniu šias istorines asmenybes suporuoja su afrodiziako ingredientais, tokiais kaip austrės, kiaušiniai, šparagai, triufeliai, migdolai, bananai, medus ir alus patiekaluose, pavyzdžiui, austrėse su
marinuotas arbūzas ir ikrai, ir žindenė su migdolų tyrėmis, konfit bulvėmis ir raudonuoju vynu piri jus.

„Madison & Vine“
Viešbutyje „The Library“ įsikūręs „American Bistro“ ir tarptautinis vyno baras „Madison & Vine“ pasiūlys specialų Valentino dienos meniu už 75 USD asmeniui. Į šį trijų patiekalų patiekalą įeina įvairūs užkandžiai, pavyzdžiui, „Blue Point“ austrės ant pusės lukšto su krapų jogurtu ir agurkų padažu bei krevetės su skrudintais skrebučiais ir laiškiniais česnakais. Į pagrindinį patiekalą įeina kepta anties krūtinėlė su vaistažolių grybų rizoto uosto vynu; laukiniai dryžuoti bosai su kūdikių cukinijomis, saldžiarūgščiais raudonaisiais svogūnais ir chorizo ​​padažu; ir džiovinta brandinta ant grotelių nugarinė dviem asmenims su bulvių gratinu ir kūdikiams keptomis daržovėmis uosto vyno mažinime. Sutaupykite vietos desertui, nes valgytojai galės rinktis mišrų šerbetą ir šviežias uogas, aviečių panakotą arba šokolado išlydytą pyragą su vaniliniais ledais.

„Olma Caviar Boutique & Bar“
„Plaza“ viešbučio „Plaza Food Hall“ įsikūręs „Olma Caviar Boutique & Bar“ surinko šešias specialias ikrų derinio lėkštes, skirtas dviem žmonėms romantiškiausioms metų atostogoms. Į kiekvieną kombinuotą ikrų lėkštę įeis 2 uncijos ikrų, prancūziškos mini blinijos, mini skrebučiai, krekeriai, kreminis kremas ir dvi taurės šampano, ir jie visi siūlomi už nuolaidą. Visas meniu su kainomis yra toks:

1. Paddlefish ikrų lėkštė + dvi Taittinger šampano taurės; 65 USD (pradinė kaina: 83 USD)

2. „Hackleback“ ikrų lėkštė + 2 taurės „Taittinger“ šampano; 75 USD (pradinė kaina: 97 USD)

3. Baltųjų eršketų ikrų lėkštė + 2 taurės MOET šampano; 160 USD (pradinė kaina: 204 USD)

4. Rusijos „Osetra“ Sibiro „Baerii“ lėkštė + 2 taurės MOET šampano; 180 USD (pradinė kaina: 231 USD)

5. Rusijos „Osetra Karat“ lėkštė + 2 taurės „Louis Roederer Premier“ šampano; 199 USD (pradinė kaina: 256 USD)

6. „Beluga“ ikrų lėkštė + 2 stiklinės „Louis Roederer Premier“ šampano; 360 USD (pradinė kaina: 460 USD)

Valentino dienos meniu bus galima įsigyti nuo vasario 13 d., Penktadienio, iki vasario 15 d., Sekmadienio.

VIEŠAS
„Michelin“ žvaigždute pažymėto „PUBLIC“ žmonės švenčia dviese „Meilės šventes“, pirmiausia priešpiečius nuo 10.30 iki 15.30 val., O vakarienę-nuo 18.00 val. iki 12:00 val. Poros gali pakeisti „prix fixe“ vakarienės rezervaciją dienos šventei, naudodami įvairias lėkštes, puikiai tinkančias dviem, pvz., ketaus keptas pekano riešutų lipnias bandeles, taip pat pasidaryk pats karšto šokolado plytelę ir karštą šokoladą pagardinti dalykus. „Įsimylėjėlių šventė“ tęsiasi vakare, kai šefas Bradas Farmerie siūlo penkių patiekalų „prix fixe“ meniu už 125 USD asmeniui su tokiais patiekalais kaip putpelių kiaušinis su „Hackleback“ ikrais, šampano gelee ir „Melba“ skrebučiai. Desertas bus „Šokolado tekstūros dviems“, o siūlomi specialūs kokteiliai - „My Cherie Amour“ (abrikosas „Lejay“, „Veuve ambal“ ir puoštas džiovintu abrikosu) ir „Love Me Tender“ („Beefeater gin“, „Aperol“, citrina, paprastas sirupas, kiaušinio baltymas ir apelsinų trauktinė, papuošta rožių žiedlapiais).

Standartinis grilis
„Standard Grill“ patiekia savo įprastą „a la carte“ meniu kartu su Valentino dienos ypatumais, tokiais kaip Nantucket Bay šukutės su saliero šaknimi, endive, kraujo apelsinu ir pipirų vinaigrette; turnyro rossini iš filė mignono, foie gras, brioche ir juodųjų triufelių; ir specialus raudono aksomo pyrago desertas su grietinėlės sūrio ledais, karštu fudge ir šlapiais graikiniais riešutais.

Viršuje „Kimberly“ viešbutyje
Vasario 14 d., Šeštadienį, nuo 16 val. iki 2 val., viršuje prie Kimberly viešbutis pasiūlys išankstinio taisymo meniu dviem asmenims už 85 USD. Abu svečiai desertui gali pasimėgauti taure šampano kartu su linksmu bučiniu, pasirinkti iš trijų mažų lėkščių ir širdies formos vaivorykštės pyragu su aviečių įdaru. Įprastas jų meniu taip pat bus prieinamas svečiams užsisakyti a la carte.

Vermilionas
Šis Indijos ir Lotynų Amerikos restoranų restoranas šiemet pasiūlys specialų „Red: A Vermilion Valentine“ meniu su dviem sėdimomis vietomis, pirmasis-nuo 17:00 iki 18:30. už 55 USD, antrasis - nuo 7 iki 23 val. už 65 USD. Į penkių patiekalų patiekalą įeina tokie patiekalai kaip omaras, burokėliai ir endalinės raudonosios salotos; raudona kaldeirada (portugalų jūros gėrybių troškinys); ir saulėje džiovintas pomidorų raudonasis chimichurri Niujorko juostelių kepsnys.


Niujorkas

Remiantis šiuolaikine Amerikos klasika, „Michelin“ žvaigždute pažymėta „NoMad“ kulinarinė perspektyva yra pagrįsta prancūzų technika, aiškiai išreikšta Niujorko dvasia. Švenčiama gėrimų programa atspindi aistrą klasikinėms kokteilių tradicijoms, meilę įnoriui ir linksmybėms bei nenuilstantį atsidavimą prisimenamų naktų alchemijai.


Valgiau vienas romantiškiausiame restorane Niujorke

Niujorko „One if by Land“, „Two if by Sea“ - 10 pasiūlymų per savaitę. „Arba kažkas aplink“,-sako man švelniai tariantis serveris.

Nors Valentino diena žymi oficialią sužadėtuvių sezono pabaigą, (taip, tai paaiškintų absurdišką sužadėtuvių pranešimų kiekį, kuris jūsų naujienų kanale galėjo pasirodyti nuo lapkričio pabaigos.) Vienas, jei sausumos, du, jei jūra liudytojų pasiūlymai ištisus metus . Pasak „Architectural Digest“, tai yra vienas romantiškiausių restoranų bet kur.

Manau, kad tai yra vieta, kur atnešti savo gyvenimo meilę. Arba tiesiog sau, jei esate vienišas ir mėgstate atsidurti nepatogioje situacijoje.

Romantiškas vakaras vienam

Aš einu į vieną, jei sausuma, du, jei jūra po to, kai darbe jaučiuosi amžinybė, galvodama apie tai, kaip aš tiesiog negaliu laukti pavakarieniauti su savimi. Ar mano kvapas gerai kvepia? Ar mano plaukai atrodo gerai? Ar mano makiažas tinkamas? Tai turėtų būti graži vieta. Dieve, aš toks nervingas. Kas nutiks, kai bandysiu pasilenkti bučiniui?

Oi, nieko. Nieko neatsitiks. Nes negali pabučiuoti savęs į lūpas. Tai viena didžiausių gyvenimo tragedijų.

Įeinu į restoraną ir manęs niekas nepasveikina. Viena, stovėdama raudonomis dažytomis lūpomis mano mažoje juodoje suknelėje, nesitikėdama, kad kas nors kitas skubės pro duris, laukiu. Vienu metu aš tai jaučiu. Keistumas. Nepatogumas. Iš pačių galvų tiesiai į skruostų rausvas spalvas.

- Labas, - palengvina mane šeimininkė. „Atsiprašau už laukimą. Ar jūs rezervavote?"

„Ar užimsite vietą prie židinio? Po akimirkos būsiu su tavimi. Aš tik padedu kitam klientui “.

Einu į savo vienišą kampą prie židinio. Kartą pianistas pažvelgia į mane.

Stengiuosi įsijausti į atmosferą. Keletas žmonių tyliai kalba bare. Šalia manęs ugnis mirga kobaltu ir oranžine spalva. Muzika skamba tyliai, po vaza, pilna raudonų rožių. Šviestuvai lašina šviesą iš viršaus. Vos matau.

„Jie šiandien tuokiasi“, - išgirstu šeimininkę.

Kolega vienišas klientas, vidutinio amžiaus, laukia tarpduryje. Šeimininkė atneša dovanų čekį.

Ji pasodina mane savo pačių skyriuje, prie mažo stalo, apsupto kelių tuščių. Aš čia vienintelis. Žvelgiu į tolį didžiuliame, silpnai apšviestame valgomajame. Keletas valgytojų mėgaujasi maistu kartu su savo kompanionais.

- Tik viena lėkštė? Priėjęs padavėjas atsargiai klausia. Klausiate, kuo rūpinatės? Mano emocinis trapumas, manau.

-Taip,-sakau saldžiai šypsodamasi, bandydama jį įtikinti, kad mano savigarba yra normalaus lygio.

„Aš jums atnešiau tik vyno taurės meniu, o ne butelių“, - sakė ji. "Aš maniau -"

„Taip. Prašau nebaigti sakinio. Tiesiog stiklinis meniu yra gerai “, - maloniai sakau savo serveriui.

Ji atrodo tokia miela. Matau tai jos veide. Ji negali pasakyti, ar aš žinau, kur esu. Bet ji turi žinoti. Ji žino, kad negali man pasakyti. Aš negaliu. Tikrai negaliu. Ji negali nuspręsti, ar pasakyti man geriau, ar blogiau. Taip geriau. Viskas gerai. Jai nereikia žinoti.

Nusprendžiu gauti kokteilį-gėrimą, kuris nėra išpilstytas į butelius ir kuriuo vieniši ir ne vieniši žmonės mėgaujasi vienodai. Jis vadinamas „Two If By Sea“ ir pagamintas iš rožinio ir aštraus šampano, „Amaro Nonino“, erškėtuogių ir chrizantemos. Atrodo, romantiškiausias gėrimas, kurį galiu užsisakyti. Man to reikia.

Nors sugalvoju, ką norėčiau užsisakyti likusiam trijų patiekalų patiekalui, meniu pradžioje pastebiu trumpą vietos istoriją. Tai pakartoja, kad aš valgau tame tvarte ir vežimėlyje, kuriame Aaronas Burras XVIII amžiaus pabaigoje laikė savo trenerį ir arklius.

Tiems iš jūsų, kuriems reikia šiek tiek istorijos, Aaronas Burras yra trečiasis JAV viceprezidentas ir tarnavo pirmosios Thomaso Jeffersono kadencijos metu. Burras taip pat yra tas pats vaikinas, kuris nužudė Aleksandrą Hamiltoną, dar žinomą kaip pirmasis JAV iždo sekretorius, ir vaikiną, apie kurį kalba hitas Brodvėjaus miuziklas „Hamiltonas“.

Mano pirmasis kursas: „Seared Hudson Valley Foie Gras“. Man būtų labai gerai vesti žmones į pasimatymus. Tik pažiūrėkite į šį išgalvotą užkandį, kurį užsisakiau pasimatymui su savimi.

Galiu patvirtinti, kad skanu. Ir turtingas. Ir dekadentas.

Ateina padavėjas manęs paklausti, ar aš noriu duonos. Entuziastingai linkteliu. Kada aš nenoriu duonos?

Kol laukiu kito kurso, žmonės žiūri. (Vietoj to, žinote, reikia kalbėti jiems.)

Grupė vidutinio amžiaus vyrų dalijasi stalu. Kelios poros sėdi kampuose. Motina ir dukra valgo prie lango. Mano palengvėjimui atrodo, kad nė vienas iš kitų valgytojų manęs visai nepastebėjo - tikriausiai todėl, kad yra užsiėmęs bendravimu su kitais žmonėmis.

Tačiau darbuotojai mane, žinoma, pastebi. Nes jų darbas yra mane pastebėti.

Pastebiu gražiai apsirengusį vyrą, kuris akivaizdžiai nervinasi. Jis yra pusė porų ir tikriausiai 30 metų. Jo rankos kišenėse ir jis vaikšto. Jo S.O. yra kažkur kitur, o ne prie stalo. Atrodo, kad jis daug galvoja.

Pagaliau atvyksta mano pagrindinis patiekalas: silpnai rūkytas jūros bosas. Tai lengvas ir subtilus patiekalas, apie kurį pagalvojate, kai įsivaizduojate puikius pietus.

Be to, atsiprašau už ne tokias idealias maisto nuotraukas. Štai kaip žinote, kad ši vieta sukurta socialinei sąveikai, o apšvietimas yra skirtas intymumui skatinti, o ne „Insta“ fotografijai.

Laimei, man irgi nereikia jaudintis.

Vis labiau tampa akivaizdu, kad visi laukiantys darbuotojai negali suprasti, kodėl aš čia. Galiu pasakyti, kad jie yra atsargūs aplink mane, taip, kad jų akys ilgiau sekundę truko bandydamos mane skaityti. Jie bando išsiaiškinti mano istoriją. Galbūt jie lygina užrašus virtuvėje.

Ar aš tiesiog nesuprantama? (Ne.) Ar ką tik buvau išmestas? (Ne.) Ar aš pagaliau pradedu byrėti po luošinančios vienatvės ir nevilties svorio? (Ne)

Arba dar geriau: kaip tokia miela mergina sėdi ten viena? (AYYY) Supratau.

Laukdama deserto šiek tiek gilinuosi į savo mintis. Žmonės čia nuolat siūlomi. Žmonės tai laiko romantiško vakarienės viršūne. Taip turėtų atrodyti klasikinė romantika: svyruojanti žvakių šviesa, viena raudona rožė, balta staltiesė, silpnas apšvietimas, puikus maistas.

Vis laukiau, kol ateis ir romantika, pasiūlymo dūsavimas, bet kas, kas ateis ir nušluos mane nuo kojų kaip riteris spindinčiais šarvais. Bet niekada neatėjo. Ši romantikos versija nesijautė kaip mano. Ir sugauti pasiūlymą - nepaisant visų šansų - atrodė taip pat sunku, kaip ir pati meilė.

Tačiau iki to laiko pajutau galių jausmą. Pripažindama, kad tai buvo kaip ir visos kitos vakarienės, man tapo labai gerai valgyti vien. Vakarieniavau porų apsuptame kambaryje, bet nepajutau, kad mano gyvenime nieko netrūksta. Norėjau mesti iššūkį patirti kažką naujo ir išeiti iš savo komforto zonos, ir man nereikėjo, kad kas nors tai padarytų. Aš tai padariau.

Atvirai kalbant, man pakako pramogauti. Man patiko pabūti su savimi. Buvo malonu ir nebuvo keista. Ir galėčiau tiesiog mėgautis kiekviena patirtimi. Taip, aš čia esu vienas. Tai kas? Gerai praleidžiu laiką.


9 kvaili įrodymai, kaip įvaldyti ėriuko pjaustymą

Kartais viskas, ko norite iš mėsos gabalo, yra supilti jį į keptuvę ir baigti. Jokio įmantraus peilio ar mėsos - tik kelionė nuo pakuotės iki lėkštės su minimaliomis pastangomis. Kepsniai yra patikimas pasirinkimas šiai užduočiai, o kiaulienos kotletai taip pat turi savo vietą. Bet ėriukas? Neretai susimąstome, kaip greitai ir lengvai pavalgyti.

Avienos kotletai niekuo nesiskiria nuo mėsiškų ir jautingų mėsos gaminių, bent jau gaminant maistą. Ir turint omenyje, kaip nuostabiai jie gali skonis, kupini žvėriško, sodraus skonio, kuris tinka tiek paprastajai druska, tiek pipirais, kaip ir prieskonių raguotė, paslaptis, kodėl mūsų lėkštėse tiek mažai ėrienos.

Jei paskutinį kartą ėrienos karbonadą patyrėte lėlę, o ne mėsos gabalą, pats laikas susipažinti su pjūviu. Pjaustymas gali atsirasti iš bet kurios gyvūno stuburo dalies, įskaitant petį ir nugarinę. Bet mes kalbame apie ėriuko kotletus, dažniausiai kalbame apie griežinėlius iš nugarinės ar šonkaulių. Nugarinės kotletai yra ėrienos atitikmuo t-kaulų kepsniui, kurį sudaro nugarinės ir nugarinės gabalas, kurie sujungiami ir sudaro trikampį. Abu raumenys viduryje yra atskirti stuburo kaulu. Nugarinės kotletai paprastai supjaustomi iš storosios pusės ir turi gražiai liesą mėsą, todėl jie puikiai tinka kepti keptuvėje arba kepti ant grotelių iki švelnios, rausvos spalvos. Kita vertus, šonkaulių kotletus galima atpažinti iš tvarkingų, apvalių mėsos ledinukų, pritvirtintų prie išlenkto šonkaulio. Juose yra mėsos ir riebalų pusiausvyra, suteikianti ypač ėrienos skonį.

Pagrindiniai ėrienos kotletų kepimo žingsniai bus žinomi visiems, kurie kada nors kepė kepsnį: tiesiog kepkite abi puses keptuvėje ant stiprios ugnies, kol susidarys pluta, tada dėkite į įkaitintą orkaitę, kol pasieks norimą temperatūrą. Panašiai, prieš perkeldami juos į netiesioginę kaitą, galite suteikti jiems gražią žariją ant karštos grotelės.

Net ir naudojant vieną universalią ėrienos kotletų kepimo techniką, jų pagardinimo ir padažo galimybės yra beveik neribotos. Štai devynios idėjos, leidžiančios jums tapti įprasto vakarienės laiko rotacijos dalimi.

1. Pagrindiniai kepti ėrienos nugarinės kotletai

Norėdami sužinoti, kaip iki galo iškepti ėriuko karbonadą, peržiūrėkite šį nuoseklų vadovą, kuriame reikalaujama tik mėsos, aliejaus, druskos ir pipirų bei keptuvės. Jie patys yra malonūs, tačiau nedvejodami derinkite juos su mėgstamu padažu ir šonais. Gaukite mūsų pagrindinį skrudintų ėrienos nugarinės kotletų receptą.

2. Vietnamo ėrienos kotletai

Aviena yra tokia skani ir švelni, kad jai nereikia marinato. Bet ar negali paspartinti? Visiškai. Čia kotletai pamerkiami į aštrų saldų kalkių, burbono ir medaus mišinį. Gaukite mūsų vietnamietiškų ėriukų kotletų receptą.

3. Szechuan Lambypops su Cilantro Chimichurri

Kalbant apie prieskonius, kmynai yra geriausias avienos draugas, turintis žemišką skonį, derantį su žvėriška mėsa. Šis Vakarų kinų stiliaus ėrienos sukimasis pasinaudoja tuo faktu, o vėliau jį dar labiau sustiprina pridedant ryškiai žalios kalendros padažo. Gaukite receptą čia.

4. Za’atar ėriuko kotletai

„Za'atar“ daro daugiau nei tik prideda žolelių aromato. Tai taip pat suteikia jiems nuostabią, juodą plutą, kuri yra tokia graži lėkštėje, kaip ir skani ant liežuvio. Gaukite receptą čia.

5. Česnako ir ančiuvio skrudintos ėrienos kotletai

Retas atvejis, kai tiek daug stiprių skonių gali padaryti laimingą visumą, bet kažkaip šis ėrienos, česnako, ančiuvių, sviesto ir šalavijo derinys tai pasiekia nepaprastai greitai. Gaukite receptą čia.

6. Ant grotelių keptos avienos kotletai su rozmarinu ir česnaku

Ėriena puikiai dera prie grotelių dūmų, galbūt labiau nei bet kuri kita mėsa. Tai toks laimingas metodas, kad jums tikrai reikia akcentuoti kelis paprastus ingredientus, tokius kaip česnakas, citrina ir rozmarinas šiame sodo kaimiškame recepte. Gaukite receptą čia.

7. Avienos kotletai su pistacijomis Salsa Verde

Šie dūmai taip pat yra puikus kontrastas su salsos įmantrumu. Šiame recepte riešutai, prieskoninės žolelės ir citrusiniai vaisiai naudojami netradiciniam šių ant grotelių keptų gražuolių užpilu. Gaukite receptą čia.

8. Tandoori ėrienos kotletai

Tandoori tinka ne tik vištienai. Jogurto ir prieskonių mišinys ėrienai gali suteikti netikėto, malonaus suspaudimo. Gaukite receptą čia.

9. „Zinfandel“ troškinti ėriukų kotletai su džiovintais vaisiais

Šiame recepte naudojami ėrienos pečių kotletai, kuriuose yra grupiniai raumenys, kurie gali būti šiek tiek nublankę. Tačiau jie taip pat kupini gilaus ir turtingo gyvūno skonio. Pečių kotletai tiesiog išsipučia keptuvėje ar ant grotelių, tačiau dar geresnis variantas būtų duoti jiems košę ir mėgautis jais. Čia džiovintų vaisių vonia ir didelis raudonasis vynas užpliko mėsą tonomis saldžių ir sultingų sulčių. Gaukite receptą čia.


Kodėl „Dunkin & apos Donuts“ yra didžiausia grandinė Niujorke

Aštuntus metus iš eilės „Dunkin ’ Donuts“ buvo paskelbta labiausiai paplitusia Niujorko grandine pagal miesto ateities centrą ir#x2019s metinę ir#x201C „The State of the Chains ”“ ataskaitą. Remiantis ataskaita, kavos ir spurgų mažmenininkas visame mieste turi 596 vietas, palyginti su 572 2015 m. Ir 341 vieta 2008 m. Tai gerokai viršija „Starbucks“, turinčio 317 vietų Niujorke, ir „McDonald ’s“, turinčių 217 vietų. (Deja, dabar Timas Hortonsas turi vos penkias vietas visame mieste - mažiau nei 10 pernai.) Kodėl — arba, galbūt dar svarbiau, kaip — „Dunkin ’ Donuts“ taip pranoko konkurenciją?

Visada jaučiau, kad tai bent iš dalies lėmė rožinės ir oranžinės spalvos grandinės ženklai, kurie ramina ir daugelį kartų mane viliojo nuo Manheteno šaligatvio. („Starbucks“ logotipas man niekada nepatiko, o auksinės „McDonald & aposs“ arkos visada atrodė klastingesnės nei kviečiančios.) Tačiau grandinės sėkmė turi turėti daugiau nei tai, tiesa? Norėdami gauti daugiau informacijos, kreipiausi į Jonathaną Bowlesą, miesto ateities centro vykdomąjį direktorių.

“I, spėju, kad niujorkiečiai aiškiai mėgsta kavą ir spurgas, ir#x201D Bowlesas man pranešė el. laiške, paaiškindamas, kad „Dunkin ’ Donuts“ kartu su kitomis grandinėmis, tokiomis kaip „Subway“, yra antras pagal dydį nacionalinis mažmenininkas mieste su 433 vietovėms ir#x2014don & apost reikia didelių parduotuvių vitrinų. “Tai leidžia jiems lengviau plėstis brangioje nekilnojamojo turto rinkoje, - sakė Bowlesas.

Skirtumas tarp „Starbucks“ ir „Dunkin ’ Donuts“, pridūrė Bowlesas, yra tas, kad „Dunkin ’ Donuts“ parduotuvės yra franšizės. Akivaizdu, kad daugelis verslininkų matė „Dunkin ’ Donuts“ prekės ženklo galimybę ir siekė atidaryti naujas parduotuves visame mieste “, - sakė jis.

Bowlesas taip pat nurodė, kad 70 proc. Visų „Starbucks“ parduotuvių Niujorke yra Manhetene, o tik 26 proc. „Dunkin ’ Donuts“ parduotuvių yra tame rajone. 𠇍unkin ’ Donuts ’ stiprumas akivaizdžiai yra už Manheteno ribų esančiuose rajonuose, - sakė Bowlesas, pažymėdamas, kad tinklas turi 179 parduotuves vien Kvinse.

“I spėlioti dėl savo kainos, atrodo, kad „Dunkin ’ Donuts“ sugebėjo patikti kur kas platesnei Niujorko gyventojų grupei, įskaitant viduriniosios klasės gyventojus ir skurstančius bedarbius “, - paaiškino Bowlesas.


Kaip padaryti juodai baltus slapukus:

  • Jūs iš tikrųjų ketinate apledėti sausainių dugną su dviem šalčiais! Tai reiškia šiek tiek pagalvėlę dugną ir apledėjimą plokščioje pusėje.
  • Pirmiausia vanilę leduoju iš karto ir, jei turiu daugiau laiko, prieš darydamas visą šokoladą, šiek tiek išdžiovinu baltą glazūrą, o tai leidžia aiškiai atskirti dvi spalvas.
  • Šių juodai baltų slapukų pasirengimo bandymas labiau primena pyragą, nes bandant jie atsistato (kai baigsite).
  • Stenkitės neužšaldyti šaldytuve, kad pagreitintumėte procesą, jų skonis kitoks nei tada, kai leisite jiems atvėsti kambario temperatūroje.
  • Jei atvėsinsite juos ant grotelių, ant jų gali atsirasti nedidelių įdubimų, nes jie yra į pyragą panašūs slapukai.
  • Jei norite pagaminti daugiau nei 8 šiuos sausainius, labai siūlau juos virti po vieną lapą. Orkaitės suspaudimas arba padėjimas šalia orkaitės viršaus ar apačios gali turėti įtakos jų tekstūrai.
  • Anksčiau padariau trigubą partiją, naudodama tris sausainių lakštus ir tešlą laikydama vėsioje vietoje, laukdama, kol pirmosios partijos baigs kepti.

Kodėl „Anthora“ kavos puodelis yra Niujorko dalis ir „Aposs Magic“

Dauguma Bodegas, delikatesų ir kavos vežimėlių Niujorke siūlo nefotogeninį chaki spalvos plovimo puodelių asortimentą, kartais pateikiant tokius žodžius kaip latte ir kapučino raižyti nelygiais kampais dirbtiniais ranka rašytais šriftais. Bet kartkartėmis jūs susidursite su kita veisle-viena su dirbtine graikiška siena, karikatūrine urna, mažomis akmenimis išraižytomis raidėmis, ir jūs žinote, kad ją radote: „Anthora“ puodelį. 1963 metais pristatytas graikų imigrantams ir kavinių savininkams Niujorke, puodelis tapo klasikiniu visur vienkartinio patogumo simboliu.

Po „Bloomberg“ Niujorko eros „Anthora“ yra toks pat „MoMA“ dizaino parduotuvės kuokštelis, kaip ir kampinis delikatesas, tačiau tai, ką jis man atnešė pirmą kartą atvykus, buvo įprastas Niujorkas ir ne orientyrai, o žmonių, kurie į darbą važiuoja metro ir geriau nei kaimynai pažįsta savo vietines gėrybes. Televizijoje ir filmuose „Anthora“ yra vizualus Niujorko miesto trumpinys, kaip ir Manheteno panorama. Panašiai kaip ir panorama, „Anthora“ nėra tokia, kokia buvo anksčiau. Bet jis vis tiek kažką reprezentuoja, net jei viskas, ką jis atstovauja, iš tikrųjų yra jo paties atvaizdavimas.

Kiekvieną pirmosios vasaros pietų pertrauką praleidau Niujorke, ieškodama kavinių šalia mano darbo ir ieškodama savo svetainei būdingos miesto svajonės mėlynos spalvos. Su kavos puodeliu ir#x2014 ikoniniu kavos puodeliu aš įrodyčiau savo vietą čia, sau, jei niekam kitam. Mano kava „Anthora“ buvo šventasis Gralis Midtown. Daugiau nei nuomos sutarties pasirašymas ar barfingas tarp metro vagonų, geriant kavą iš Anthora puodelio tapčiau niujorkiečiu. Mano Anthora būtų slaptas slaptažodis, NYC ID, mažas graffito ant metro sėdynės ir čia buvo JOHNAS SHERMANAS. Aš nežinojau, kad nuo tos vasaros originali Anthora nebuvo spausdinama penkerius metus. Originalus „Anthora“ dizaineris Leslie Buck mirė būdamas 87 metų 2010 m., Praėjus ketveriems metams po to, kai jo legendinis šedevras išėjo iš apyvartos, likus penkeriems metams iki jo sugrįžimo, ir likus metams iki manęs pradžios, kas bent laikinai pasirodys, bevaisės paieškos.

„Anthora“ taurė yra ženklas, kaip gyventi Niujorke ir#x2014 kaip netikėtas vaizdas į „Chrysler“ pastatą, žiūrintį į šiaurę nuo Bowery, tai yra vaizdas, turintis priminti žiūrovui, kur jis yra ir ką jis daro. čia. Privilegija pamatyti šiuos dalykus asmeniškai, o ne „Instagram“ ar sindikuotuose pakartojimuose Seksas ir miestas yra dalyvavimas Niujorko IRL grožinėje literatūroje, nesąmoningas visko, ką bet kuris iš mūsų matė, skaitė ar girdėjo apie šią vietą, perpardavimas, tikėdamasis pasiekti kažkokį autentišką branduolį. Mes visada siekiame nuoširdžios baimės, kuri privertė mus atvykti čia. Mes gyvename su stipriausiais Niujorko simboliais, kaip įprasti objektai, o dangoraižiai yra tik biurų pastatai, tiltai yra tik keliai, ir kad ir kokie gražūs ar simboliški, taurės yra vienkartiniai indai, kurie trunka maždaug dvidešimt minučių iki nusileidimo šiukšliadėžėje kažkokiame palankiame kampe. Paprastumas gali būti pripratimas arba bendras nuovargis dainuoti ir kas kitą rytą 34 -ojoje gatvėje tyliai sau dainuoti ir kiti šimtai žmonių ir#x201D, arba gali būti pavojingas suvokimas, kad tai tik vieta, nors apie tai dauguma žmonių yra girdėję. Dauguma niujorkiečių gali pasakyti, kiek kainavo jų kava, tačiau tik nedaugelis prisimintų, kaip atrodė taurė.


Kur pietauti Valentino dieną 2015 m. Niujorke - receptai

Kadangi buvome Floridoje per Padėkos dieną, turėjome eiti pietų į „The Coop“ žiemos parke. Šioje atsitiktinėje vietoje patiekiami pietietiški patiekalai su, žinoma, vištiena, iš tikrųjų kepta vištiena, įvairiais būdais: kepta, skrudinta ar net koldūnuose. O jei nemėgstate vištienos, galite rinktis krevetes ir kruopas, keptą šamą ar kotletą.

Eidami į Floridą pas Padėkos dieną aplankyti savo draugų Pamo ir Pato, nusprendėme porą dienų praleisti „Disney“, ypač aplankyti jų naują „Žvaigždžių karų“ parką, kuris buvo atidarytas praėjusį rugpjūtį ir yra įsikūręs „Magic Kingdom“, taip pat valgykite kai kuriuose tarptautiniuose „Epcot“ restoranuose (būtinai reikia rezervuoti). Prieš pradėdamas kalbėti apie ten esančius maisto produktus, leiskite man papasakoti keletą dalykų apie parką: kai kuriuose lankytinuose objektuose buvo labai daug žmonių (2 valandos važiuojant „Millenium Falcon“).

Apulija Hobokene, kilusi iš Italijos regiono, yra tikras radinys. Prisipažinsiu, kad man labiau patinka pietūs, o ne vakarienė, o vieta yra ramesnė, ypač žiemą, kai nėra kito pasirinkimo, kaip valgyti viduje.

Iš valgiaraščio jie siūlo makaronus (ne naminius), taip pat sultingą neapolietišką picą, kuri turi fantastišką plutą, kuri yra išpūsta išorėje ir labai plona centre, gražiai ...

Ammos Estiatorio pastebėjome vakarieniaujant „Urbanspace Vanderbilt“, šalia Grand Central Terminal, ir nusprendėme ten nuvykti Valentino dienos proga. Keista, kad ši vieta nebuvo tokia perpildyta, ir jie mus pasodino prie vieno iš stalų viršuje, gana ramioje vietoje.

Mes atsisakėme Valentino dienos meniu, kuris atrodė brangus (95 USD asmeniui), ir norėjome užsisakyti iš meniu, dalindamiesi keletu užkandžių. Štai ką mes turėjome:

Raskite restoraną

Naudodamiesi žemėlapiu raskite restoranus, kuriuose lankiausi netoli jūsų buvimo vietos ar bet kurios jus dominančios apylinkės, ir patikrinkite atsiliepimą.

Mėnesio pasirinkimas

Kiek anksčiau aš paskelbiau vegetariško čili receptą, pagamintą iš tofu. Nuo tada „Trader Joe's“ atradau mėsos neturintį produktą (man už tai nemoka ir ši bendrovė neprašė reklamuoti jų produkto!), Kuris tikrai atrodo kaip malta jautiena ir yra tos pačios tekstūros, tačiau pagamintas iš sojos.

„Ratatouille“ yra Provanso patiekalas, kilęs iš Nicos, Pietų Prancūzijoje. Nereikia nė sakyti, kad šis patiekalas išpopuliarėjo po to paties pavadinimo „Disney“ filmo ir dabar neretai jį galima pamatyti Niujorko meniu. Paguodžia, tai toks patiekalas, kuriame kiekviena šeima turi savo receptą. Kai kurie daržoves verda atskirai. kiti kartu. Netgi daržovių pjaustymo būdas gali skirtis, kai kuriems labiau patinka šiurkščiai supjaustyti, o kitiems, kaip man, mažiems. Žinokite, kad jis turi virti ilgai, ir jūs tikrai pajusite fantastišką kvapą savo bute.


Receptų santrauka

  • ½ svaro itališkos dešros, išimtos žarnos
  • 2 (14 uncijų) stiklainiai marinuotos raudonosios paprikos (pvz., Peppadew®), nusausintos
  • 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus, padalinto
  • 1 arbatinis šaukštelis kapotų šviežių petražolių (neprivaloma)

Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F (190 laipsnių C). Išklokite 2 pyrago plokšteles aliuminio folija.

Nuspauskite maždaug 1/2 šaukštelio dešros ir susukite į mažą ovalo formą. Įdėkite dešros gabalėlį į pipirus. Pakartokite su likusia dešra ir pipirais.

Į kiekvieną kepimo skardą, padengtą folija, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį alyvuogių aliejaus ir į kiekvieną padalinkite įdarytas paprikas. Pasukite plokštes, kad susuktumėte ir padengtumėte popierius aliejuje.

Kepkite spragėsius įkaitintoje orkaitėje, kol dešra iškeps, o popperiai šiek tiek išdžius, apie 20 minučių. Prieš patiekdami leiskite atvėsti. Išdėstykite ant serviravimo lėkštės ir pabarstykite petražolėmis.


7 MICHELIN žvaigždžių vegetariški restoranai visame pasaulyje

Mūsų MICHELIN inspektoriai visame pasaulyje pripažino šiuos vegetariškus restoranus su MICHELIN žvaigždėmis už jų virtuvę be mėsos.

Gone are the days when greens on a plate are there to play mere supporting roles to rich seafood starters and meaty mains. These days, vegetables are emerging as the rightful star of many a fine-dining table.

Driven by increasing awareness of health and environmental concerns, and a growing appreciation among chefs for heirloom vegetables and artisanal produce, more fine-dining establishments are offering thoughtful vegetarian tasting menus that give centrestage roles to innovative preparations of fruit, vegetables and fungi.

In November 2019, lauded French chef Dominique Crenn of three-MICHELIN-starred Atelier Crenn announced that her San Francisco-based restaurant group, Crenn Dining Group, will officially commit to a meat-free policy and remove all land-based meats from its menus. This trend has not gone unnoticed by Michelin’s inspectors and around the world. In the inaugural 2020 edition of the MICHELIN Guide Beijing, our MICHELIN inspectors gave a coveted two-star rating to vegetarian restaurant King's Joy, praising it for its use of organic vegetables from local farms and wild mushrooms from Yunnan.

From refined Zen Buddhist vegetarian cuisine in Japan and China to raucous, hearty plant-based fare in New York city, we’ve rounded up seven MICHELIN-starred establishments around the world offering delicious vegetarian cooking.

King’s Joy, Beijing
Two MICHELIN Stars, MICHELIN Guide Beijing 2020

King’s Joy was one of two restaurants to enter the inaugural selection of the MICHELIN Guide Beijing at two stars when it launched on November 28. This Beijing favourite is widely known as the gold standard of vegetarian dining and serves up colourful fare full of textures and flavours with organic vegetables from local farms and wild mushrooms from Yunnan.

What our inspectors say: “Just a stone’s throw from Yonghe Temple, this upmarket restaurant is remodelled from a courtyard house and features a glass-roofed dining room. The Taiwanese chef honed his skills at his grandparents’ restaurant of the same name. Try his tasting menu for culinary highlights, such as honeylocust, fox nuts and peas, as well as rice with assorted mushrooms and peach resin, both delivering a nice contrast of textures.”

Wujie (Huangpu), Shanghai
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Shanghai 2020

At this upscale establishment, expect modern vegetarian spins on classic Asian flavours such as Thai yellow curry and 18-spice tofu with ingredients including organic strawberries from Shanghai's Chongming island and wild truffles from Yunnan.

What our inspectors say: “Nestled in a century-old European-style building on the Bund, Wujie draws decorative inspiration from Jiangnan Gardens, punctuated by modern art for a union of new and old. Only set menus are offered, featuring creative vegetarian dishes that make use of seasonal ingredients and complement the Chinese philosophy of nourishment. Vegans who don't eat allium vegetables can ask for their garlic- and leek-free menu.”

Fu He Hui, Shanghai
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Shanghai 2020

A meal in one of Fu He Hui’s tranquil private dining rooms takes you on a journey to discover China’s diverse range of exotic produce and fungi finessed into delicate morsels that showcase the true flavours and textures of these ingredients.

What our inspectors say: “This restaurant encompasses a serene Zen-inspired atmosphere that truly reflects the idea that veganism isn't just about the food, but is a way of life. Only set menus are served, with masterfully created and artfully presented dishes, including some old-fashioned labour-intensive recipes. Tea culture is also closely related to Zen, which is why the restaurant offers tea pairings where four different Chinese teas are served to complement the dishes.”

Tian, Vienna
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Austria 2019

Situated between the Stadtpark and the Stephansplatz right in the heart of Vienna’s city centre, Austrian restaurateur Christian Halper's flagship fine-dining restaurant Tian offers elegant all-vegetarian tasting menus created with regionally sourced produce, including from the restaurant's own garden. The organic juices and wines on the beverage menu are carefully chosen to pair with both the cuisine and the philosophy behind it.

What our inspectors say: “The depth of flavour that you'll find in the exclusively vegan and vegetarian dishes on offer here is remarkable! And how about a bottle from the ever-growing selection of organic wines - or perhaps one of the restaurant's home-made alcohol-free drinks - to wash down the sophisticated, flavoursome fare? Friendly, professional front-of-house team.”

Daigo, Tokyo
Two MICHELIN Stars, MICHELIN Guide Tokyo 2020

Established in 1950 near the Seisho-ji temple at the foot of Mount Atago, Daigo serves shojin ryori, or Buddhist vegetarian cuisine. The restaurant was recognised with two MICHELIN stars in 2009 and has retained it for 10 consecutive years since.

What our inspectors say:
"Shojin ryori is meat-free and based on the concept of eschewing delicacies, appreciating simple food, and enjoying the world of flavours that exists in vegetarian food, such as root crops and beans. At this restaurant, the dishes use seasonal ingredients and are served as set menus. Among the dishes of particular fame are the soba with grated yam flavoured with Japanese mustard and the zosui with nameko mushrooms."

NIX, New York City
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide New York City 2020

This bright and buzzy restaurant in New York City’s Greenwich Village is the only vegetarian restaurant in the US with a MICHELIN star. It serves bold global flavours and thoughtful cocktails that are both health-conscious and unabashedly pleasure-driven.

What our inspectors say: “The words “fun,” “sensual” and “vegetarian” aren’t always found in the same sentence, but this vegetable-centric restaurant shows what can happen if preconceptions and piousness are left at the front door. This isn’t about abstaining from anything—it’s about savoring. The first clue is the cocktails—not many such restaurants put this sort of thought and effort into their list. At lunch, there are even “modestly alcoholic” choices like the very perky plum with Lillet Blanc. At this point you should be nibbling on something from their “first order” part of the menu, such as polenta fries or tandoor bread. The main section is divided between “lighter” and “bolder” dishes, complete with an asterisk highlighting those preparations that can be made vegan. Chef owner John Fraser uses influences from around the world to bring out the individual flavors of his market produce—like sweet hoisin sauce and spicy Thai chili to liven up the shiitake mushrooms, or nori breadcrumbs for the seaweed Caesar. Bright, healthy, fresh, perky and clean are just some of the words that apply here—to the look of the room, the food and indeed most of the customers.”

Joia, Milan
One MICHELIN Star, MICHELIN Guide Italy 2020

Pietro Leemann has come to be known as one of the great innovators of vegetarian cuisine. He opened Joia in 1989 with the vision of bringing vegetables to haute cuisine level, and the venue became the first vegetarian restaurant in Italy to be recognised with a MICHELIN star in 1996. His dishes are evocatively named — The Navel Of The World is a Sicilian risotto with artichokes and homemade miso in a carrot ring, while The Source Of Life is pumpkin and porcini mushroom in a golden “egg” of almond and corn fondue.

What our inspectors say: “The pupil of a great master, the chef here became a vegetarian after a gradual philosophical and spiritual transformation in Asia. After many years, his focus is now on natural food, which is avant garde, experimental, skilfully prepared and beautifully presented. Full of flavour, the menu here is 80% vegan and gluten free.”


Žiūrėti video įrašą: Vestuvių muzikantai Lu0026V Lazdijų rajone 2013 07 20


Komentarai:

  1. Barday

    Nicely written, I liked it.

  2. Jurre

    you were visited by the excellent idea

  3. Deagan

    the quality is shit and so is the norm

  4. Yago

    Koks smalsus klausimas



Parašykite pranešimą