lt.haerentanimo.net
Nauji receptai

Juodojo šokolado vyšnių antspaudai

Juodojo šokolado vyšnių antspaudai


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Šie sausainiai su cukraus pudra ir skaniu šokolado įdaru visada yra slapukų lėkštės mėgstamiausia!DAUGIAU+MAŽIAU-

1/2

puodelio sviesto, suminkštėjusio, bet neištirpusio

1

iki 2 šaukštų pieno (todėl mišinį galima lengvai susukti į rutuliukus)

1

iki 1/2 puodelio „Gold Medal ™“ miltų

cukraus pudros (atvėsusiems sausainiams aptepti)

Įdaras: šokoladas

1/2

puodelio DARK šokolado drožlių

2

šaukštai lengvo kukurūzų sirupo

1

šaukštelis vyšnių sulčių (iš Maraschino vyšnių stiklainio)

30

maraschino vyšnios (stiebai pašalinti ir gerai nusausinti)

Slėpti vaizdus

  • 1

    Maišytuve grietinėlėje suminkštinkite sviestą su ruduoju cukrumi. Įpilkite druskos, vanilės ir 1 šaukštą pieno ir sumaišykite, kol gerai susimaišys. Įpilkite miltų ir maišykite, kol susidarys stambūs trupiniai, kurie sulimpa. (Jei reikia, įpilkite dar 1 šaukštą pieno.)

  • 2

    Naudodami šaukštą arba 1-1/4 colių sausainių samtelį, įdėkite tešlą į delną ir susukite tarp delnų, kad susidarytumėte nuo 1 colio iki 1-1/4 colio kamuoliuką. Ant nesuteptos sausainių skardos dėkite rutuliukus.

  • 3

    Nykščiu suformuokite gilų įtrauką kiekviename slapuke. Kepkite 375 ° F temperatūroje 10-12 minučių, kol sutvirtės, bet ne paruduos. Išimkite sausainius iš lakšto į aušinimo lentyną ir visiškai atvėsinkite.

  • 4

    Kai sausainiai atvės, apvoliokite juos cukraus pudroje, kad gerai apsemtų.

  • 5

    Į mikrobangų krosnelėje saugų indą įpilkite įdarų ingredientų (juodojo šokolado drožlių, sutrumpinimo, kukurūzų sirupo, vandens ir vyšnių sulčių-NE maraschino vyšnių). Mikro įjungta 20 sekundžių. Išmaišykite ir vėl maišykite dar 10 sekundžių. Sumaišykite šokoladą iki šilkinės masės. Jei reikia, grįžkite į mikro 5 sekundes vienu metu.

  • 6

    Naudodami konditerinį maišelį ar mažą šaukštą, užpildykite kiekvieną sausainių įdubą lydytu šokoladu. Leiskite šokoladui sustingti kelias minutes, tada į kiekvieno sausainio viršų įpilkite gerai nusausintos maraschino vyšnios. Patiekite iš karto arba šaldykite ne ilgiau kaip 2 valandas.

Ekspertų patarimai

  • Padarykite sausainius ir užšaldykite arba laikykite sandariai uždarytame inde, kol prireiks. Prieš patiekdami sumaišykite šokolado įdarą. Ant viršaus užberkite vyšnių ir patiekite.

Mitybos faktai

Patiekimo dydis: 1 Patiekimas
Kalorijos
100
Kalorijos iš riebalų
40
% Kasdieninė vertė
Iš viso riebalų
4 1/2 g
7%
Sotieji riebalai
2 1/2 g
13%
Trans-riebalų
0 g
Cholesterolio
10 mg
3%
Natrio
65 mg
3%
Kalio
30 mg
1%
Bendras angliavandenių kiekis
13 g
4%
Maistinė lasteliena
0 g
0%
Cukrus
7 g
Baltymas
1 g
Vitaminas A
0%
0%
Vitamino C
0%
0%
Kalcio
0%
0%
Geležis
4%
4%
Biržai:

1/2 krakmolo; 0 Vaisiai; 1/2 Kiti angliavandeniai; 0 nugriebto pieno; 0 neriebus pienas; 0 Pienas; 0 Daržovių; 0 labai liesa mėsa; 0 liesa mėsa; 0 Riebi mėsa; 1 riebalai;

*Procentinės dienos vertės yra pagrįstos 2 000 kalorijų dieta.

Daugiau apie šį receptą

  • Kai užaugau, buvo keletas klasikinių kalėdinių sausainių, dėl kurių atostogų metu nebuvo galima aptarti: cukraus slapukų išpjovos ir nykščio antspaudai su šokolado įdaru. Aš paėmiau klasikinį mamos nykščio antspaudo receptą (iš kas žino, kiek seniai) ) ir atnaujino ją šiandienos sudėtingiems slapukų žinovams. Šilkinis, nuodėmingai turtingas juodasis šokoladas pakeičia pusiau saldų įdarą, o viršų vainikuoja rausvos, blizgios maraschino vyšnios, užtikrindamos, kad šie tamsaus šokolado vyšnių antspaudai bus slapuko plokštelės rutulio viduriai. Kai atėjo laikas pridėti šokolado, šokoladą galite įkišti į nykščio atspaudus, naudodami konditerinį maišelį (arba „Ziploc“ maišelį su nukirptu kampu), bet man patinka naudoti kūdikio šaukštą. Tai tik tinkamo dydžio. Galite sustoti čia tik su šokoladu ir būti slapukų danguje. Bet pridėkite šiek tiek kalėdinės raudonos spalvos su gerai nusausintomis maraschino vyšniomis, ir jūs paimsite šias atostogų gėrybes tiesiai iš viršaus. Šie slapukai gali atnešti taiką žemėje ir džiaugsmą pasauliui-jie tokie yum. Padarykite tai dabar! Klasikiniai Kalėdų slapukai Jei norite daugiau slapukų plokščių idėjų, išbandykite šiuos slapukų receptus!

Juodojo šokoladinio sūrio pyrago nykščio slapukai


Kada Sveikesni šokolado patiekalai praeitą rudenį pasirodė kaip kietos knygos kulinarijos knyga, pakviečiau savo gerus draugus švęsti vieną sekmadienio popietę su šeima ir manimi. Likus kelioms savaitėms iki vakarėlio, aš apžiūrinėjau mūsų vietines parduotuves, ieškojau lėkščių ir servetėlių tomis pačiomis slyvų ir pastelinės rožinės spalvos spalvomis, kaip ir kulinarijos knygos spalvos, ir kaupiau būtiniausius kepimo reikmenis. (Maisto prekių parduotuvėje išvaliau visą mėgstamų kakavos miltelių ir šokolado drožlių lentyną!)

Kaip neįtikėtinai neryžtingas žmogus - aš visada paskutinis, kuris užsisako bet kuriame restorane! - Aš daugiau nei savaitę svarsčiau, ką patiekti kulinarijos knygų vakarėlyje. Pagaliau pasirinkusi keletą mėgstamiausių receptų, kiekvieną iš trijų dienų prieš tai tris valandas praleisdavau virtuvėje, kubeliais pjaustydama ir pjaustydama, maišydama ir kepdama patiekalus.

›› juodojo šokolado cinamono purvini bičiuliai
›› purūs juodojo šokolado pyragaičiai
›› šokoladiniai „Elvis“ sumuštiniai
›› avižiniai sausainiai su šokolado drožlėmis
›› juodojo šokolado apipiltas kavos pyragas
›› juodojo šokolado pyragaičiai


Kai atėjo sekmadienio popietė, vienas iš geriausių mano draugų pirmiausia pasibeldė į duris, greitai paskui daugybę pažįstamų veidų. Draugai iš tinklaraščių, draugai iš vidurinės mokyklos, vaikystės kūdikių auklės, dvi mano „antrosios mamytės“, mano pseudo-krikštamotė ir net Ashley, mano miela tinklaraščio draugė iš „Domestic Fashionista“-ir ji atvedė savo vyrą daugiau nei 2 valandas vairuoti!

Kitas kelias valandas praleidome juokdamiesi, pasiviję ir valgydami daug šokoladinių skanėstų. Viso vakarėlio metu mano tėvai pynė namus, bandydami nufotografuoti mane su kiekvienu žinomu svečiu, kaip man patinka slinkti po nuotraukų albumus ir prisiminti tokius linksmus prisiminimus! Kai danguje pradėjo kristi saulė, mano draugai ėmė lašėti pro priekines duris, prikrauti gėrybių lėkščių, kad galėčiau parsinešti namo ir mėgautis.


Ir dabar, dėka jūsų susidomėjimo ir palaikymo, galėjau paleisti Sveikesni šokolado patiekalai kaip el. knyga vakar! Jame yra tie receptai, kuriuos minėjau aukščiau, ir dar 50 išskirtinių, visiškai naujų, kurie niekada nebuvo mano tinklaraštyje. Čia galite pamatyti ypatingą žvilgsnį į viską, kas čia yra, ir gauti visus tuos receptus jau antrą kartą, kai įsigijote el. Knygą!

Taigi, norėdamas švęsti, rengiu virtualų vakarėlį ir kviečiu TAVE! Norėdami atsakyti, tiesiog nufotografuokite bet kurį receptą, kurį padarėte iš kulinarijos knygos, ir pasidalykite juo su manimi ...

›› „Instagram“, naudodami #HealthierChocolateTreats ir pažymėdami mane pačioje nuotraukoje
›› „Facebook“, paskelbdami jį „Amy’s Healthy Baking Facebook“ puslapyje
›› „Snapchat“, atsiųsdamas man nuotrauką
›› Arba el. Paštu, naudodami temą „Sveikesnio šokolado patiekalų receptas!“

O aš pasidalinsiu jūsų nuotrauka oficialiame sveikesnio šokolado skanėstų puslapyje!


Tuo tarpu švęskime ir valgydami šiuos Juodojo šokoladinio sūrio pyrago nykščio slapukai ! Jie panašūs į vieną iš receptų Sveikesni šokolado patiekalai (žiūrėkite 78 puslapį!), kurie yra vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių slapukų ... Turtingas, purus ir iš esmės skonis kaip pyragaičiai. Be to, kreminis sūrio pyragas - tik 44 kalorijos!

Norėdami pradėti, jums reikės balti viso grūdo miltai ir nesaldinti kakavos milteliai . Baltieji kvietiniai miltai gaminami smulkiai sumalant specialią baltųjų kviečių rūšį, o įprasti pilno grūdo miltai - iš širdingesnių raudonųjų kviečių. Tai suteikia baltiems nesmulkintiems kvietiniams miltams lengvesnį skonį ir tekstūrą, panašią į universalius miltus, tačiau jie vis tiek turi tokią pačią naudą sveikatai kaip ir įprasti pilno grūdo miltai.


Kalbant apie antrąjį ingredientą, jums reikia tik įprastų nesaldžių kakavos miltelių! Kadangi naudojate pilną ⅓ puodelio, nereikia „Dutched“ ar specialių tamsios kakavos miltelių. Dėl to sausainiai bus kartaus skonio - jie jau tikrai sodrūs ir be šokolado!

Tai taip pat labai svarbu teisingai išmatuokite kakavos miltelius , naudojant šaukšto ir lygio metodą arba virtuvės svarstykles. Per daug kakavos miltelių išdžiovins jūsų sausainius, tešla taps smėlinga arba trapi, be to, sausainiai bus kartaus skonio. Aš labai rekomenduoju pastarąjį variantą! Tai virtuvės svarstyklės, kurios man priklauso, ir tai buvo geriausi 20 USD, kuriuos aš kada nors išleidau. Aš jį naudoju kiekvieną dieną! Tai užtikrina, kad visi mano kepti skanėstai kiekvieną kartą pasirodys nepriekaištingo skonio ir tekstūros.

Kad sausainiai būtų švarūs valgant draugiškai, juos pasaldinsite kokoso cukraus vietoj rafinuoto cukraus. Kokosų cukrus yra būtent toks, kaip skamba - cukrus, gaunamas iš kokosų! Tačiau tai daro ne iš tikrųjų skonis kaip kokoso! Jis turi šiek tiek karamelės skonį, labai panašų į rudąjį cukrų, tačiau turi tą pačią pilamos tekstūros kaip granuliuotas cukrus.


Ir, žinoma, sūrio pyrago įdaras! Jūs naudosite graikiškas jogurtas , Kreminis sūris su jogurtu , ir vanilės kremo stevija padaryti tai. Viskas! Graikiškas jogurtinis sūris yra minkštesnis nei tradicinis kreminis sūris. Savo graikiško jogurto sūrio sūrį radau „Safeway“ (jų Liucernos prekės ženklas), o daugelis „Walmart“ parduotuvių taip pat parduoda šį prekės ženklą. Žiupsneliu „Neufchâtel“ kreminis sūris veiktų kaip pakaitalas.

Kalbant apie paskutinį ingredientą, stevija yra augalinis, nekaloringas saldiklis, kuris taip pat yra draugiškas valgant. Tai labai koncentruota - šiek tiek nuveža! Šiam įdarui jums reikės tik ¼ šaukštelio. Būtent tokią perku, nes mėgstu šiltą vanilės skonį. Jį galite rasti daugelyje į sveikatą orientuotų maisto prekių parduotuvių, taip pat internete. (Ir jūs taip pat naudosite jį visuose mano receptuose!)

Patarimas: Norėdami greitai užpildyti kiekvieno slapuko centrus, įdėkite įdarą į maišelį su užtrauktuku. Nupjaukite kampą ir įkiškite į kiekvieną sausainį!

Tada po greitos kelionės į orkaitę ...


Laikas valgyti vieną! Arba, keturios ...? Kai kepsite savo, nepamirškite nufotografuoti nuotraukos ir pasidalykite ja su manimi „Instagram“, naudodami #amyshealthybaking ir pažymėdami @amyshealtybaking nuotraukoje! Norėčiau pamatyti jūsų keksiukus ir parodyti jūsų nuotrauką mano sekmadienio prožektorių serijoje!


Receptas: vyšnių pirštų atspaudai

1. Naudodami elektrinį maišytuvą su irkliu, 3 minutes dideliu greičiu išplakite sviestą, cukrų, kepimo miltelius, soda ir druską. Nubraukite dubenėlio šonus.

2. Įmuškite kiaušinį ir plakite 1 minutę. Mišinys iš pradžių bus sulaužytas, bet kreminio metu susidarys.

3. Įpilkite grietinėlės ir vanilės ekstrakto. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Įpilkite miltų iš karto ir sumaišykite, kol susimaišys.

4. Apvyniokite plastiku ir atvėsinkite 30 minučių.

5. Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Tešlą padalinkite į 18 dalių. Formuokite rutuliukus. Padėkite rutuliukus ant 2 kepimo popieriumi išklotų skardų ir kiekvieno rutulio centre padarykite nykščio atspaudą. Kepkite 8 minutes.

6. Išimkite keptuves iš orkaitės. Vėl švelniai paspauskite kiekvieno slapuko vidurį. Į kiekvieno sausainio centrą įdėkite gausų šaukštelį uogienės. Kepkite dar 8 minutes. Išimkite iš orkaitės ir atvėsinkite.

Kiekvienas slapukas: 139 kalorijos 2 gramai baltymų 19 gramų angliavandenių 1 gramas skaidulų 7 gramai riebalų 4 gramai sočiųjų riebalų 29 mg. cholesterolio - 67 mg. natrio.

Gaukite savaitinį naujienlaiškį „Degustavimo pastabos“, kuriame rasite atsiliepimų, naujienų ir dar daugiau.

Retkarčiais galite gauti reklaminio turinio iš „Los Angeles Times“.


Balzaminių vyšnių juodojo šokolado pyragaičiai

Galbūt šią savaitę pastebėjote šiek tiek vyšnių temos. Iš dalies dėl to, kad mano šaldiklyje yra juokingo dydžio maišas šaldytų vyšnių, iš dalies todėl, kad maniau, kad tai mielas ne pats geriausias būdas švęsti Valentino ir rsquos dieną/savaitę, ir iš dalies todėl, kad šiandien galėtume šiek tiek pakalbėti apie vyšnias.

Šis įrašas yra „Sveikos apertūros tinklaraštininkų tinklo“ dalis, kaip kampanijos #GoTart dalis. Man buvo atlyginta už mano laiką ir gavau nemokamų minėtų rūgščių vyšnių pavyzdžių. Kaip visada, mano nuomonė ir turinys yra mano. Ačiū, kad palaikote remiamą darbą, kurį pasirenku rodyti.

Aš nuo pat pradžių buvau rūgštaus ir aštraus maisto gerbėjas.

Galite rasti mane geriantį balzaminį padažą (mes nebuvome naminių salotų padažu buteliuose) iš salotų dubenėlio dugno arba vaikystėje siurbdamas citriną. Gerai, aš vis dar užsiimu salotų padažu, nemeluosiu. Kuo labiau lūpos susitraukia, tuo geriau.

Jūs negalėjote sumokėti man, kad suvalgyčiau „Skittle“. Saldūs kieti saldainiai man nieko nedaro, bet paduok man saldžių pyragų paketą ir aš būsiu laimingas kemperis.

Taigi iš vyšnių rinkodaros instituto išgirsti, kad šiais metais pyragas bus & ldquoin & rdquo, yra velniškai įdomu. Matyt, Amerika nutolsta nuo saldaus (čia įterpkite hallelujos bažnyčios choro šūksnius. Jei kas nors galėtų atsiųsti šią atmintinę į „Pinterest“, aš tai vertinu), o rūgštaus/aitraus skonio profilis užima vietą.

Šis pyragas yra ne tik gražus pokytis nuo liguistai saldžių daiktų, kurių & rsquos tendencijos buvo pernelyg ilgos (mano nuomone), bet ir gali būti naudingas jums.

Rūgštus vaisių ir daržovių skonis dažnai siejamas su daugiau maistinių medžiagų junginių, o ypač džiovintos vyšnios yra puikus vitamino A šaltinis.

Šaunus vyšnių dalykas yra tai, kad jos taip pat yra neįtikėtinai universalios, kurias, tikiuosi, matėte iš mano įrašų šią savaitę.

Suporuoti su šokoladu, jie desertui suteikia malonų saldumo ir aštrumo balansą, kartu su pikantiškais prieskoniais, jie gali būti skanus priedas prie vakarienės, ir, žinoma, jie taip pat gali išlikti kaip pagrindinis skonio profilis, kaip šiose balzaminėse vyšniose šokolado paplotėliai.

Saldūs, saldūs paplotėliai nėra mano reikalas. Mėgstu juos valgyti pusryčiams ar prie puodelio arbatos po pietų, o ne kaip desertą.

Aš taip pat mėgstu gerą pikantišką paplotėlį, tokį kaip šie moliūgų parmezano paplotėliai arba šis pusiau pikantiškas, pusiau saldus: obuolių sviesto bekono paplotėliai.

Mano mėgstamiausia yra tada, kai jie turi ryškumo užuominą iš kai kurių vaisių ar žievelės (kaip šiuose braškių citrinų paplotėliuose arba šiuose laukinių mėlynių apelsinų paplotėliuose), o šiose vyšniose vyšnios tai daro.

Jei jums patinka toks rūgštus kaip aš, tai balzaminė glazūra puikus papildymas. Jei manote, kad „& rsquos“ yra per daug keista (na, jūs beprotiškai pamišę, bet nesvarbu), tiesiog palikite tai, jūs vis tiek gausite pyragą, spindintį iš vyšnių, kurios prieš tai buvo sumažintos balzamiku.


Juodojo šokolado vyšnių pyragaičiai

Turtingi ir dekadentiški Juodojo šokolado vyšnių pyragaičiai lemta jus pradžiuginti. Šie pyragaičiai, pagaminti iš visų SVEIKATŲ ingredientų, juodo šokolado ir saldžiųjų vyšnių, yra šokolado mėgėjų svajonė! Rafinuotas be cukraus, pilno grūdo ir visiškai skanus.

Manau, šiek tiek užsikabinau už šokoladinių vyšnių derinį! Kas nėra blogai. vyšnios yra labai sveiki ir mažai kaloringi vaisiai. Ir šokoladas yra. na, ŠOKOLADAS! Super maistas! Šokoladinis vyšnių kokteilis jau kurį laiką mano mėgstamiausias maistas po treniruotės. O dabar, kai uošvė kasdien tiekia man šviežių vyšnių, nieko kito neturiu, kaip tik mėgautis visais nuostabiais vaisiais. pyraguose, kokteiliuose, švieži. kol tęsiasi sezonas.

Netrukus prasidės aviečių ir gervuogių sezonas. O, žmogau. Nekantrauju pradėti gaminti Aviečių citrininiai pyragaičiai ir „Blackberry Chia“ uogienė. Skanus! Mano šeimai tai patinka.

Šiaip ar taip, prieš porą dienų pamačiau šį nuostabų vyšninio šokolado blondinių receptą ir vos pamačiusi žinojau, kad PRIVALO tai padaryti savo šeimai. Iškart išsaugojau tą receptą ir nusprendžiau išbandyti savaitgalį.

Ir tada atėjo savaitgalis, ir aš pradėjau gaminti receptą, vadovaudamasi visomis duotomis instrukcijomis, kai staiga šokoladas mane visiškai užvaldė. Pajutau, kad į mišinį pridedu žalios kakavos (kurios nebuvo originaliame recepte). Tuo metu aš net neįsivaizdavau, ką darau ir kaip pasirodys šis pyragas.

Aš iš tikrųjų blondines pavertiau rudomis. Tiksliau - aš sukūriau šiuos sodrius ir nuodėmingai saldžius, skanius Juodojo šokolado vyšnių pyragaičiai. Tą savaitgalį man labai reikėjo deserto.

Šių šokoladinių vyšnių pyragaičių tekstūra yra nuostabi. Kažkas tarp Minkšti kakavos granatų pyragaičiai ir Šokoladinis bananų pyragas, bet labiau patinka Dvigubi šokoladiniai bananų bandelės. tik be banano. Tikroji šio pyrago karalienė yra CHERRY.

Šiam šokoladiniam vyšnių pyragui gaminti naudojau visus SVEIKUS ingredientus. Tešla pagaminta iš pilno grūdo, kuriame pridėjau kokosų aliejus, itin sveiki žalios kakavos milteliai, turintys daug antioksidantų ir nepaprastai kvapnus ir nuostabus Ceilono cinamonas žinomas dėl daugybės naudingų savybių.

aš naudojau Klevų sirupas kaip saldiklis, todėl šie pyragaičiai yra rafinuoti be cukraus. Gražu, tiesa ?!

Kad šiuos pyragėlius praturtinčiau dar skaniau, dar pridėjau tamsaus šokolado gabaliukai (Aš naudoju juodąjį šokoladą su 80% kakavos, pagamintą iš nerafinuoto cukraus) ir, žinoma, sauja gražių saldžių vyšnios tai suteikė nuostabų gaivumą ir puikiai subalansavo visą juodojo šokolado skonį.

Juodojo šokolado vyšnių pyragaičiai yra.

  • pagamintas iš visų SVEIKŲ sveikų ingredientų,
  • pilnas aukštos kokybės maistinių skaidulų kurie skatina gerą virškinimą ir svorio metimą,
  • lengva paruošti ir gali būti pagaminta vos per 20 minučių,
  • reikia tik kelių paprastų ingredientų,
  • rafinuotas be cukraus,
  • daug maistinių medžiagų ir mažai kalorijų,
  • praturtintas super prieskoniais - Ceilono cinamonas,
  • sudėtyje yra žalios kakavos - galingas antioksidantas, pakeliantis gerą nuotaiką, mažinantis stresą ir depresiją.

Juodojo šokolado vyšnių pyragaičiai yra desertas, kuriuo galite mėgautis visiškai be kaltės. Juose gausu maistinių medžiagų ir jie gaminami be kalorijų pertekliaus. PLUS taip lengva paruošti.

Jie puikiai tinka prie popietės kavos ar arbatos, ir jūsų vaikams taip pat patiks! Juodojo šokolado vyšnių pyragaičiai mane visiškai nudžiugino. Net mano vyras, kuris nėra toks vyšnių gerbėjas (jis dažniausiai renka vyšnias, bet šį kartą jis viską suvalgė).


  • Teisingai išmatuokite miltus. Būtinai teisingai išmatuokite miltus, įsmeikite į sausą matavimo taurę ir išlyginkite plokščiu kraštu. Norėdami gauti maksimalų tikslumą, naudokite virtuvines svarstykles. Norėdami gauti išsamią pamoką, kaip tiksliai išmatuoti miltus, perskaitykite šį įrašą.
  • Naudokite šaltą sviestą. Būtinai naudokite šaltą sviestą. Šaltas sviestas padengs miltus, kurie sutrumpins glitimo sruogas, kad gautųsi švelnus pyragas. Kadangi sviestas yra šaltas, jis nebus absorbuojamas miltų, todėl, kai tie sviesto gabaliukai bus orkaitėje, svieste esantis vanduo virs garais, sukurdamas sluoksniuotus sluoksnius ir padėdamas paplotėliams pakilti.
  • Lengvai minkykite. Nenorite perkošti tešlos. Tiesiog minkykite tiek, kad tešla susimaišytų. Perdirbus tešlą, išsivystys glitimas, todėl paplotėliai bus kieti. Taip pat sviestas gali sušilti ir ištirpti, todėl jis įsigers į tešlą.

Kartais net ir taip atsargiai, kaip galite išmatuoti, jūsų tešla bus sausoje pusėje. Aš gaminau partiją po partijos, kai dirbau kepykloje, ir kartais man reikėjo į tešlą įpilti šiek tiek papildomo kremo.

Kaltinti orą. Paprastai darau. Tiesiog įpilkite šiek tiek daugiau grietinėlės ir sumaišykite tešlą.


Vyšnių nykščiai

Žinoma, tokia optimisto nuomonė, idėja yra ta, kad nėra nieko geresnio, nieko patrauklesnio, nieko, laimingesnio už dosnų, o optimistiškiausiu požiūriu, be dugno- dubenį didelio, raudono, sultingo, sprogstančio. su skonio vyšniomis.

Šio sezono metu šio dubenėlio nuostaboje netiesiogiai žada paprastą, gausų malonumą, kuris ateis kaulavaisių paradui. Maisto mėgėjui tai yra geriausias dalykas vasarą.

Mums pasisekė, kad dauguma šalies saldžiųjų vyšnių yra auginamos Vakaruose. Mano namuose mes negalime laukti, kol pasirodys didelės, kvapnios gegužės pabaigos ir birželio pradžios uogos, todėl griebiame mažesnes, aštrias ankstyvąsias veisles, tokias kaip „Brooks“, kurias galima įsigyti anksti. Jie skubiai nuplaunami ir įmetami į dubenį ant virtuvės stalo. Per kelias valandas šauniai suvalgoma pora svarų, kai šeimos nariai kiekvieną kartą praeidami griebia sauja.

Netrukus su svaiginančiu dekadanso jausmu aš moku prabangos mokesčius už pirmuosius kreminius geltonus Rainiers. Nesigailėkite-kiekviena vyšnia yra sotus mini gurkšnis kietų, rūgščiai saldžių vaisių.

Nors nė vienoje ūkininkų rinkoje jų nėra, visą sezoną pasirodo kelios vyšnių veislės, kurias augina Fresno apylinkių gamintojai-nuo didelių, sultingų, kaštoninių granatų, pasirodančių gegužės viduryje, iki raudonuojančių „Rainiers“ iki gegužės pabaigos iki gilių bordo „Bings“ Kalifornijos sezono piko metu-birželio mėn. Išsirinkusiems gerbėjams, vyšnių augintojai Leonos slėnyje netoli Palmdeilio birželio 4 d. Atidaro savo sodus, norėdami nuimti veisles, įskaitant „Bing“, „Rainier“, „Tartarian“, „Burlap“, „Stella“, „Van“ ir kitas (informacijos ieškokite telefonu [661] 266-7116).

Vietiniam sezonui mažėjant, „Bings“ ir „Lamberts“ iš Oregono ir Vašingtono prekybos centruose pasirodys liepą ir net rugpjūtį.

Po kelių savaičių pirmas staigus skubėjimas tiesiog nuryti vaisius atslūgsta ir prisimenu, kad laukia kiti sultingi kaulavaisių malonumai-abrikosai, persikai, slyvos. Taigi galbūt galiu sulėtinti tempą ir atidėti keletą vyšnių, su kuriomis gaminti. Tinkamai pradėjus gaminti cukrų ir šiek tiek apgalvotai kepant, vyšnios gali ne tik išlaikyti skonį ir formą, bet ir sustiprinti intensyvumą, minkštėjimą ir minkštėjimą.

Šie trys paprasti receptai išsaugo šviežių vaisių vientisumą ir siūlo nuotykius tekstūros ir skonio deriniuose.

Konditerijos virėjo Kim Boyce greiti vyšnių konservai gaminami nedideliais kiekiais-pusė svaro vyšnių, kad gautumėte pusę puodelio konservų-užpilti ant ledų ar sūrio pyrago gabalėlio. Jos metodas išsaugo nepažeistas vyšnių puses sumažinto sirupo, pasižyminčio ryškiu vyšnių skoniu, o nedidelio kiekio receptas reiškia, kad praleisite tik kelias minutes kauliukais ir paruošite vaisius.

Konservai taip pat yra „Boyce“ vyšnių nykščio atspaudų slapukų, minkštų ir auksinių, sudedamoji dalis, kurių viduryje yra gausus šaukštelis vyšnių.

Vyšnios yra tradicinis vaisius, naudojamas „Clafouti“ - prancūziškame šalies deserte, kilusiame iš Limuzino regiono. Lengviau pagaminamas ir mažiau nervingas nei pyragas ar pyragas, „clafouti“ gaminamas pilant tešlą ant šviežių vaisių ir kepant. Jis patiekiamas karštas iš orkaitės arba bent jau šiltas, kaip saldus šeimos vakarienės užbaigimas. Variantai gaminami naudojant kitus vaisius, tokius kaip slyvos ar gervuogės, tačiau vyšnių clafouti yra klasika. Mes kreipėmės į Juliją Child dėl jos nuostabiai paprasto recepto.

Jei sezono pabaigoje dar turite keletą vyšnių - suvalgę tiek daug rankų, kad esate pasiruošę abrikosams ar persikams - galite padaryti taip, kaip daro Boyce, ir pasidaryti vyšnių širdį. Ji pripildo sterilizuotą stiklainį maždaug pusės svaro (1 1/4 puodelio) vyšnių, įpila pakankamai amareto, kad padengtų vaisius, ir prideda iki 1 šaukšto cukraus. Tada ji uždengia širdį ir saugo tamsioje vietoje mažiausiai tris mėnesius, geriausia metus.


Šokolado-aviečių antspaudai

Apsirenkite šį klasikinį nykščio antspaudo slapuką iš Dorie Greenspan knygos „Dorie's Cookies“, pasirinktinai užlašinus tirpinto šokolado ant uogienės centro.

Ingridientai

  • 2 1/4 puodelio (269 g) King Arthur nebalintų universalių miltų
  • 1/3 puodelio (28 g) nesaldintos kakavos, olandiško proceso arba natūralios
  • 16 šaukštų (227 g) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
  • 2/3 puodelio (131 g) cukraus
  • 3/4 šaukštelio smulkios jūros druskos
  • 1 didelis kiaušinio baltymas, kambario temperatūroje
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
  • 1 puodelis (340 g) aviečių uogienės
  • 2/3 puodelio (113 g) pieno arba baltojo šokolado drožlių, neprivaloma

Instrukcijos

Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Lengvai sutepkite dvi kepimo skardas arba išklokite pergamentu.

Miltus ir kakavą persijoti kartu. Atidėti.

Dideliame dubenyje vidutiniu greičiu išplakite sviestą, cukrų ir druską iki vientisos ir kreminės masės. Sumažinkite greitį ir įmaišykite kiaušinio baltymą bei vanilę.

Įpilkite miltų mišinio trimis priedais, maišydami tik tol, kol miltai susigers, prieš dėdami daugiau, tarp įdėjimų nubraukdami dubenėlio šonus ir dugną.

Supilkite tešlą į didelius šaukštus ir susukite į rutulius. Šaukštelis sausainių kaušelis čia gerai veikia. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos ir pirštu arba medinio šaukšto rankenos galu padarykite įdubimą kiekvieno rutulio centre.

Kiekvieną įdubimą užpildykite aviečių uogiene.

Kepkite sausainius 16–18 minučių arba tol, kol jie taps tvirti ir uogienė burbuliuos. Išimkite juos iš orkaitės ir 5 minutes atvėsinkite ant keptuvės, prieš perkeldami į lentyną, kad visiškai atvėstų.

Jei norite sausainius apibarstyti šokoladu, ištirpinkite drožles dubenyje virš verdančio vandens, maišydami, kol šokoladas bus visiškai lygus. Užpilkite sausainius, tada padėkite juos į šaldytuvą 30 minučių, kol šokoladas sustings, ir tada grąžinkite juos į kambario temperatūrą.

Sausainius, gerai suvyniotus, keletą dienų laikykite kambario temperatūroje. Užšaldykite, kad ilgiau laikytumėte.


Virėjo pastabos

Turbinado cukrus yra šviesiai aukso rudos spalvos, didelio kristalo cukrus, kartais pažymėtas „žaliu cukrumi“ arba „Demerara cukrumi“. Jį galima įsigyti kai kuriuose gerai aprūpintuose prekybos centruose ir natūralaus maisto parduotuvėse. Jei jo nerandate, pakeiskite papildomai granuliuotu cukrumi. Šie sausainiai yra geriausi tą dieną, kai jie užpildomi, tačiau sausainius ir įdarą galite pasigaminti iki 3 dienų į priekį. Sausainius sandariai laikykite kambario temperatūroje, atvėsinkite ganache. Prieš naudojimą ganache ištirpinkite virš karšto vandens ir atvėsinkite (kaip aprašyta recepte).


Šokoladiniai vyšnių širdiniai nykščio slapukai

Tai vienas laikas, kai visiškai priimtina kepti sausainius ir išplakti karamelės partiją per kelias dienas.

Tada nuplaukite puodeliu karštos kakavos ar prieskonių sidro.

Šiems šokoladiniams vyšnios širdiniams pirštų antspaudams iš pradžių turėjau šokolado nykščio slapukų su džemo centrais.

Pasivaikščioję Kalėdų saldainių koridoriumi „Target“, priminiau, kaip mūsų šeima mėgsta vyšnių širdį „Hershey & rsquos Kisses“ ir ypatingą skonį, prieinamą sezoniškai Valentino ir rsquos dienai bei Kalėdoms.

Žinoma, į krepšį įmečiau maišą ar du.

Tada „Pinterest“ pamačiau šį linksmą vyšnių šokoladinių bučinių receptą.

Aš nusprendžiau sujungti abi idėjas ir sukurti šokoladinį vyšnių sausainį su vyšnių šokolado bučiniu centre.

Šie šokoladiniai vyšnių širdiniai nykščio slapukai dabar yra šeimos mėgstamiausi Kalėdų metu.

Šokolado nykščio slapukų skonio pritaikymas

Jei jums nepatinka vyšnios arba galite rasti šį sezoninį Hershey & rsquos bučinio skonį, galite visiškai pritaikyti receptą.

O gal tiesiog norite kartu su šiais „Chocolate Cherial Cumbial Thumbprint“ slapukais gaminti kitus skonius.

Tiesą sakant, į nykščio antspaudo centrą galite įdėti viską, ko norite, tačiau čia yra keletas idėjų.

„Candy Cane“ šokolado nykščio slapukai

Į tešlą įpilkite susmulkintų cukranendrių ir viduryje įdėkite saldainių cukranendrių „Hershey & rsquos Kisses“.

Kokoso šokolado nykščio slapukai

Į tešlą įpilkite susmulkintą kokosą ir ant viršaus uždėkite „Hershey & rsquos Kisses“, užpildytą kokosų kremu.

Karamelinio šokolado nykščio slapukai

Iš tešlos palikite vyšnias ir užpilkite „Hershey & rsquos“ bučiniais, užpildytais karamelės.

Oranžinio šokolado nykščio slapukai

Į tešlą įpilkite kubeliais supjaustytų cukruotų apelsinų žievelių gabalėlių ir užpildykite centrą apelsinų marmeladu.

Šokoladiniai nykščio slapukai su uogiene

Palikite vyšnias ir į centrą įpilkite mėgstamo uogienės skonio: aviečių, marmelado, braškių ir kt.

Aviečių šokolado nykščio slapukai

Palikite bučinį iš centro ir užpildykite centrą namine aviečių varške.

Man patinka, kaip sausainių karštis šildo vyšninio šokolado bučinius, tačiau jie vis tiek išlaiko savo formą.

Tokia maloni staigmena, kai įkandote „Chocolate Cherry Cordial Thumbprint“ slapukus!

Mes jau suvalgėme vieną šių linksmų sausainių partiją ir neabejotinai iškepsime kitą partiją laiku, kad keli mūsų šeimos nariai šį savaitgalį atvyktų į miestą.

Manau, kad tai taip pat būtų didžiulis Valentino ir rsquos dienos hitas.

DAUGIAU KALĖDINIŲ PROGRAMŲ:

Jei šiais metais ieškote papildomo įkvėpimo savo kalėdiniams skanėstams, čia yra keletas kitų mėgstamų kalėdinių receptų, kurie bus derinami su šiuo šokoladinių meduolių receptu.

Būtinai peržiūrėkite Kalėdų receptų archyvą ir Desertų receptų archyvą, jei jums reikia pagalbos kuriant likusius atostogų gydymo planus.

„Bittersweet“ šokolado sūkuriniai vaisiai ir riešutų žievė derina kartaus saldaus šokolado, baltojo šokolado, migdolų, aviečių, braškių, moliūgų ir chia sėklų skonį.

Ar jums patinka gaminti cukruotus riešutus?

Cinamoniniai vaniliniai glazūruoti graikiniai riešutai arba saldūs ir aštrūs rozmarinų batonėlių riešutai yra puiki dovana arba papildymas bet kokiam mainų vakarėliui, kai reikia ką nors saldaus ir pikantiško, taip pat puikų užkandį visiems jūsų šventiniams vakarėliams.

Šis šokoladinių meduolių pyrago receptas apima klasikinius meduolių skonius ir suporuoja juos su tamsia kakava.

Šis pyragas užtrunka apie 10 minučių ir yra labai skanus.

„Candy Cane Crunch Funfetti“ cukraus sausainių batonėliai yra labai šventiški, raudoni ir žali funfetti ir traškūs saldainiai.

Jei norite linksmo ir unikalaus imbierinių pyragaičių iškeptų sausainių, išbandykite šiuos šokoladinius meduolius!

Spanguolių granatų graikinių riešutų batonėliai yra puikus žiemos receptas, kurį galite pridėti prie savo Kalėdų kepimo sąrašo.

Trupinė pluta sluoksniuota su saldžiomis ir aitriomis spanguolėmis, o ant jų - traškūs ir trapūs graikinių riešutų užpilai.

Kokį naują Kalėdų sausainių receptą išbandėte šiais metais?



Komentarai:

  1. Ducage

    Visiškai sutinku su tavimi. Kažkas čia taip pat gero, sutinku su tavimi.

  2. Vudojar

    Stenkitės nekankinti.

  3. Henrick

    I suggest you see the site, with a huge number of articles on the topic that interests you.

  4. Gillean

    Tai nuostabu, tai juokinga informacija

  5. Malagore

    I apologize, but this option was not suitable for me.



Parašykite pranešimą