lt.haerentanimo.net
Nauji receptai

Desertinis gėlių pyragas su riešutais

Desertinis gėlių pyragas su riešutais


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Šiandien žingsnis po žingsnio parodysiu, kaip gaminu gėlių pyragą, užpildytą šokoladiniu kremu ir traškiais riešutais.
Vaizdo įrašo receptą, žingsnis po žingsnio, rasite aukščiau!

Tai užtruko:

  • 600 g baltų miltų
  • 25 g mielių
  • žiupsnelis druskos
  • 2 kiaušiniai
  • 150 g rudojo cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis be romo
  • šaukštelio tarkuotos citrinos ir apelsino žievelės
  • 250 ml šilto pieno
  • 80 g sviesto

Užpildymas:

  • 300 gr šokolado grietinėlės
  • 200 gr kapotų graikinių riešutų
  • plius 1 kiaušinio trynys
  • Ant viršaus pabarstyti 3 šaukštai cukraus

Porcijos: 4

Paruošimo laikas: mažiau nei 120 minučių

PARUOŠIMO RECEPTAS Desertinis gėlių pyragas su riešutais:

Pyrago tešlą galite minkyti rankomis arba virtuvės kombaino pagalba. Mieles ištirpinkite šiltame piene, įpilkite 2 šaukštus cukraus ir 2 šaukštus miltų ir palikite 10 minučių. Į roboto dubenį supilkite ištirpintą sviestą, išplaktus kiaušinius, likusį cukrų, žiupsnelį druskos, tarkuotą citrinos ir apelsino žievelę bei romo esenciją. Šiek tiek sumaišykite, kad sumaišytumėte ingredientus. Po truputį suberkite majonezą, po to miltus ir palikite minkyti 15 minučių. Uždenkite dubenį rankšluosčiu ir palikite tešlą šiltoje vietoje apie valandą pakilti.

Pabarstykite miltus ant stalo, apverskite tešlą ir padalinkite į keturias. Ant kepimo skardos paskleiskite apvalų lakštą, kurio dydis yra padėklas, kuriame kepate pyragą. Patepkite jį šokoladiniu kremu, pabarstykite kapotais graikiniais riešutais ir uždenkite kitu pyrago lakštu. Vėl patepkite grietinėle, pabarstykite graikiniais riešutais, dėkite trečiąjį lakštą, šokoladą ir graikinius riešutus ir uždenkite paskutiniu lakštu. Įdėkite stiklinę į centrą, tada supjaustykite pyragą į keturias, tada 8 ir galiausiai į 12 skiltelių. Iš išorės du kartus susukite dvi skilteles ir suformuokite torto gėlės žiedlapius. Atidžiai pažiūrėkite, tai nėra sunku! Vėl uždenkite rankšluosčiu ir leiskite dar 20 minučių pakilti.

Pyragą patepkite kiaušinio tryniu ir pabarstykite cukrumi, tada kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35–40 minučių, kol virs aukso rudos spalvos. Tada išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti ant lėkštės. Ar tai neatrodo puikiai?


Vakare palikite visus ingredientus kambario temperatūroje.

Tešla: Į dubenį įmuškite kiaušinius ir trynius, įberkite druskos, suplakite šakute ir atidėkite. Didesniame dubenyje du kartus persijokite miltus. Įkaitinkite 500 ml pieno, į kurį supilame cukrų, maišykite, kol ištirps, atidėkite į šalį ir suberkite vanilinį cukrų bei citrusinių vaisių žievelę.

Atskirai 3 šaukštus miltų užpilkite 250 ml verdančio pieno ir išmaišykite, kad nesusidarytų gumulėlių. Į šiltą miltų ir pieno kompoziciją suberkite mieles, įtrintas šaukštu cukraus, išmaišykite ir leiskite pakilti, kol tūris padvigubės.Dėkite į puodą taukus, sviestą ir aliejų ir kaitinkite, kol ištirps. Miltų viduryje padarome skylę ir dedame pakeltą majonezą. Sumaišykite kiaušinius su šiltu pienu ir esencijomis. Mes pradedame minkyti tešlą palaipsniui pridedant pieno ir kiaušinių sudėties. Po 10 minučių minkymo tešlą apverskite ant darbinio paviršiaus ir pradėkite dėti šiek tiek sviesto ir šilto aliejaus. Minkykite, padėkite tešlą į centrą ir kartkartėmis pataikykite į stalviršį. Atvėsus įkaitinkite sviestą ir aliejų. Minkykite tešlą maždaug tris ketvirčius valandos, kol pradės formuotis pūslės.

Kai tešla bus paruošta, įdėkite ją atgal į dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu ir palikite šiltoje vietoje pakilti, kol tūris padvigubės.

Įdaras: kiaušinių baltymus sumaišykite su žiupsneliu druskos, po to palaipsniui įpilkite cukraus ir toliau maišykite, kol gausime stiprią ir blizgančią meringue. Įmaišykite graikinius riešutus, lengvai maišydami mentele, ir galiausiai įpilkite kakavos bei razinų.

Kai tešla pakils, padalinkite ją į 6 dalis, kurias lengvai minkysime. Kiekvieną gabalėlį rankomis paskleidžiame ant stačiakampio formos aliejumi patepto stalviršio. Mes dedame graikinių riešutų kompoziciją ant viso paviršiaus, o tada susukame. Mes pyniame du ritinius ir dedame į formas, išklotas kepimo popieriumi. Trečią pyragą gaminau gugulufo pavidalu, kurį patepiau aliejumi. Leiskite pakilti maždaug tris ketvirčius valandos, tada patepkite cozonas tryniu. Padėkite padėklus į įkaitintą orkaitę tinkamoje temperatūroje maždaug 50 minučių, kol jie gražiai paruduos. Per pirmąsias 20 minučių orkaitės durelių neatidarysime. Kai jie bus paruošti, išimkite cozonacs ir palikite juos atvėsti virtuvėje šiltoje vietoje.


Tortas su riešutais

Laikykite ingredientus kambario temperatūroje. Dubenyje sutrinkite mieles su cukrumi, kol suminkštės, ir, savo ruožtu, įpilkite minkšto sviesto, grietinėlės, kiaušinių trynių, citrinos ir apelsino žievelės, druskos, tada lietaus. Iš pradžių visus ingredientus sumaišykite mediniu šaukštu, tada rankomis minkykite tešlą 10-15 minučių. Palikite pakilti šiltoje vietoje, kol tūris padvigubės.

Tuo tarpu paruoškite įdarą. Kiaušinių baltymus stipriai išplakti, tada per lietų įpilti cukraus, supilti romą, pabarstyti vaniliniu cukrumi ir nuolat maišyti, kol vėl sukietės. Švelniai maišydami šluotele įmaišykite razinas, riešutus ir kakavą iš apačios į viršų. Pabarstykite miltais paviršių, ant kurio tepate tešlą, tada padalinkite į dvi dalis. Pirmąjį gabalėlį paskleiskite stačiakampiu, padėkite pusę įdaro kiekio, išlyginkite ir susukite, tada padėkite pyragą į išklotą skardą.

Tą patį padarykite su likusia tešla ir įdaru, tada leiskite jiems pakilti dar 10 minučių. Patepkite juos plaktu kiaušiniu, padėkite į juos graikinių riešutų ėriukus ir maždaug valandai įdėkite į karštą orkaitę, kol jie išlaikys dantų krapštuko testą. Pabarstykite cukraus pudra.


Desertiniai žiedai iš PAN BRIOCHE

Mačiau šį stebuklą Italijos kulinarijos tinklaraštyje ir man tai patiko iš pirmo žvilgsnio. Labai norėjau išbandyti. Išbandžiau ir man labai patiko.su nutella, magiun, halva.
Jei jums taip pat patinka, kaip tai atrodo, kviečiu gaminti kartu.

miltų ir # 8211 600 gr
cukraus ir # 8211 35 gr
kiaušinių ir # 8211 2 vnt.
minkšto sviesto & # 8211 45 gr
pieno ir # 8211 190 gr
tarkuotos 1 citrinos žievelės
sausos mielės saldumynams & # 8211 3,5 gr
nutella & # 8211 6-7 šaukštai

Paruoškite tešlą ir persijokite į miltų dubenį, įpilkite kitų ingredientų (šilto pieno, sviesto, įmirkyto mikrobangų krosnelėje, kiaušinių, cukraus, tarkuotos citrinos žievelės ir mielių). Keletą minučių gerai minkykite, tada uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 30 minučių šiltoje vietoje pailsėti (aš šiek tiek įkaitinu orkaitę, tada uždarykite ją ir įdėkite tešlą į vidų).

Po 30 minučių tešlos rutulį dedame ant miltais suspausto darbo stalo ir padalijame į 4 lygias dalis. Pirmąjį rutulį paskleiskite suktuvu, kad gautumėte 2-3 mm storio diską, ir dedame ant orkaitės skardos, kur paskleidžiame kepimo skardą. Visą lapo paviršių sutepkite nutella. Tą patį darome su likusiais tešlos gabalėliais ir # 8211 paskleidžiame, išdėliojame ant pirmo lapo ir sutepame nutella (bet paskutinio sluoksnio netepame).

Labai aštriu peiliu padarome keturis pjūvius ant būsimos brioche keptuvės gėlės, nepasiekdami centro (žr. Paveikslėlį). Kiekviena iš keturių gautų dalių yra padalinta vieną kartą (dabar turime 8 dalis), o dar kartą gausime 16 dalių.

Ir čia ateina pats sudėtingiausias etapas, kurį reikia paaiškinti (nedaryti!). Imame du & # 8222 žiedlapius ir # 8221 kaimynus ir du kartus pasukame juos į išorę, o galūnes suklijuojame, kad susidarytų tikras žiedlapis. Tą patį padarykite su likusiomis dalimis. Žinau, kad šiuo atveju vaizdo įrašas būtų naudingesnis, todėl čia yra nuoroda, kurioje galite pamatyti visą procesą (http://www.youtube.com/watch?v=3cJnIZUlCpQ). Kai baigsime formuoti visus žiedlapius, leiskite desertui pakilti (apie 30 minučių), tada patepkite pienu ir 25 minutėms pašaukite į įkaitintą orkaitę (180 laipsnių).

Leiskite jam visam laikui atvėsti ir perkelkite į lėkštę. Jei pageidaujate, galime paspausti cukraus pudros.
Geras apetitas!
Laukiu jūsų įspūdžių komentaruose!


GĖLIŲ TORAS SU OBOLIAIS, Riešutais ir cinamonu

Cozonac gėlė su obuoliais, graikiniais riešutais ir cinamonu jis skanus, su skaniu ir aromatiniu įdaru. Receptas senas, bet pristatymas naujas. Aš pasirinkau obuolių pyragui suteikti gėlės formą, taip suteikdamas galimybę su žiedlapiu sulaužyti žiedlapį. Aš visada stengiuosi į pyragą įnešti naujų formų, kad mano šeima niekada nenuobodžiautų pagal receptą.

„Cozonac“ yra tradicinis receptas, kurio netrūksta rumunų patiekalams per krikščioniškas šventes, tačiau šeimininkės jį ruošia likusiems metams, nes tai yra vienas iš mūsų mėgstamų desertų.

Laikui bėgant paruošiau kitą gėlių modelį su susuktais žiedlapiais (paspauskite čia Norėdami pamatyti receptą), aš paruošiau pyragą ir # 8220 gerbėjus & # 8221 arba & # 8220sheets & # 8221 (paspauskite čia skaityti receptą), spiralės, užpildytos įvairiais kremais, vainikais, ėriuko formos pyragu ar Kalėdų Seneliu. Vis dėlto rasite daug idėjų paspauskite čia.

Cozonac gėlė su obuoliais, graikiniais riešutais ir cinamonu jį galima valgyti su dideliu apetitu nuo pirmųjų rudens ženklų, tęsiant žiemos šventes, iki pirmojo pavasario įvaizdžio, kuris įgavo savo vaidmenį ir atsisako desertų iš obuolių.

a gėlių formos pyragas, su kvapniu obuolių, graikinių riešutų ir cinamono įdaru ji gali būti žvaigždė ant šventinio stalo, tačiau ji tikrai gali būti pasirengusi, kai tik pajusite ką nors gero. Mano kūdikis pusryčiams mėgsta valgyti pyragą su puodeliu šilto pieno. Aš taip pat įdėjau dvi riekes į mokyklos paketą jam ir jo kolegai banke.

Kadangi iki Kalėdų neturiu daug, manau, kad šis kvapnus pyragas su stebėtinai maloniu obuolių ir graikinių riešutų įdaru galėtų būti šventinio meniu žvaigždė.

Keletas sėkmingo pyrago patarimų:

  • 1. Prieš 30 minučių palikite ingredientus kambario temperatūroje
  • 2. pienas šiek tiek įkaista. Jei per karšta, supjaustykite mieles
  • 3. Stipriai minkykite tešlą, kol ji taps vienalytė ir nebelips prie rankų
  • 4. kad gautumėte purų pyragą, pakilusią tešlą dar kartą minkykite ir leiskite pakilti dar 30 minučių
  • 5. Mielės turi būti per garantinį laikotarpį!
  • 6. Niekada nenaudokite kalakutienos, ančių ar žąsų kiaušinių
  • 7. Naudokite tik riebų sviestą ir # 8211 min. 80% riebalų
  • 8. Pirmąsias 20 minučių neatidarykite orkaitės durelių
  • 9. Mielės geriau auga, jei ištirpsta piene ir įberiama šiek tiek cukraus bei miltų
  • 10. Gera persijoti miltus prieš pradedant su jais dirbti

Pyragas netrūksta nuo Kūčių stalo. Nereikia pirkti, nes žemiau pateiktas receptas garantuotas!

Jei nori pamatyti kaip padaryti geriausią pyragą su obuoliais, graikiniais riešutais ir cinamonu, tada aš palieku ingredientų sąrašą ir kaip paruošti:

INGREDIENT:

Tešlai:

25 g šviežių mielių / 7 g mielių miltelių

Įdarui:

Užpilui:

Mums taip pat reikia:

Paruošiau ingredientus ir palikau valandai kambario temperatūroje.

Mieles ištirpinau šiek tiek šiltame piene su šaukšteliu cukraus. Palikau pakilti 15 minučių, kol iškrito iš dubenėlio, tada uždėjau ant miltų.

Į pieną įdėjau cukraus, tada lengvai pašildžiau, saugodamasis, kad nebūtų karšta, tada įmaišiau sviestą, kad ištirptų piene. Supyliau kompoziciją ant miltų ir išmaišiau.

Pridėjau trynius ir pradėjau minkyti, kol tešla nelips prie rankų.

Leidau tešlai pakilti šiltoje vietoje, kol padvigubės (šiuo atveju - trigubai). Tešlą padalinau į 2 lygias dalis. Ant darbo stalo pabarsčiau miltus, tada ištepiau stačiakampį tešlos gabalėlį. Kiekvieną tešlos gabalėlį įtrinu po šaukštą sviesto su 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono, apibarstau 3 paketėlius vanilinio cukraus, tada išdėliojau kubelius / nuluptų obuolių juosteles ir įmerkiau į dubenį vandens, į kurį pilu sultis 1/2 citrinos (obuoliai lieka balti), bet šiek tiek patrinkite šluoste, kad į tešlą nepatektų per daug drėgmės. Obuolius pabarsčiau graikiniais riešutais.

Tešlą susukau ir supjaustiau tinkamo storio riekelėmis.

Skilteles išdėliojau formoje su nuimamomis sienelėmis, kurias pasirūpinau, kad ant sienų išklotų aliejus ir miltai, o apačioje - kepimo popierius. Leidau pakilti 30 minučių, per tą laiką orkaitę įkaitinau iki 180 ° C, su ventiliacija.

Pirmąsias 30 minučių pyragą kepiau uždengtą, iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje. Kitas 20 minučių kepiau neuždengtą.

Leidau pyragui atvėsti ant grotelių. Dieve, kvepia gerai!

Dubenyje sumaišiau cukraus pudrą su pienu, tada patepiau pyragą šia glazūra.

Kai jis atvės, aš jį supjaustiau ir su dideliu apetitu valgiau.

Linkiu daugiau pasiruošimo pyragas su obuoliais, cinamonu ir riešutais! Garantuoju, kad pasirinkimo nesigailėsite!


Tortas su riešutais ir razinomis!

Tai raugintas kepinys, labai sluoksniuotas, su riešutais ir razinomis!

INGREDIENT:

Tešlai:

-7 g sausų mielių (arba 20 g šviežių mielių)

Įdarui:

-100 g migdolų ar kitų riešutų

Norėdami patepti ir pabarstyti pyragą:

PARUOŠIMO METODAS:

1.Paruoškite tešlą: supilkite pieną į gilų dubenį. Įpilkite šaukštą cukraus, sausas / šviežias mieles ir 4 šaukštus išsijotų miltų. Labai gerai išmaišykite taikinio pagalba.

2. Uždenkite formą maistine plėvele arba švariu virtuviniu rankšluosčiu. Leiskite pailsėti 20-30 minučių (mes pašauname į iki 20-30 ° C įkaitintą orkaitę ir išjungiame). Mielės turi suaktyvėti ir suformuoti būdingą putojančią „skrybėlę“.

3.Paruoškite tešlą: į gilų dubenį suberkite persijotus miltus (likusį kiekį 550 g), druską ir supilkite pelėsį.

4. Kiaušinius, likusį cukrų ir vanilinį cukrų išplakite iki vientisos masės. Įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite. Supilkite gautą kompoziciją į dubenį su kitais ingredientais.

5. Maišykite tešlą, kol ji taps gana tiršta.

6. Perkelkite jį ant stalo, apibarstyto persijotais miltais (50 g), ir minkykite rankomis 7-10 minučių, kol jis taps lygus ir vienalytis.

7. Tada pradėkite palaipsniui įmaišyti (po vieną arbatinį šaukštelį) ištirpintą sviestą ir šiek tiek atvėsintą į tešlą, kiekvieną kartą minkydami, kol visiškai įmaišysite. Tešla taps puri, elastinga ir maloni liesti. Galite palikti šaukštelį sviesto, kad suteptumėte dubenį, kuriame jis raugins tešlą.

8. Iš tešlos suformuokite rutulį ir suberkite į gilų dubenį, suteptą trupučiu sviesto. Uždenkite maistine plėvele ir palikite 1,5-2 valandoms šiltoje vietoje pakilti.

9. Tuo tarpu paruoškite įdarą: nuplautas razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jiems virti 5-10 minučių. Tada išdžiovinkite juos popieriniais rankšluosčiais.

10. Į maišytuvo stiklainį sudėkite keptus migdolus, cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Šiek tiek sutrupinkite (nemalkite).

11.Torto modeliavimas: raugintą tešlą šiek tiek minkykite, tada padalinkite į 2 lygias dalis (sveriančias apie 550–560 g). Suformuokite juos į batonėlius, uždenkite švariu virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite jiems pailsėti 5-7 minutes.

Kad būtų lengviau valdyti tešlą, patepkite rankas aliejumi.

12. Kiekvieną tešlos gabalėlį iškočiokite į 55-56 cm ilgio ir apie 5 mm storio stačiakampį.

13. Ant vienos gautos viršūnės paskleiskite razinas, o ant kitos - graikinių riešutų įdarą. Tada susukite juos į ritinius, pradedant nuo ilgo krašto. Prie gautų ritinėlių labai gerai priklijuokite „siūles“.

14. Pasukite ritinėlius taip, tarsi išspaustumėte šlapius skalbinius (vienu metu pasukite jų galus į priešingas puses).

15. Tada megzkite juos kartu.

16. Tešlą padėkite ratu į apvalios, 26 cm skersmens, kepimo popieriumi išklotos skardos vidurį (galite šiek tiek padidinti sienų aukštį, kad pyragas neviršytų padėklas). Pradėkite modeliuoti nuo padėklo centro ir paslėpkite tešlos galus po gautu „vainiku“.

17. Uždenkite būsimą pyragą maistine plėvele ir palikite 40–60 minučių pailsėti.

18. Silikoniniu šepetėliu ištepkite pyrago paviršių plaktu kiaušiniu (arba tryniu, sumaišytu su šaukšteliu pieno). Pabarstykite cukrumi ir, jei norite, kapotais graikiniais riešutais.

19. Pyragą kepkite 40 minučių iki 180 ° C įkaitintoje orkaitėje.

20. Leiskite šiek tiek atvėsti ir išimkite iš keptuvės.

21. Patiekite pyragą su dideliu malonumu! Jis yra minkštas, kvepiantis, vidutiniškai saldus ir labai skanus. Jo tekstūra yra nepaprasta.

Pintą pyragą galite formuoti keliomis kilpomis, padalydami tešlą į 3-4 dalis.


Ingridientai

  • Tešlai (2 pyragaičiai)
  • 1 kg miltų
  • 5 vidutiniai kiaušinių tryniai
  • 200 gr cukraus pudros
  • 50 gr vanilinio cukraus
  • 150 gr taukų
  • 50 ml aliejaus
  • 3 šaukštai grietinės
  • 400 ml pieno
  • 10 gr sausų mielių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 3 šaukštelių citrinos esencijos
  • 3 arbatiniai šaukšteliai apelsinų esencijos
  • Įdarui:
  • 250 gr maltų graikinių riešutų
  • 100 g juodojo šokolado dribsnių
  • 100 ml pieno
  • 5 kiaušinių baltymai
  • 100 gr cukraus
  • 3 šaukšteliai romo esencijos
  • Pateptiesiems:
  • 1 arba
  • 1/2 šaukštelio pieno

Tortas su riešutais

Dideliame maišymo dubenyje ištirpinkite mieles vandenyje. Įpilkite pieno, cukraus, sviesto, kiaušinių, druskos ir 3 su puse puodelio miltų apdorojami iki vientisos masės. Įpilkite tiek miltų, kad susidarytų minkšta tešla.

Perkelkite ant miltelių pavidalo paviršiaus su miltais ir minkykite iki vientisos ir elastingos 6-8 minutes. Įdėkite į riebalais išteptą dubenį, vieną kartą pasukdami, kad ant viršaus būtų riebalų.

Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje, kol tūris padvigubės, maždaug valandą.

Įdarui plakite kiaušinių baltymus, vidutiniu greičiu, maišymo dubenyje palaipsniui, po šaukštą įpilkite cukraus, viską gerai išplakite. Įpilkite graikinių riešutų ir sviesto ir energingai sumaišykite.

Kumščiu paspauskite tešlą ir padalinkite ją į aštuonis rutuliukus. Kiekvienas kamuolys paskleidžiamas 20 cm skersmens apskritimu ir patepamas sviestu. Tapetuokite kiekvieną apskritimą maždaug 2/3 puodelio užpildu, tada sandariai susukite ir suimkite galus.

Sudėkite cozonacs ant kepimo popieriaus, tada uždenkite ir leiskite pakilti, kol jų tūris padvigubės, apie 50 minučių.

Kai jie užaugs, patepkite juos kiaušiniu ir kepkite 180 ° C temperatūroje 20-25 minutes arba iki auksinės rudos spalvos.


Vaizdo įrašas: Labai skanūs morenginiai desertai Ana Pavlova


Komentarai:

  1. Leverton

    I can recommend you to visit the website, which gives a lot of information on the subject of interest to you.

  2. Frewyn

    I can look for the link on the site with a huge number of articles on the subject of interest to you.

  3. Yosho

    I removed this thought :)

  4. Yozshura

    Manau, kad padarai klaidą. Aš siūlau tai aptarti. Rašykite man PM, mes kalbėsime.

  5. Maza Blaska

    I versed in this matter. Turime aptarti.

  6. Cooey

    Žinios. Duokite, kur galėčiau rasti daugiau informacijos šia tema?

  7. Abramo

    Taip, kokybė turbūt nelabai... nežiūrėsiu.

  8. Sevilin

    Kokie reikalingi žodžiai... super, puiki mintis



Parašykite pranešimą