lt.haerentanimo.net
Nauji receptai

Tradicinis kaniolių įdaras

Tradicinis kaniolių įdaras


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kadangi užaugau italų namų ūkyje, šį skanų desertą gaminu nuo tada, kai prisiminiau. Norėjau pasidalinti receptu, kuriuo mano šeima gamino šį itališką skanėstą, ir tikiuosi, kad jums visiems patiks!

Pastabos

Pastaba: jei naudojate rikotos sūrį iš dėžutės, 30 minučių laikykite jį kiaurasamtyje, kad šiek tiek skysčio nutekėtų.

Patarimai! Norėdami užpildyti kaniles, šaukštą įmeskite į lukštą arba supilkite mišinį į konditerinį maišelį. Galus galite pamerkti į ištirpintą šokoladą arba apvolioti trintose pistacijose.

Ingridientai

  • 1/4 puodelio sunkios grietinėlės
  • 3/4 puodelių konditerijos cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • 3/4 šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1/4 puodelio mini šokolado drožlių
  • 1 citrina, išspausta
  • 2 1/2 puodeliai rikotos sūrio, pilnas pienas

Porcijos8

Kalorijos porcijai155

Folio ekvivalentas (iš viso) 5 μg 1%


Dabar aš tai vadinu kaniolėmis: receptas, kurį gali mylėti net Sicilijos močiutė

Automobilis buvo pripildytas kanioliukų dėžių. Bet tu negali to turėti. Cannoli sušlampa, jie negali sėdėti ir laukti. Taigi Viktorija Granof sustabdė automobilį Sicilijos gatvėje, mažame kalnų miestelyje, garsėjančiame kanoliais. Akį patraukė sena našlė juodą apsiaustą kertančia gatvę su savo dygliuota lazdele. Viktorija išlipo iš automobilio ir pasiūlė moteriai jos kaniolio. Tai tiesiog prasminga. Bet tada našlė savo lazdele pradėjo pjauti orą priešais save, blykstelėjo dantenas ir sušuko:Ar nematai, kad aš neturiu dantų ?!„Ji smogė Viktorijai į rankas lazda ir pridūrė:Pero, m'arrangio, signorina.“Ji tai padarys. Tada ji paėmė tuos kaniles.

Ši istorija ir daugelis kitų tokių pat nuostabių yra 2001 metų Granofo kulinarijos knygoje Saldi Sicilija. Kai nusprendėme sukurti kaniolio receptą Gero apetito- ir ne tas mažosios Italijos turistinis daiktas, supakuotas su cukraus pudra, - ji buvo pirmasis žmogus, kuriam paskambinome. Garsi maisto stilistė ir „Le Cordon Bleu“, išmokyta virėja ir konditerė, pasidalino su mumis savo kaniolio žiniomis, surinktomis iš gatvės ir virtuvės tyrimų. Ar žinojote, kad viena cannoli yra cannolo? Ar cannoli reiškia „pypkės“? Kad, kaip sakoma teorijose, kaniolius pirmą kartą pagamino vienuolės, norėdamos švęsti paskolintą? Ar manoma, kad forma yra senovinių akmeninių kolonų imitacija, vaisingumo simbolis senovės Graikijoje? Kaip apie tai.

Chelsie Craig nuotrauka, Kate Buckens maisto stilius

Šį kaniolio receptą išskiria tai, kad jis pakartoja kaniles tame kalnų miestelyje, į pietus nuo Palermo. Jie gaminami iš šviežios avies pieno rikotos, kuri turi šiek tiek funk ir užuominų, kurios subalansuoja sodrų sūrio kreminumą. "Tai turi ekologiškesnis skonis “, - pasakojo Granofas. „Tai suteikia jūsų gomuriui daugiau dalykų, kuriuos galima patirti, be tik saldaus“. Tačiau kadangi čia, valstijose, ne taip lengva rasti avies pieno rikotą, mes sukūrėme tokį sprendimą: į karvės pieno versiją įpilame šiek tiek paprasto ožkos sūrio, kad šis susigrąžintų. Palyginimui, dauguma kepyklų JAV pridėkite cukraus pudros, kad stabilizuotumėte vandeningą rikotą, - pasakojo Granofas. Jums lieka grūdėtas, labai saldus, vienos natos konditerijos kremas, kuris yra fiiine, tam tikru laiku ir vietoje. Tačiau ne čia, ne šiandien.

Šie „Cannoli de Victoria Granof“ yra lengvi ir erdvūs, putojantys lukštai, su aštriu kreminiu įdaru, pažymėtu kapotu šokoladu. Galite pabarstyti kraštus ryškiai žaliomis Sicilijos pistacijomis arba cukruotų apelsinų šlakeliais (cukruoto cukinijos, skirtos dar tada, kai jie buvo naudojami vienuolyne, variantas, dar kartą, Granofas man pasakė), arba dar daugiau šokolado. Tačiau yra keletas proceso detalių, kurių negalima pakreipti.


TRADICINIS KANALIŲ PILDYMAS

Paimkite 15 oz Ricotta Impastata (labai aukštos kokybės rikotos sūris) JEI galite rasti .. sunku rasti ir taip pat brangu. Kadangi jis gaminamas tik viename Sicilijos regione. Labai panašus produktas yra „Ricotta Salata“ ir jį lengviau rasti. Jie abu turi lengvesnį skonį ir džiovina tekstūrą nei įprasta rikota, todėl puikiai tinka kanilyje. Jų galite rasti aukščiausios klasės sūrių parduotuvėse. Galite naudoti geros kokybės rikotą ir kelias valandas šaldytuve nusausinti sieteliu, išklotu popieriniais rankšluosčiais ar marlėmis. Tai puikiai veikia, skonis nuostabus ir tikrai yra lengvesnis ir pigesnis.

Paimkite 15 uncijų viso pieno Ricotta (1 3/4 puodelio) ir nusausinkite mažiausiai 24 valandas (priklausomai nuo to, kiek skysčio yra riktoje)

leiskite jam sustingti ir prieš eidami miegoti padėkite į šaldytuvą

Dabar kitą dieną išimkite ir patikrinkite, ir jūs turėtumėte turėti daug tvirtesnę rikotą ir daug drenažo

dabar mes pasiruošę pradėti receptą ir#8230 išimti sutvirtintą rikotą

ir įdėkite jį į savo dubenį su nuskustu šokoladu (arba drožlėmis) apie 1/2 puodelio jų

lengvai sumaišykite su šaukštu, neplakite ..

įpilkite net lašelio cinamono aliejaus ir įdėkite per daug .. Šiuo atveju mažiau yra daugiau, cinamono aliejus yra labai stiprus.

gerai sumaišykite su šaukštu ir šiuo metu galite pridėti

kubeliais pjaustyto meliono ar citrinos saldainių apelsinų žievelės .. bet kuris iš jų tiks (pasirinktinai pagal jūsų skonį tikrai pagal šį receptą aš šį kartą jį palikau) pagal jūsų skonį. žaisk su juo .. susirask tai, kas tau patinka.

DABAR paimkite savo įdarą ir įdėkite į konditerinį maišelį arba kaip aš šiandien naudoju maišelį su užtrauktuku ir nupjaukite nedidelį kampą

Dabar užpildykite lukštus ir valgykite ARBA sudėkite į konditerinį maišelį arba sandarų indą šaldytuve, kol bus paruoštas užpildyti ir valgyti. neužpildykite cannoli ’s ir leiskite cannoli ’s sėdėti .. užpildykite TIK PRIEŠ valgydami ..

kad užpildytumėte savo kiautą, užpildote kiekvieną kaniolio galą .. neužpildykite pakankamai.

ir jūs pabarstote cukraus pudrą ant viršaus, švenčių dienomis galite patiekti su cukruotomis citrinomis arba vyšniomis papuošti arba tiesiog patiekti su šokoladu net .. tiek daug būdų valgyti kanioli =) mėgaukitės.


Receptų santrauka

  • 2 puodeliai universalių miltų
  • 2 šaukštai labai smulkaus cukraus (dar vadinamo cukriniu cukrumi)
  • 3/4 šaukštelio košerinės druskos
  • 1/2 šaukštelio malto cinamono
  • 2 1/2 šaukštai daržovių sutrumpinimo
  • 2 dideli kiaušiniai
  • 1/4 puodelio sauso baltojo vyno (pvz., „Chardonnay“)
  • 1 šaukštas obuolių sidro acto
  • 2 1/2 puodelio nenugriebto pieno rikotos
  • 1 puodelis itin smulkaus cukraus
  • 1/8 šaukštelio košerinės druskos
  • 2 uncijos pusiau saldaus šokolado, smulkiai supjaustyto
  • 10 puodelių augalinio arba rapsų aliejaus
  • 1/2 puodelio skrudintų ir stambiai pjaustytų pistacijų
  • cukraus pudros, skirtos dulkėms
  • Sūris
  • 3 1/2 colio apvalus pjaustytuvas
  • Kočėlas
  • Cannoli mėgintuvėliai
  • Olandų orkaitė
  • Vamzdinis maišelis

Padaryti tešlą: Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, druską ir cinamoną, įpilkite sutrumpinimo ir pirštais įtrinkite į miltus, kol visiškai susimaišys. Miltų centre padarykite duobutę. Atskirkite 1 kiaušinį į du mažus dubenėlius, palikdami kiaušinio baltymą vėlesniam naudojimui. Kitą kiaušinį išplakite su kiaušinio tryniu ir suberkite į miltus. Šakute lėtai įmaišykite miltus į kiaušinių mišinį. Kai mišinys primena tirštą pastą ir kai kurie miltai vis dar nėra įmaišyti, įpilkite vyno ir acto. Toliau maišykite, kol įmaišysite didžiąją dalį miltų. Apverskite ant švaraus paviršiaus ir minkykite 5 minutes, kol tešla taps elastinga. Suvyniokite į plastikinę plėvelę ir šaldykite 1 valandą.

Užpildykite: Išskleiskite ir sluoksniuokite marlę plono vielos tinklo sietelio viduje. Įdėkite rikotą į marlę, visiškai suvyniokite, ir paspauskite sūrį, kol paspaudus nebeliks skysčio pertekliaus. Perkelkite sūrį į didelį maišymo dubenį, pabarstykite sūrį cukrumi ir druska ir švelniai maišykite, kol viskas susimaišys. (Pastaba: labai lengva permaišyti sūrį, įdarą paverčiant skysčiu, todėl maišykite tik tol, kol cukrus tolygiai pasiskirstys.) Ant paviršiaus pabarstykite smulkintą šokoladą ir vieną kartą švelniai sulenkite, kad susimaišytų. Šaldykite bent 1 valandą.

Surinkite: Įkaitinkite aliejų olandiškoje orkaitėje iki 350 laipsnių. Supjaustykite tešlą į trečdalius, du trečdalius uždenkite plastikine plėvele ir iškočiokite likusią tešlą iki 1/16 colių storio. Apvaliu pjaustytuvu nupjaukite 5 apskritimus. Naudokite kočėlą, kad kiekvieną apskritimą susuktumėte į 3 x 5 colių ovalą. Kiekvieną ovalą perbraukite šakute. Surinkite tešlos likučius ir atidėkite, kad vėliau būtų galima susukti. Apvyniokite ovalą aplink kaniulio mėgintuvėlį taip, kad ilgosios pusės sutaptų, pirštu įtrinkite nedidelį kiekį rezervuoto kiaušinio baltymo tarp vietų, kur tešlos paviršiai liečiasi, ir paspauskite, kad užsandarintumėte. Pakartokite su likusiais ovalais. Kepkite, nuolat sukdami mėgintuvėlius su šaukštu, kol kriauklės bus burbuliuotos ir aukso rudos spalvos, maždaug 4 minutes. Išimkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad nuvarvėtų. Kai atvės, kad būtų galima tvarkyti, nuimkite kaniulių lukštus nuo metalinių vamzdelių ir atidėkite į šalį.

Iškočiokite dar trečdalį tešlos ir pakartokite apskritimų išpjovimo, ovalo formos, šakutės dūrio, atraižų, kaniulės vamzdelių vyniojimo ir kaniuliukų kevalų kepimo procesą. Padarykite tai su likusiu trečdaliu tešlos. Galiausiai surinkite visas tešlos liekanas į rutulį ir susukite, kad išpjautumėte paskutinius 3 tešlos apskritimus. Paruoškite kaip ir kitus kaniolio lukštus.

Paimkite pjaustytas pistacijas ir sudėkite į negilų dubenį. Iš šaldytuvo išimkite rikotos įdarą, perkelkite į vamzdžių maišelį ir užpildykite kiekvieną kaniolio apvalkalą, įkišdami vamzdžio maišelį į vamzdelį ir užpildydami nuo centro iki kaniolio lukšto krašto kiekvienoje pusėje. Kiekvienos kaniolės galą pamirkykite pjaustytose pistacijose. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite.


Sicilijos kanilas

Neabejotina, kad „Cannoli“ yra garsiausias Sicilijos desertas. Jie buvo atsekti nuo arabų dominavimo saloje laikų ir tikriausiai buvo įkvėpti romėniško deserto, kurį paminėjo Ciceronas. Viena legenda priskiria jų kilmę Kaltanissetos Castello delle Donne (moterų pilis) haremui, tikriausiai parengtam kaip vaisingumo simbolis. Dėl panašių priežasčių jie tapo populiariu karnavalo skanėstu ir ilgainiui tapo pagrindiniu ištisus metus visoje Sicilijoje.

Kaip ir daugelis tradicinių itališkų delikatesų, receptų įvairovė priklauso nuo konkrečių vietovių, kaimų ir net šeimų versijų.

Svarbiausias kanolinių gaminimo skirtumas yra rikotos sūris, o daugumoje salos dalių įdaras ruošiamas iš avių rikotos, pietiniame salos kampe, Ragūzos provincijoje, kanoli gaminami iš karvės rikotos. Galite įsivaizduoti visas diskusijas ir nesutarimus, kuri versija yra geriausia!

Tuo tarpu tikimės, kad žemiau pateiktas receptas jums bus skanus ir ne per sunku laikytis.

Dubenyje su cukrumi ir druska persijokite miltus. Įpilkite taukų/sviesto smulkiais gabalėliais ir kakavos, tada sumaišykite naudodami labai nedaug vandens, kol tešla taps kieta. Prieš padėdami į šaldytuvą pailsėti 50 minučių, apvyniokite jį drėgnu medvilniniu rankšluosčiu arba plėvele.
Tešlą labai plonai iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Naudodami bet kokį stiklinį ar mažą dubenį, kurio skersmuo yra 10–12 cm (3–4 coliai), supjaustykite ovalo formos arba apvalios formos. Tada apvyniokite kanioliukų formas, plaudami kiaušinius. Įdėkite kanioliukų formeles įkaitintame aliejuje į didelę gilią keptuvę ant stiprios ugnies.
Nusausinkite ant virtuvinio popieriaus ir tik jiems atvėsus išimkite iš metalinės formos.

Išsijokite rikotą (naudokite ankstesnės dienos rikotą, jei ji per šviežia, taip pat per drėgna šiam receptui) ir išplakite su cukraus pudra, kai ji bus graži ir kreminė, suberkite smulkintus cukruotus vaisius (taip pat galite įdėti šokolado) traškučiai). Naudokite konditerinį maišelį, kad iš abiejų galų įmestumėte rikotą į kanolių lukštus. Pabarstykite cukraus pudra ir abu galus giliai sumalkite į maltus pistacijų riešutus.

Nepamirškite užpildyti kanioli prieš pat patiekdami. Jei užpildysite juos per anksti, rikotos kremas gali sudrėkti lukštą.


Namuose gaminti cukruotus kanilius

Autentiškose Sicilijos kanilyje niekada netrūksta cukruotų vaisių. Net jei ruošimas yra šiek tiek ilgas (apie dvi savaites), gali būti įdomu juos paruošti namuose su vaisių gabalėliais. Štai kaip tai padaryti.

Pirmasis žingsnis yra pasirinkti prinokusius ir sveikus vaisius, gerai nuplauti ir keletą minučių pavirti.

Antrasis žingsnis yra padalyti vaisius pagal tipą: iš vienos pusės visas mažas vaisius, iš kitos pusės - dideli vaisiai gabaliukais ir kita grupė su kieta žievele, kurią reikia perverti šakute.

Kalbant apie cukrų, skirtą sirupui, pateikiamos šios dozės: 1 lb šviežių vaisių, reikės 7 oz cukraus ir 1 ½ puodelio vandens. Sirupą reikia virti apie 3 minutes, o tada užpilti ant vaisių. Tada mišinį reikia palikti pailsėti 24 valandas. Kitą dieną vaisius reikia atskirti nuo sirupo ir įpilti daugiau cukraus (apie 60 g), išvirti, užpilti ant vaisių ir vėl palikti pailsėti.

Šią operaciją reikia kartoti 7 dienas, o nuo aštuntos dienos cukraus dozę reikia šiek tiek padidinti (3 ½ uncijos, o ne 2 ½ uncijos) ir vėl įpilti sirupo į vaisius. Galiausiai dešimtą dieną tą pačią operaciją reikia pakartoti su 80 g cukraus ir palikti vaisius pailsėti dar 4 dienas.

Tada cukruotus vaisius reikia gerai išdžiūti, uždengti audiniu, kol jie bus galutinai paruošti pridėti prie kaniolių.


Sicilijos kanilas

Tai yra Sicilijos kaniolių (Cannoli Siciliani) receptas, nenugalimas desertas, kurio istorija ateina iš toli.

Sicilijos kanoliai yra tradicinis desertas, kilęs iš arabų viešpatavimo, tačiau jau žinomas romėnų laikais. Kadaise tai buvo būdinga karnavalo laikotarpiui, tačiau dabar ji naudojama ištisus metus ir bet kokiai ypatingai progai. Kilmė yra vienuolyne Caltanissetta, netrukus jis išplito visame regione ir su siciliečių emigracija dabar yra vertinamas visame pasaulyje.

Tai yra kepti vamzdeliai, vadinami „Cannolo“. Tada įdarytas avies pieno rikotos kremu ir šokolado drožlių. Ir galų gale papuoštas cukraus pudra ir kraštais papuošti pjaustytomis pistacijomis arba cukruotais vaisiais.

Kaip ir visi itališki regioniniai receptai, net ir Sicilijos kanilas yra paslaptys ir versijos, kurios keičiasi iš miesto į miestą ar iš šeimos į šeimą. Kažkas nusprendžia į tešlą dėti kakavos ir Marsalos, o kiti naudoja aromatizuoti pagrindą net su kava ar cinamonu.

Tačiau pagrindinė taisyklė yra viena: „Cannoli“ turi būti užpildyta iki paskutinio, kad galėtų mėgautis visu traškumu!


XIX amžius ir šiandien

Viduryje dešimtys tūkstančių siciliečių imigravo į Ameriką. Įsikūrę tokiose vietose kaip Niujorkas, Naujasis Džersis, Pensilvanijos, Naujojo Orleano rajonai ir net toli į vakarus nuo Los Andželo bei San Francisko, kiekvienas kepėjas atsinešė savo šeimos perduotas tradicijas gaminti kaniles.

Nors receptų specifika skiriasi, beveik visi siciliečiai ir siciliečiai-amerikiečiai sutaria dėl kelių svarbių dalykų. Pavyzdžiui, beveik visuose cannoli receptuose yra „Marsala“ arba saldus vynas į lukšto tešlą. Tai ne tik suteikia pyragui drėgmės, bet ir suteikia unikalų, išskirtinį skonį.

Be to, naudojant vidų kaip užpildą, išskyrus rikotą, galite sulaukti tradicionalistų nepritarimo. Tačiau jums gali būti sunku rasti seniai žinomą avies pieno rikotą. Dėl šios priežasties įprasta vietoj to naudoti karvės ir ricotta pieno pieną. Tačiau pakeiskite atsargiai. Karvės pieno rikotos skonis yra švelnesnis.

Kad tikrai pasiektų tradicinio kaniolio skonio gylį, gaivumą ir žemiškumą, kai kurie kepėjai į karvės ir pieno ricotta prideda šiek tiek įprasto ožkos pieno sūrio. Tai nebūtinai yra tradicinė ir#8221 technika, bet jei jūsų tikslas yra klasikinis skonis, pasiektas naudojant jums prieinamus ingredientus, sakau, ir#8220 to jums reikia! ”

Deja, kai kurių dalykų mes niekada nežinome. Pavyzdžiui, istorikai nėra tikri, ar kiaušiniai kada nors buvo naudojami tešlos lukštuose, ar tai buvo asmeninė kepėjo nuojauta per pastaruosius kelis šimtmečius.

Be to, nėra tvirto sutarimo dėl priedų, tokių kaip cinamonas ar kakava tešlos tešloje. Kai kurie sako, kad tai šeimos paslaptis, kad kevalas įgautų daugiau skonio. Kiti tvirtina, kad jums nereikia papildomo skonio, ir jis užmaskuoja tikrąją lukšto spalvą, todėl apsunkina kepimo procesą.

Bent jau šie maži metodų neatitikimai leidžia pritaikyti šeimynines nuostatas, nebūtų jokių kepimo paslapčių iš prosenelės ir#8221, jei kiekvienas receptas būtų 100% glaustas.


Namų Cannoli

Italijos kepyklos amžinai tiekia kaniles. Traškus lukštas ir kreminis saldus įdaras yra beveik nenugalimas. Dažnai jie tiekiami su mini šokolado drožlėmis arba pjaustytomis pistacijomis arba panardinami į šokoladą. Nesvarbu, kokį užpilą pasirinksite, jie yra didžiulis malonumas. (Štai kodėl mes negalėjome susilaikyti nuo kanapių keksiukų gaminimo!)

Kodėl kanolių lukštuose yra vyno?

Cannoli tešla paprastai gaminama iš baltojo vyno, kuris gali atrodyti šiek tiek keistas. Į tą pačią priežastį įeina ir vynas, kai kuriose pyrago plutelėse bus acto ar degtinės. Alkoholis minkština pyragą ir padeda jį dar labiau sutrinti. Kas žinojo?

Kas yra cannoli įdaras?

„Cannoli“ įdaras visada gaminamas iš rikotos ir dažniausiai cukraus pudros. Įdaras paprastai apima maskarponę ir plaktą grietinėlę, kad būtų lengvesnis įdaras. Kartais ten rasite apelsinų žievelių ar muskato riešutų, kad suteiktumėte papildomo skonio.

Kaip sutirštinti cannoli įdarą?

Svarbu gauti kaniolio įdaro konsistenciją. Pradėkite nusausinti rikotą. Įdėkite rikotą į smulkių tinklelių sietelį ir padėkite sietelį virš didesnio dubens. Palikite šaldytuve bent valandą, pageidautina 2. Kiek skysčio nutekės, priklausys nuo jūsų rikotos kokybės. Kuo aukštesnė kokybė, tuo mažiau skysčio. Net jei tik šiek tiek įtempiate, tai padės ilgainiui. Jei norite, kad įdaras būtų šiek tiek saldesnis, nedėkite daugiau cukraus pudros tiesiai į rikotos mišinį. Cukraus pudra iš tikrųjų sukels mišinio atsipalaidavimą ir jis nelabai laikysis. Plakdami į savo riebią grietinėlę įpilkite daugiau cukraus pudros, kad įdaras būtų saldesnis!

Kitas svarbus žingsnis yra leisti įdarui atvėsti. Mums patinka iš pradžių pasigaminti įdarą ir leisti jam pakabinti šaldytuve, kol būsime pasiruošę patiekti kaniles. Kuo ilgiau jis ten, tuo geriau.

Kiek laiko trunka kanioli užpildymas?

Įdarą galite pasigaminti prieš 2 dienas! Tai puikus būdas sutaupyti laiko ir eiti į priekį.

Kaip padaryti, kad cannoli lukštai būtų traškūs?

Du svarbūs dalykai, norint užtikrinti, kad jūsų lukštai būtų ypač traškūs: ruošdami tešlą įsitikinkite, kad jūsų sviestas yra ypač šaltas, ir įsitikinkite, kad jūsų kepimo aliejus pašildytas iki 360 laipsnių.

Šaltas sviestas suteiks jūsų lukštams sluoksnius, užtikrindamas, kad lukštai bus traškūs ir sluoksniuoti! Paruošę tešlą, leiskite jam atvėsti, kol sviestas vėl bus gražus ir šaltas, prieš iškočiojant, bent 1 valandą, bet geriau ilgiau.

Labai svarbu, kad alyva būtų tinkamos temperatūros, šiuo atveju 360 laipsnių ir žemesnė. Jei jūsų aliejus yra mažesnis, lukštai keps daug ilgiau, todėl jie įsigers į daugiau aliejaus, o lukštai taps minkštesni ir mažiau traškūs. Per karšta ir rizikuojate sudeginti kriauklių išorę. Pataikius į tą saldžią vietą, traškūs, sluoksniuoti lukštai bus!

Kaip užtikrinti, kad cannoli nesušlaptų?

Kaip ir dauguma keptų patiekalų, kanoliai geriausiai tinka ką tik pagaminti. Neužpildytos kriauklės 1 dieną laikysis hermetiškame inde, bet palaukite, kol jos bus užpildytos, kol bus paruoštos patiekti. Užpildyti kanoliai pradės drėkti maždaug po valandos. Tai sukuria linksmą „pasidaryk pats“ stotį vakarėlyje. Suteikite savo svečiams įdarą ir daug priedų, kad panardintumėte kaniolį, ir leiskite jiems patiems pasigaminti, nes jie yra pasiruošę valgyti!

Ar galiu orkaitėje kepti cannoli?

TAIP! Jei nesate kepimo mėgėjas, oro keptuvė yra puikus pasirinkimas! Jie gražiai traškėja be aliejaus pertekliaus.


Autentiški Sicilijos kanoliai: originalus receptas

Kaip paruošti autentiškus Sicilijos kaniles: čia yra žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti garsųjį Italijos Sicilijos desertą-autentišką, traškų, keptą pyragą, užpildytą blizgia rikota ir cukruotais vaisiais.

Tarnauja

Ingridientai

Kaip paruošti autentišką Sicilijos kaniolę, žiūrėkite šiame vaizdo įrašo recepte iš Giallo Zafferano prieš pradėdami naudoti mūsų žingsnis po žingsnio receptą, aprašytą žemiau.



Komentarai:

  1. Penn

    the Relevant point of view, it is funny ...

  2. Tojalar

    Gana gera mintis

  3. Kigazilkree

    I wonder if it would be more detailed

  4. Gokree

    Diskusijos visada yra geros, tačiau atminkite, kad ne kiekviena nuomone galima pasitikėti. Dažnai labai rimtomis ir sudėtingomis temomis komentarus įterpia vaikai, kartais tai veda į aklavietę. Be jokios abejonės, pasitaiko, kad tie patys moksleiviai gali duoti gerų patarimų. Bet tai labiau išimtis nei taisyklė.

  5. Setanta

    I will know, thank you for the information.

  6. Malahn

    It's still fun :)



Parašykite pranešimą